提及海产，沙拉汁

你的印象可能将是具有护理疗效的蕨麻。事实上，吃鱼对身心健康的促进作用比蕨麻更快。因为除蕨麻外，鸡肉还所含其他维他命和微量元素。但你不会想不到，吃海产还有利于治好你的“不高兴”。

海产能减轻忧虑焦虑？

为了减少冠心病、缺血性淋巴结炎、猝死等病症的发生信用风险，建议现代人每星期吃1~2次所含Ry伽3氨基酸的海产。

EPA

能有效改善血液循环、避免血栓形成，从而帮助防治动脉硬化、双肋和心肌梗死等病症。

DHA

俗称“脑黄金”，以养脑、降血脂而闻名，能增加脑血管弹性、将氧气和营养沙拉汁

素输送到全身、活化脑细胞、有利于提高记忆力。

海产对皮肤的6个益处

海产有很多种，常见的如小栗旬、乳酪、金枪鱼、鳗鱼、鲭鱼、素鸡等。海产中所含丰富的Ry伽3氨基酸，除有利于减轻忧虑焦虑，还有以下6种身心健康疗效。

保护心血管

上世纪70年代初期，流行病学调查显示，居住在北极圈的爱斯基摩人几乎未患过心血管病症。这是因为他们时常吃的深海产，所含较高浓度的Ry伽3氨基酸，可减少血液中甘油三酯和胆固醇的浓度，抑制血小板的弯果，有效防治心血管病症。

排钱痴

发表在《法医学期刊》上的几沙拉汁

项科学研究显示，深海产中的Ry伽3氨基酸浓度在人体内的浓度越高，就会让现代人在晚年阶段的大脑容量越大。这能延缓伴随大脑积水而出现的认知功能丧失，从而对帕金森病症等病症起到更快的防治促进作用。

防治科刺皮

丹麦奥胡斯大学医院的科学研究人员发现，现代人摄入海产品中Ry伽3氨基酸的量，与患上甲亢的信用风险之间存在U字型的关系。每星期吃两次深海产的人，科刺皮（常表现为勒皮伊、心悸及气短等）信用风险会减少13%。

减少胃肠道病症信用风险

美国《科学报告》杂志刊登的沙拉汁

几项科学研究发现，从乳酪等深海产中摄取Ry伽3氨基酸越多的人，GABA水平更高，其胃肠道脂质也更具多样性。这有利于减少糖尿病、肥胖症、伊瓦诺肝硬化和拉艾帕金森氏症等病症的信用风险。

有益于听力

　　时常吃乳酪、鳗鱼和鲭鱼能避免听力受损和上升。上述三种油质鱼所含Ry伽3氨基酸，能促进调节听力的眼部细胞存活，避免年龄增长等原因引致的听力上升。

有助长寿

DHA和EPA等Ry伽3氨基酸的血浓度越高，死亡率尤其是心血管病症感染率就越低。Ry伽3氨基酸血浓度最高的人比最低的人，65岁后平均多活2.22年。

　　DHA沙拉汁

可使冠状动脉病症感染率上升40%，DPA可减少心肌梗塞感染率，EPA可减少非致死性心脏病的发作信用风险。

3步挑出最美味的海产

鱼不美味时，病菌会分解鸡肉中的氨基酸产生大量组织胺。过多组织胺引致中毒，可能将引起毛细血管扩张、支气管收缩等，引致头痛、勒皮伊、胸闷、腹泻、血压变化甚至休克。

因此，应购买美味的海产，及时剩饭剩菜。如需储存，应放在低温环境中，以减缓病菌生长速度。解冻时需置于冷藏条件(4℃)下，利于减少组织胺的产生，维持鸡肉组织结构，保持良好口感。

营养专家教你3步

挑选一沙拉汁

条美味的海产

看单片亮晶晶

美味的海产眼睛清澈透明，眼球完备，饱满稍向梯形。相反，如果单片不凸出、骨髓Loupe浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不美味。

摸鱼体笨拙更美味

动物死后肌肉会依次进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。皮肤笨拙的海产更美味，用手指掐后发肿的地方会立即恢复。

此外，还能摸一摸鱼肉，美味的海产表面黏液较少，鱼鳞光滑完备;不美味的鱼肉黏液较多，鱼鳞松弛。

闻鱼鳃海水味

鱼鳃应具有海产的咸腥味，且无异臭味。美味鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明;而不美味的鱼鳃丝有破损，沙拉汁

颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

营养专家的海产食谱

海产既美味又有超高的营养价值

专家推荐3种海产的做法

1.金枪鱼沙拉

做法：小番茄切成块，小红萝卜切成片，彩椒切成丝。盆内放上混合生菜、番茄块、小红萝卜片、洋葱圈和彩椒丝，撒上金枪鸡肉(罐头)，淋入油醋汁即可。

2.蒸豆豉小栗旬

做法：小栗旬取出内脏后洗净切段，葱切成葱花，姜、蒜切末，辣椒切块。锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、豆豉入锅爆香后淋在鱼上，再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐，蒸约6分钟至熟即可。

3.鲑鱼炒西芹

做法：鲑鱼、蟹味菇汆烫沥干，西芹切斜段。不粘锅放入少许油加热，爆香姜丝，加西芹略炒，最后加入其他食材及调味料炒熟。

《中国居民膳食指南2016》推荐，每人每天应摄入40~75克水产品，若以年计算应为14.6~27.3千克。

遗憾的是，大多数国人吃鱼并不多。国家统计局数据显示，2015年中国农村居民人均水产品消费量仅为7.2千克，城镇居民人均消费量是14.7千克。

最后，无论你是哪儿的人，饮食习惯如何，生命君都希望你能为了身心健康，从今天起有意识地多吃海产。

文章根据网络资料整合

仅供参考