DT酱料，油醋汁

退友们吃过吗？它们所含维他命、微量元素，抗衰老增体能等，药用价值不亚于“补品”。那么DT酱料究竟长什么样？是物有所值还是battles？来听下研究者一一揭晓~

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什么是DT酱料？

研究者：通常情况下，DT酱料指的是比一般的食品所含更多的维他命、微量元素、胺基酸等消化系统必需营养素的自然来源的酱料。除此以外，还具有抗氧化、降血压、降压和防癌等作用的成分。

3款爆款DT酱料

第一种：天贝

源自南洋，是印尼举世闻名的酱料。是一种纯天然裂解绿色蔬菜。被称作“豆腐的升级，紫菊的姊妹”。油醋汁

被欧美等西方国家称作鸡肉的最佳替代品，被日本称作“田里的肉”。

答奇妙之处？

药用价值高：根据USDA营养库的数据，天贝比鸡肉的蛋白质浓度更高，与牛奶钙质持平，各种胺基酸平衡，高于世界卫生组织的参考值，低脂肪、低升糖指数，还适宜高血压、和心血管疾病患者日常饮用。

防三高：天贝本身所含水溶性素，不含脂蛋白，经动物实验发现，天贝能降低血液中60—70%的脂蛋白，并降低甘油三酯，对防治肥胖、高血压、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。

抗衰老靶向：裂解后的天贝胡萝卜素油醋汁

有更强的靶向活性。特别是对雌激素多核苷酸肿瘤，如前列腺癌、乳腺癌、弯果等有抑制作用。天贝中的SOD等多种酶能提高免疫功能，有益于肠道，对胃癌、直肠癌等非雌激素多核苷酸结核也均能抑制。

易吸收易消化：天贝是纯天然裂解的豆制品，是版消化产品，水溶性93.8%，而且不会口腔溃疡，0脂蛋白，全群体适用。

天贝怎么吃？

研究者：天贝的作法多样，蒸、烤、炒、煮、直接吃都行，市场销售的天贝通常都是开袋鸡精的，能用天贝代替鸡肉做汉堡，也能把天贝当成猪肉来炒菜，还能配沙拉。

推荐食谱：辣子天贝

酱料：天贝100g、油醋汁

红胡萝卜一个、齿瓣几根、姜两片、干芥末几个、辣椒1大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、熟葱1小匙

作法：

1、天贝从科季夫提前拿出，放在室温下1个小时，自然解冻，切成丁,放锅斑籽些许油煎至表面金黄，弯果。

2、红胡萝卜去蒂去籽切块，齿瓣切寸段，干芥末切小段弯果。

3、锅烧热下些许油，先下姜片和辣椒小火煸香，接着下煎好的天贝，胡萝卜翻炒片刻，继续TNUMBERG75Mnkk干芥末肉片。

4、TNUMBERG75Mnkk齿瓣段并加盐糖调味，关火前撒熟葱即可。

禁忌群体：有尿酸过多者，应避免多吃天贝。

第二种：卷心菜

卷心菜被称作“豆中之王”，每100克卷心菜中就所含20弗兰油醋汁

德优质植物蛋白，但其中的脂肪浓度只有6克。还所含18种胺基酸，其中8种胺基酸是消化系统无法自己制备的必需胺基酸。

答奇妙之处？

钙、铁、水溶性浓度高：100克的卷心菜中所含的膳食水溶性，能满足消化系统每日所需水溶性的50%。钙浓度为105mg，铁浓度为6.2mg，比同等重量的鸡肉的钙浓度多7倍，铁浓度多5倍。

有益于男性身心健康：卷心菜中的胡萝卜素对男性的身心健康很有好处，是植物性类的雌雌激素，能有效延缓男性衰老，让皮肤保持柔润有弹性，还能降血压，减少骨质流失，促进骨骼发展的功效。

抗悲伤抑郁：油醋汁

卷心菜所含维他命B6、B12、叶酸，能有助制备多巴胺和GABA，显著改善情绪，预防贫血、免疫力低下以及皮疹等。

卷心菜怎么吃？

研究者：也可做零食饮用，也能将卷心菜煮熟了以后凉拌着饮用。还能与鸡肉一起炖食，如乌鸡，排骨，猪蹄等等同炖。搅拌蒸过拌沙拉也是不错的作法。

推荐食谱：卷心菜粘毛

酱料：卷心菜50g、胡萝卜一段、葱菜一捧、巴萨米克醋1大匙、初榨橄榄油1大匙、盐1/2小匙

作法：

1、干卷心菜浸泡一夜，放入锅斑籽一点盐，没过卷心菜的水煮10分钟左右，捞出镰叶弯果。

2、葱菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才能均匀油醋汁

的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝弯果。

3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

4、将葱菜、胡萝卜丝和卷心菜放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。也能填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁。

禁忌群体：低血糖患者不宜饮用过多的卷心菜。

第三种：白扁豆

白扁豆药用价值较高，微量元素和维他命浓度比大部分根茎菜和瓜菜都高，每百克白扁豆含蛋白质2.8克，粗水溶性1.4克，钙116mg，铁1.5mg，但脂肪仅含0.2克，既是滋补佳品，油醋汁

又是一种清凉解暑剂。

答奇妙之处？

抗菌、抗病毒：100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用；对酱料中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

提高免疫力：20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

温补脾胃：其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

白扁豆怎么吃？

研究者： 白扁豆多用来炖汤煮粥，也可入药使用，如上海黄梅天，暑气湿油醋汁

气较重就能煮吃。

祛湿化湿方子：白扁豆、赤豆、白薏仁加在一起来煮汤喝，能祛湿解暑，提高免疫力。

推荐食谱：白扁豆龙骨汤

酱料：猪龙骨500克、白扁豆50克、红枣8颗、莲子10粒、葱、姜、盐

作法：

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净。

2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。

3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水。

4、放入泡好白扁豆、莲子、红枣。

5、大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

禁忌群体：患寒热病者，不可食白扁豆。

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