肉肉Not Cool 凛火

探店记

蛋黄酱

一直都很喜欢日式居酒屋的感觉，

在夜晚掀开日式风情的帘帏，

在暖黄色的灯光，

和原木的装扮下，

享受着美食的香气。

日式的居酒屋是有烟火气的，

每一道菜都精致，

每一道菜都暖心。

在凛火，

烧鸟 刺身 银鲳鱼

鳗鱼 羊排 斑节虾

每一口都是人间至味。

        凛火居酒屋

地址：成都市天府二街鹭洲里A区4楼

人均：209RMB

TEL：028-

营业时间：11:30-22:00

NO.1

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现代感十足的高级日料

凛火的其实在成都已经有三家店了，

本店“凛火”位于桐梓林紫薇东路127号；

二号店“隐家”位于望平街香香巷内；

而三号店位于天府二街鹭洲里A区4楼，

蛋黄酱也就是高新店了。

从环境上看，

高新店其实会更有现代感。

加上高新这边的地理位置，

无论是聚餐还是团建都很合适。

店里的风格属于比较有现代感的日式风格，

室内比较安静，

室外更有浪漫的感觉。

不冷不热的时候可以坐在室外，

微风吹着很舒服。

听说还会有人在这里求婚，

微风下，

环境确实很浪漫。

同时，

室内其实也有榻榻米，

适合喜欢传统日式风格的人。

大家一起坐在榻榻米上，

喝清酒吃烧鸟，

也是一种别样的温馨感觉。

服务方面，

凛火也是做的比较感动的。

我们去的时候人其实还算挺多的。

蛋黄酱但服务员一直全程很热情，

服务的速度也很快。

NO.2

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凛火故事

这家店是由一个日本人和一个中国人合开的，

所以大家也不用担心出品不够正宗的问题。

店里有两个老板，

一个是在日本从事过日料13年的北京海归，

另一个是来自日本的有着近20年职龄的主厨。

因为喜欢居酒屋文化和成都这个城市，

他们一起开了这家“凛火”备长炭居酒屋。

是一家有情怀的店，

在风格和出品上，

都做到了那种精致的匠心精神。

在2018年，这家店还获得成都必吃榜餐厅、

同年入围成都黑珍珠餐厅。

如今日料其实已经成为了主蛋黄酱

流的一种菜系，

但凛火还是有自己的特色和出品保证在其中。

NO.3

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凛火出品

当然，作为一家日料店，

最基本的业务能力就是出品了。

这家店有几个必吃的榜单，

完全不踩雷。

必点精品

豪华刺身五点拼盘

凛火的刺身，

全部空运。

最大限度缩短了从产地到餐桌的距离，

分秒必争之下，

拥有了鲜活之味。

02

日式烧鸟

日式烧鸟最讲究食材的原味，

经过简单的调味，

出品时搭配特制酱料。

吃到嘴里的串烧表皮微焦，

但有一串入魂的感觉。

鸡肉香而不柴，

有一种鲜甜之感。

凛火炸弹

凛火炸弹是他家的特别菜式，

经过高温炸制，

蛋黄酱金黄色的外皮有猪排的香气，

而鸡蛋却还带着溏心，

口感丰富。

搭配的秘制沙拉酱真的可以说是绝绝子，

好像是美乃滋但又胜过美乃滋。

04

比普通日料店的海鲜沙拉要清爽很多，

搭配了迷你小青柠和辣椒仔，

酸酸辣辣很解腻，

比一般搭配沙拉酱或和风芝麻酱要上口很多。

A5

和牛寿喜烧

凛火的寿喜烧，

主要是和牛本身的品质。

用A5和牛打造的寿喜烧，

口口香纯，

尽是和牛的鲜嫩之感。

STEP1

A5和牛

STEP2

高温炙烤

STEP3

洋葱翻炒

STEP4

加入酱汁

STEP5

加入蔬菜

STEP6

蘸无菌蛋液

总体来说，

这几点是值得无数次回购打卡的店。

因为菜单之中总藏着惊喜，

一次两次会感觉根本尝不完。

在夜晚，

有这样一家店，

是属于味蕾的欢庆时刻。

更多美味等你领略

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*图片部分来自小编实拍。