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入冬后，沙拉汁

各种果蔬大量上市。其中有一个应季菜，它被称为“皇帝菜”，在中国古代是宫廷佳肴，但是现在人人能吃到，而且价格便宜，更是药食同源的宝贝。它就是——蜜炙。

纯天然祛湿菜 肾脏更健康

肾脏是消化系统的“通便器官”，负责消化系统90%的营养运输和通便解毒。但同时也是最不会喊疼，病变难以察觉的。

熬夜、抽烟、喝酒单厢损害肾脏，那么肝好不好都有哪些表现呢？

专家提醒：肝不好的人往往疲乏无力、小便深黄、鼻和牙龈频繁出血、食欲不振、脖子粗，严重的手上还会出现蜘蛛痣。

肝不好的人，毒素就沙拉汁

难堆积形成色斑。糖、脂肪、蛋白质代谢降低，从而引起肥胖。肝火旺盛而则难动怒、气喘易醒，还难出现多梦、磨牙等病症。

蜜炙具有行肝气、消食开胃、通便利腑的作用，特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等病症都有一定的帮助。

小小蜜炙疗效多

据中国古药书载：蜜炙性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，利水渗湿饮，利肠胃”之疗效。北京医院营养科的李冠臻李医师告诉我们，蜜炙还有不少你意想不到的疗效：

