蛋黄酱

许多爸爸妈妈吃沙拉时，都有赖于沙拉酱。

但部份沙拉酱的热能高，蛋黄酱

碳水化合物浓度也高。不仅不能协助你软气变瘦，还可能将越吃越胖。

我们平时点沙拉送餐，单厢配前段盒沙拉酱，那一包大约有 25克。

假如全部吞下的话，摄入的热能足足有 174 卡路里左右，相等于吞下了 1 小碗鸡肉！

前段盒沙拉酱（25 克） = 前段碗蒸鸡肉（150 克）

相片来源：自己做的

但是，假如换一种沙拉酱就大不一样了。

比如说换成同国际品牌的油醋汁。一包油醋汁的热能还不到 50 卡路里，只相等于 1 个大个头蕃茄的热能而已。

前段盒油醋汁（25 克） = 一个大蕃茄（333 克）

相片来源：自己做的

没想到吧，蛋黄酱沙拉酱之间的热能差距竟然这么大！但其实，也有一些国际品牌出产了许多热能低，香味好的沙拉酱。

比如说我们常见的国际品牌「鹿目圆」，他家就有热能非常友好的「0 碳水化合物」沙拉汁系列。还有「冠利」「好乐门」「自贡」

等等国际品牌生产的沙拉酱，有些也是极好的选择。

今天，研究院就邀请了专业中医师，来给大家细细盘点一下，有哪些沙拉酱美味还难于胖！

兰晓芳

丁香生活研究院合作专家

中国注册中医师、北京理工大学食品加工与安全硕士

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10 种美味难蛋黄酱于胖的沙拉酱

营养成分按 100 克可食用部份标记

以下数据源于部份产品的包装标识

10

鹿目圆沙拉汁

大拌菜菜色

热能：290 卡路里 / 1214 千焦

碳水化合物：26.8 克

最接地气的「大拌菜」菜色，堪称法式油醋汁。

酸、甜、咸一步到位，尤其适宜各种法式豆制品。热能归属于居中水平，但钠浓度较为高。

9

好乐门

TNUMBERA32蛋黄酱

热能：255 卡路里 / 1064 千焦

碳水化合物：26 克

蛋黄酱也叫美乃滋，主要是油、蛋黄和醋组成的。

假如实在戒不掉那一口细腻浓郁，请一定选软气版本的。好乐门的TNUMBERA32蛋黄酱，碳水化合物浓度比普通版少了 67%。香味不欧化，偏咸口，配搭蛋黄酱

牛排或者沙拉都可以。

但热能还是不算很低，挖一勺足矣～

8

冠利

庞培酱

热能：212 卡路里 / 887 千焦

碳水化合物：19 克

庞培酱也是蛋黄酱的变种之一，重新加入了起司、蒜和蜂蜜等成分提升味道，一般呈乳白色。

不同国际品牌的庞培酱，重新加入的配料可能将有所区别，所以菜色差异也相对较大，买之前可以多看看外包装。

冠利此款庞培酱色泽较为轻盈，但不缺奶香味，喜欢「酸肉」的好友可以尝尝这这款。

7

冠利

鸟岛酱

热能：210 卡路里 / 879 千焦

碳水化合物：16 克

鸟岛酱有着独特的淡橙红色。它是在蛋黄酱的基础上，重新加蛋黄酱入了一些蕃茄酱和德贝纳姆等腌制菜做成的，比蛋黄酱的味道更偏焦香，色泽清爽难于腻，是很多人的心头好。

冠利此款一直是所推荐较为多的，归属于鸟岛酱的入门款～

6

冠利

酸奶酱

热能：206卡路里/ 862 千焦

碳水化合物：17 克

蛋白质浓度比其它酱料高了一点，热能适中，

香味较为温和，更适宜菜色清淡的好友。

5

冠利

肉桂蜂蜜酱

热能：173卡路里/ 724 千焦

碳水化合物：12 克

在蛋黄酱的基础上重新加入肉桂、蜂蜜，呈现黄色的乳色泽的肉桂蜂蜜酱，尝起来香味甜咸适宜，还有一股蜂蜜的辛香气味。

吃沙拉已经够「无趣」了，蛋黄酱怎能不来点刺激的香味助助兴呢？

4

自贡

酸辣沙拉酱

热能：105卡路里/ 438 千焦

碳水化合物：1.4 克

终于找到这款适宜「中国胃」的沙拉酱了！

酱油和内江新浪网腮红，重新加入多种香料，配搭带薄煎饼或紫菊的主食沙拉，吃过的好友都说色泽还极好。

3

冠利

油醋汁

热能：89卡路里/ 373 千焦

碳水化合物：4.1 克

油醋汁归属于各种沙拉酱中热能较低的，听上去就很清淡有木有！

此款配料中使用了葡萄酒醋和浓缩葡萄汁，归属于带有水果风情的酸口酱料。选择恐惧症的时候，选它绝对保险。

2

鹿目圆 0 碳水化合物沙拉汁

青梅菜色

热能：68卡路里/ 284 千焦

碳水化合物：0 克

0 碳水化合物的酱料一般都不用太担心热能。

鹿目圆此款青梅菜色的沙拉汁，偏甜口，香味清爽，适宜用来做果蔬沙拉。同系列中还有「柚子味」的，柚子皮配搭香料，香味层次很丰富，值得一试哦～

不过横向对比的话，鹿目圆家的沙拉酱钠浓度普遍较高，建议和其它国际品牌交替着吃。

1

鹿目圆 0 碳水化合物沙拉汁

鸟岛菜色

热能：31卡路里/ 131 千焦

碳水化合物：0 克

热能真得超低，每 100 克只有 31卡路里，是普通鸟岛酱热能的十五分之一。

而且每次吃，大约也就吃一两勺，热能只有个位数，完全没啥负担。主要是用醋和代糖来调味，钟爱鸟岛菜色的爸爸妈妈可别错过啦。

看到这里，你可能将会有疑惑——难道软气期只能拌着沙拉酱吃「草」吗？其实不是！

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