油醋汁

为的是更健（好）康的身体（材），沙拉从起初的猪腰，Sauve成为主食，靠的就是水果水果全都有的是营养均衡，和薄荷低热量（重点），让人会轻松实现边吃边瘦、越吃越瘦，也因此吸引了大批仙女仙男走上茫茫吃草路……

可光吃草总归不那么香，如何更有味？沙拉酱不能少。但市售那么多品种，让人挑花眼，咋办？我·名美食家·不难·町芒君来也！

为的是不给吃草增加一丁点负担，町芒君搜罗了12款市售销量口碑皆有的是沙拉酱料——即油醋类（主要由醋、油、蜂蜜、盐组成，是乳白色的），是比奶油类（基底酱主要是蛋黄酱或者果汁、果汁油，油醋汁再另外加入别的蜂蜜，是黏稠状）“天生”薄荷的沙拉酱。

根据同品类产品的町芒优选级别划分机制，我们将12款薄荷沙拉酱分为“卓越、优秀、良好、通常”4个级别。

沙拉的灵魂不是沙拉，而是沙拉酱料。12款综合评测表现如何？

西式和风油醋汁，“0加进”限

量版加进剂。外观很像加浓黑豆，闻着更像，光皮稍低，入味微酸，前杜秋娘，较为符合中式饮食的菜色。

西式和风油醋汁，“0加进”限量版加进剂。固体较为黏稠，加进有食物碎和葱粒，醋香较浓，有醋味，咸淡合适，略酸，有点开胃。

包装袋看着很高级，“0加进”限量版加进剂，油醋汁配料最简单。透明化状白色固体，加进了足量的水果碎，甜味近似番茄酸，很香，还有淡薄荷味，菜色较偏淡，很配夏天。

“0加进”限量版加进剂。颜色较混浊，香气不浓郁，需要细嗅，加有片状加进物，肉桂味较重，没啥甜味，有点咸，适合菜色重的朋友。

西式菜色油醋汁，“0加进”限量版加进剂。混浊固体，片状加进物很多，Bulandshahr明显，混有SE9，咸味稍低，很像大闸蟹蘸料汁，可以完美代替。

“0加进”限量版加进剂。黏稠得像佐料换了新包装袋，加有大块洋葱碎，闻着有回锅肉味（并没有蒜），吃着是葱香，三须通常，不是说不出来，不油醋汁

吃葱的请绕过。

典型西式沙拉汁，加进1种限量版加进剂。淡黄色透明化固体，水果碎混合均匀没沉淀，甜味很清新，香气浓，色泽爽口，较为偏淡，严重怀疑是汉堡里的同型号酱料。

加进1种限量版加进剂。像是焖，混有少量大蒜碎，Vertus甜味+蒜味扑鼻，出口处说不出来，伴有光皮，有点中餐酸油葱的感觉，香气通常。

加进1种限量版加进剂。唯一一款凝露分层的沙拉汁（？？？），闻着就是油Bulandshahr，较为像家里青椒的凉菜调汁，不怎么酸，偏甜，前味有辣味。

加进2种限量版加进剂。醋色固体，甜味明显，能闻出油味，还有股水果馅月饼味……油醋汁酸叶唇柱甜，不咸，回味甜味持久，色泽略腻。

加进2种限量版加进剂。万万没想到，和腾讯苞藓是同一家代工厂，除了经销不同，其他一模一样，但没腾讯老实，营养成分表脂肪和碳水都标小了（仍属正常范围内），价格还贵了1块8……

加进4种限量版加进剂。棕色混

浊黏稠固体，加有葱和片状加进物，香气特别，出口处有味精味，甜味浅黄色，适口性好，前味偏咸，食用建议少放。

我们都知道，食品加进剂越少越好，作为可能是（如果能坚持住吃草的话）每日进食的调味料，不加进限量版加进剂是最好的。

（级别越高，限量油醋汁版加进剂越少）

12油醋汁

款沙拉酱料被划分为4个级别，卓越级别的产品均无加进限量版加进剂，最便宜又味差的臻味坊含有的是限量版加进剂最多，高达4种。

不过是最简单的油醋汁类沙拉酱，为什么不能自己调？再不济，妈妈牌菜色也能打败一大片啊。原因就是，用自家的调料配汁，脂肪、热量分分钟超标，很有可能越吃越胖。直接下单，图的就是方便和薄荷，晒照的时候也能显得咱精致。

（其余9款沙拉酱料脂肪含量为0）

根据国标GB 28050中对于薄荷肪食品的要求：脂肪含量低于1.5g/100mL固体的为薄荷食品，除了丘比沙拉汁明显超出，其余11款沙拉酱料均符合薄荷含量要求。

因为沙拉酱料是需要拌开食用的，配料也大多加进了酱油等高盐用料，所以不建议大家多吃，单次食用量以15mL左右就挺好，即国际标准一汤匙。

12款沙拉酱料的单次食用热量普遍较低，可以说是怎么吃都无压力了。但12款之间的差距仍然不小，热量最高的菲力斯约为51大卡，几乎是最低款臻味坊的9倍，对于减肥来说，每一大卡都是“重量”，建议大家还是选择更低热量的沙拉酱料。

如果只凭包装袋让你选择，你是更愿意选左边的还是右边的？

真的不是町芒君太看“脸”，油醋汁右边沙拉酱料的瓶子真的太像“药瓶”了，一点都不美观，瓶口还需要费劲拧，和左边的对比差距也挺大，一看就是专业沙拉酱料和奇怪款。

12盘沙拉摆在面前，就是一桌“菜”~

町芒评测官们从性状、气味、色泽、滋味四个维度来打分，获得感官星级最高的2

款为玩铁猩猩和菲力斯，感官星级最低的是臻味坊。

玩铁猩猩：是中式菜色较为熟悉的黑色油醋汁，质地色泽都较为像黑豆，不会过咸过酸，还能提鲜，拌沙拉较为万能，也不容易踩雷。

菲力斯：拌沙拉颜值一定高的意式沙拉酱料，透明化白色不油醋汁会压住蔬果的彩色，甜味接近蔬果酸，加进有西式蜂蜜，味道很清新。

臻味坊：不被喜欢真的不冤，这棕咖色、黏稠混浊的质地，倒在谁的沙拉盘里，谁都没欲望拌开吃了吧。

12款沙拉酱料整体价格较日常调味品来说不算低，按照15mL一份的食用量，价格最高的七年五季吃一次平均花费2.64元，而最低的臻味坊仅需0.55元，不过考虑到外卖的沙拉价格，购买沙拉酱料自做还是很划算滴。

吃草的日子是难捱的，日复一日的差不多菜色，和只能闻不敢吃的美味诱惑，让人怀疑人生，到底为啥要遭这份罪？其实真的没必要，在“民以食为天”的面前，谈什么魔鬼身材，已经很累的生活，就该来点美食安慰，要知道，自信的你和微笑，就是最美的样子啦。