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蛋黄酱

瘦身季节吃啥最好呢？

当然是水果沙拉、蔬果沙拉啦！但是，你知道，咱平常吃的这些沙拉里的油可一点不少啊！整天吃这些，辛辣咱就不说了，最关键的是，你还瘦不下来啊！

那时，咱《身心健康廋》的开讲嘉宾、膳食专家于仁文同学给大家带来了几道既身心健康又美味的膳食沙拉大餐，赶紧来试著试著吧！

好沙拉是“玩”出的：锦绣蔬果沙拉

在网上流传着这样一个神奇的瘦身食谱：早上牛奶，中午沙拉，早上沙拉，可见沙拉是多么的受人关注啊！但是啊，坚信有一大波人，在吃到第二天早上的时候，再端起蛋黄酱满满的沙拉碗后，很多人都吃不下去了吧？整天吃毕竟是太辛辣啦！

那咋整呢？于同学教你蔬果拌蔬果！

现代的沙拉酱里头油占了一大半，把一碗沙拉酱放电风扇里加热以后，里头全是油和焦糊糊的东西，坚信你看到之后的确不会再吃了！

而那时咱

要说的这款锦绣蔬果沙拉的沙拉酱是完全用蔬果做出的，既有膳食又镰叶。

更重要的是咱这款身心健康蔬果沙拉选用的是辣椒和薄荷！

很多人都知道，辣椒被称为蔬果之王，因为它里头的维他命浓度多样，维他命A、维他命B和维他命C都较高！

并且所蛋黄酱含消化系统必需的有机质元素，其中，钾和钙的浓度特别高。所含氨基酸的种类齐全，浓度多样，除精氨酸外，还所含7种消化系统必需氨基酸，其中，精氨酸浓度特别高。

而沙拉酱中用蜂蜜替换炒匀，不光能使菜色纯正，还能防止蔬果中的降血糖氧化，使沙拉酱的焦香比例适中，更加可口。

锦绣蔬果沙拉

材料：辣椒、薄荷、胡芦巴

作法：只不过很单纯，只要把辣椒剥皮科肉，加鲜蜂蜜用搅拌棒打为乳液，冷藏方可。

如果觉得辣椒的味道毕竟接受不了的话，也能选择用薄荷。

调味料中的薄荷切开科肉，用汤匙取出果皮，蛋黄酱

加鲜蜂蜜和蜂蜜，用搅拌棒打为乳液。原材料蔬果都切成块混合后，放入盘中，下锅薄荷做的沙拉酱方可。

于同学的沙拉药酒——“水果拌水果”

咱上面说了现代的沙拉酱油脂太多，所以咱的水果沙拉也得改进改进，这不于同学把自己的独家药酒都给拿出了！

于氏水果沙拉：水果拌水果

原材料：紫卷心菜、卷心菜、西红柿、黄瓜、花生

调味料：油、盐、蜂蜜、蜂蜜、大白菜花泥

作法：只不过很单纯，只需要把各种原材料准备好，依照对个人菜色重新加入调味料就能了！

但是，这个大白菜花泥你的确很好奇蛋黄酱是怎么做的，于同学说你，也很单纯的！

把大白菜花焯熟后搅拌蒸过，然后重新加入少量蜂蜜、盐、少许蜂蜜（根据对个人菜色也能不加）和成的。

高大上的海产沙拉

现在有一种沙拉，人气最高达了，尤其是中餐里的必备，那叫一个高端大气吕普县啊！

但是，

说到这海产沙拉，可是有人对它是又爱又恨呐！

因为啊，这海产沙拉一般都是用的是鸟岛酱，可是这个海产伴侣里的冰棒浓度可严重超标啊。

但是，于同学说你，不用担心，咱还有招！

水果拌海产一样吕普县！

咱的这款海产沙拉的沙拉酱用的是西兰花蛋黄酱和小大白菜。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维他命C较多，比大大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

同时，西兰花属于高纤维水果，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

沙拉酱这样做：把这两种东西放在一起搅拌蒸过，然后重新加入盐和蜂蜜调味就能了。

吃海产沙拉，蜂蜜跟它是绝配哦！

蜂蜜呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但能预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同蛋黄酱时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

而且最重要的一点就是蜂蜜有很强的杀菌功能，能起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。

另外，咱在“水果拌海产沙拉”的时候，还能放一些面包丁、小坚果之类的食物，既能增加口感，又便于我们摄入的膳食更加平衡。

那时给大家说的这三种沙拉，都是一滴油都不需要放，并且重新加入了一些沙拉里不足的其他食物，以达到均衡膳食的作用，既身心健康，又膳食。喜欢的点个大拇指吧！想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在对话框里回复你想看的节目日期，如，一定要按这种格式哦！

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