01/ 养五脏

蜜炙内含丰富的维他命、维他命及多种氨基酸，性味甘平，可以养五脏，滋阴清利，稳定情绪，沙拉汁

避免记忆力减退。

02/ 毛花、增强抵抗力

蜜炙中维他命的含量远超一般蔬菜，是黄瓜，茄子的1.5~30倍。维他命有利于毛花、增强抵抗力。

03/ 清肺化痰

蜜炙所含维他命A，经常食用有利于抵抗呼吸系统的感染，滋阴利水渗湿。蜜炙特殊的香气气味有利于平喘化浊。

04/ 远距降血脂

蜜炙所含钾元素，高钾饮食有利于降血脂。还所含挥发性精油，是香气一类化合物，包含苯甲类、醛类。这两种香气类的物质具有降低血压的疗效。

05/ 远距保护静脉

蜜炙中还所含胆碱物质，是卵磷脂的主要成分。可避免胆固醇在沙拉汁

静脉壁沉积，使静脉光滑，有远距软化静脉、保护静脉的疗效。

推荐蜜炙食谱

豆腐丝拌蒿叶

-材 料-

蜜炙叶一把、豆腐丝一碗

油、黑豆、陈醋冰镇

果蔬粉、盐、麻酱冰镇

-做 法-

1.豆腐皮切细丝，蜜炙叶掐去过老的叶柄，煮熟晾凉；

2.煮一锅开水，放进菜叶，烫软就抽出来备用；

3.豆腐丝煮2两分钟，晾凉放在清茶里；

4.小锅放一点点油，烧热，炒一下乌梅；

5.倒入黑豆，略煮一下味道更好。趁热；

6.放进陈醋，些许果蔬粉，盐，麻酱，拌匀；

7.淋在豆腐丝和蜜炙叶上，拌光滑就行。

牛栓藤蜜炙

-材 料-

蜜炙 250克、细咖喱30克

中筋面粉20克、盐1茶匙

砂糖1勺、黑豆1勺

乌梅冰镇、油大花1勺

-做 法-

1.沙拉汁

蜜炙摘洗干净，对半切开放进稍大的容器

2.重新加入白面，咖喱，盐，用手抓匀至每根蜜炙都光滑的裹粘消毒液。

3.取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布

4.将拌好好的蜜炙放进去

5.托盘中烧开水，放进蜜炙。

6.火灾蒸8两分钟，趁热抽出放进盘中方可~

7.调酱汁：乌梅放进小碗中，重新加入黑豆、砂糖、油大花搅拌光滑方可。

蜜炙菜新吃法

-材 料-

蜜炙500g，大牛奶40g

植物油、盐、素卤汁冰镇

-做 法-

1.煮熟晾凉的筒篙叶切开碎（去除蜜炙根部），加盐牛奶和盐，待用；

2.取一口托盘，水煮熟后，放上蜜炙碎；

3.开火灾，蒸7两分钟，沙拉汁

大约八成熟的时候趁热，盛出；

4.接下来，热锅起油，调中火，下筒篙；

5.翻炒光滑后倒一些素卤汁，煮熟；

6.一道简单快手又好吃的牛栓藤蜜炙就这样做好了。

油醋汁拌蜜炙

-材 料-

蜜炙250克，蜂蜜15ml

盐2克，砂糖10ml、鲜蔬粉些许

-做 法-

1.新鲜的蜜炙煮熟，控干水分，切开大段；

2.切好的蜜炙用热水焯几秒收清茶里；

3.调料碗里先放进蜂蜜，砂糖，盐，鲜蔬粉

4.把所有的调料搅匀

5.将料汁浇在蜜炙上，拌匀方可开吃。

素炒蜜炙

-材 料-

蜜炙，生姜，素蠔油

油、盐、果蔬调味粉

-做 法-

1.蜜炙切断，将蜜炙的叶和茎部分开放，生姜碎

2.锅内放进油，入姜椒炒

3.沙拉汁

加蜜炙的茎部，翻炒

4.淋入素蠔油，翻炒

5.当茎部快断生时，重新加入蜜炙的叶子，翻炒，重新加入盐、果蔬粉，叶子部分成熟时趁热，盛出

蜜炙小豆腐

-材 料-

蜜炙600克，老豆腐400克

生乌梅、植物油、盐冰镇

-做 法-

1.沙拉汁

蜜炙煮熟切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎

2.炒锅放进冰镇的植物油，放进生乌梅炒出香味

3.放进蜜炙翻炒几下

4.放进些许的盐让蜜炙出水

5.放进压碎的豆腐炒匀

6.中火炖至无生味和豆腥味，重新加入冰镇的盐调味方可出锅

蜜炙香干小炒

-材 料-

蜜炙300克，香干250克

姜、盐、果蔬调味粉

食用油、麻油冰镇

-做 法-

1.蜜炙煮熟，切段；香干煮熟，切片。

2.炒锅加热注油，放姜炒香。

3.先倒入香干快速翻炒片刻。

4.大约1两分钟，倒入蜜炙段快速翻炒。

5.大约炒制1两分钟，蜜炙变软变色。

6.重新加入冰镇的盐，果蔬粉拌匀，淋上几滴麻油，方可趁热装盘。

蜜炙煮粉条

-材 料-

筒蒿，红薯粉条，金针菇

麻椒，甜不辣，小米椒

麻辣火锅底料，盐 ，黑豆冰镇

-做 法-

1.蜜炙煮熟切4指长段，金针菇和红薯粉条煮熟

2.炒锅内冰镇水，粉条凉水放进

3.甜不辣、小米椒和火锅底料，麻椒放进煮

4.煮至粉条筋道将熟时，金针菇和蜜炙放进

5.煮两三两分钟，冰镇盐和黑豆，搅匀趁热

沙拉汁

蜜炙土豆糙米饭团

-材 料-

蜜炙100克，土豆100克

糙米饭150克，烤芝麻5克

盐、芝麻油、寿司海苔冰镇

-做 法-

1.蜜炙煮熟，烫熟，挤干水分切碎，用盐和芝麻油拌匀；

2.土豆蒸熟或者微波熟后切碎；

3.糙米饭与土豆，碎蜜炙，烤芝麻一起拌匀后，捏成饭团；

4.饭团外层裹海苔装饰方可。

蜜炙菜饭

-材 料-

大米，蜜炙，盐

果蔬调味粉，植物油

-做 法-

1.大米煮熟，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭堡做

2.蜜炙煮熟，切开寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、果蔬粉调味

3.电饭堡刚从煮饭档跳到保温档时，即将处理的蜜炙放进去拌均，再焖五两分钟即成。

蜜炙翡翠丸子

-材 料-

蜜炙200g，椰子油5g

干淀粉30g，盐、底油冰镇

-做 法-

1.蜜炙清洗干净，切开0.5cm的小段，亲们如果觉得麻烦的话，可以用料理机弄碎哦！

2.切好的蜜炙放进清茶里，调入椰子油、食盐，搅拌光滑

3.再放进干淀粉，搅拌光滑。

4.热锅冷油，待油温6成热时，用小勺子一勺一勺将蜜炙丸子舀入油锅中。待丸子全部漂浮起来的时候，再炸1-2两分钟，方可出锅。

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