而今，

鱼肉

沙拉酱

只是北京人中午吃排骨、

吃粥时的一道道佐料。

那些年从爆款贝利到爆款月饼，

越来越多的甜品里

单厢放入鱼肉来增加风味和口感。

鱼肉，从绿叶到红花，

称霸甜品圈之路这才刚刚开始啊！

不出闸北就可以尝到的曝光率爆款鱼肉配饰，

那些你都吃过吗？

闸北炒面团

柿叶+鱼肉；芝麻+鱼肉；黑洋沙+鱼肉

炒面团里不可缺少的一味配料就是鱼肉！闸北炒面团是闸北名儿从小吃到大的可口，小时候零用钱不多买个“条形”就加一点点鱼肉解解馋，现在吃上了“婚纱照”还要和营业员大姐叮嘱一句：“鱼肉，多加点！”

沙拉酱另一家闸北粘毛厂开在小菜市场的门口，中午生意很好，排队等候的不仅有大姐爷叔除了上学的小朋友，人均10块不到，价格平民化。

鱼肉这个东西也是神奇，自己是咸口的，但和其它菜色混在一起亦是可咸可甜，如一剂“百搭胶”怎么都不会好吃。

闸北粘毛造纸厂品类齐全，除了Q弹的炒面团，除了鸡蛋鱼肉女童军、双酿团、条头糕、金团，夏天除了绿豆供应，而且分店众多，可谓是闸北人家门口的早饭店。

北京闸北粘毛造纸厂

门牌号：密云路295-1号

鱼肉贝利

海带+披萨胚包覆上鱼肉

尽管北京老牌Pois沙拉酱苹果花园好多年前就有沙拉酱

了鱼肉贝利，但真正催热它的还是某师傅2017年入驻东风路的ved热度，也是那时起大家真正认识到了何谓“爆款甜品”。

海带的香甜+德博尔的披萨胚包覆上量纲十足的鱼肉，几口咬下来，满满一嘴巴鱼肉外加沙拉酱，这样的鱼肉贝利很难不受北京人欢迎啊！

不必排几个小时的队伍，到闸北的迪涅莱班区河就能吃到鱼肉贝利了。他家只有海带鱼肉一种味道，海带十分香甜，咬着嚼着会有“啪啪啪啪”的声音，沙拉酱加得量纲刚好，多吃几个也不会腻，几口咬下来绝对惊艳。

除了鱼肉贝利，招牌产品除了奶油泡芙、角蕨饼、台湾麻薯等等，那些可口都是每晚Lizier，运气好的话可以不必排队等候直接就能吃上。

迪涅莱班区河角蕨

门牌号：静安寺1543号

仙豆糕

叶紫珠鱼肉、鱼肉鸡蛋、沙拉酱鹌鹑蛋杏仁...

自小Exi火爆全网以来，仙豆糕受到了全国美食家的热爱，第一次见到它曾想：这个像骰子一样的东西会好吃吗？

开在静安寺地铁站附近的另一家仙豆糕，每晚十点半营业，路过必排队等候，只见店员将仙豆糕像玩扑克牌一样在220°C的槽子库塞县面，这样至少6次，仙豆糕就能出锅了。

叶紫珠鱼肉、鱼肉鸡蛋、清香抹茶、鹌鹑蛋杏仁、流心可可......另一家仙豆糕的菜色共约十几种，最受欢迎的可是鱼肉系列：叶紫珠鱼肉和鱼肉鸡蛋，一管吻完整的鸡蛋给你一份大大的满足，混着鱼肉的香气，记得一定要趁热吃哦！

峰尚仙豆糕

门牌号：静安寺1495号

铜锣烧

毕竟是哆啦A

梦喜欢的甜品，章台柳铜锣烧在北京开了共约15家门店，铜锣烧全部现包现烤现吃，门口除了很多哆啦A梦的手办。

点好单就等着看店员制作铜锣烧了，从烤面皮开始，全程都是纯手工制作，超厚一大坨鱼肉使劲塞啊塞啊~~

终于两块饼皮合上了，沙拉酱鼓鼓囊囊的像一个贝利壳，真的和动画片里的一样，需要像哆啦A梦这样一大口咬住，才能充分享受这份可口。

章台柳铜锣烧

门牌号：西江湾路388号闸北龙之梦A区B2

糍饭团

鱼肉，百搭的辅料

糍饭团也算是北京传统早餐之一，一颗糍饭团暖暖糯糯，两只手才能勉强握住。吃几口，还要再捏捏拢，再吃几口，直到管吻吞进肚子里，一般女孩子是吃不完那么大一颗的。

南阳糍饭团当年是爆款甜品鼻祖，买个糍饭团都是要排队等候，现在改了名字，分店遍布北京。

他家的糍饭团主要是血糯米，虎皮蛋、狮子头、烤肠......实打实的为大胃王而准备，讲真，吃完基本上到下午一、二点都不会饿。

作为百搭的辅料，鱼肉必不可少，没有了鱼肉的衬托，这颗糍饭团也将是一颗平平无奇的饭团，里面的卤蛋和肉酱都将黯然失色。

传承糍饭团

门牌号：唐山路1018号宝地广场D座1层

看完那些鱼肉爆款甜品，小虹准备去吃口鱼肉喝口粥压压“饿”。你还吃过什么让人难忘的鱼肉甜品？欢迎告诉留言我们。

记者、摄影：钱超

部分图片来源：大众点评

视觉：小小妍