前几日，沙拉酱

小常识跟我们撷取了蜂蜜的作法，刚好那时教我们做的沙拉酱，也须要加进蜂蜜，不能做蜂蜜的，能去看下。

具体内容做工和韦尔恩如下表所示：

1个猪肉，40g外皮，90g食油，40g蜂蜜。

作法：

将猪肉打进清茶中，倒进外皮，用打蛋器收编，打成蒸至与外皮混和光滑，有点儿变白，翘起柔软的状况。

倒进一点儿的油，用打蛋器加速烘烤，烘烤至油全数被蒸至稀释，和蒸至扎格列。

等第二次打气打匀之后，再第三次打气，竭尽全力烘烤，始终烘烤至蒸至和油扎格列。

随著急速的烘烤，蛋糊会愈来愈浓稠，油要分数次重新加入，每一次重新加入须要烘烤光滑，烘烤至油和蒸至扎格列，就可以再度打气。

等油加了三分之一量之后，一点儿点的倒进加蜂蜜，跟油那样，分数次重新加入。

直至油和蜂蜜全数加完，蒸至和油混和光滑，变为浓稠状方可。

那个沙拉酱就搞好了，作法呢DT单纯？跟披萨房做的蜂蜜很像。

小常识：

蜂蜜中也能重新加入一点儿食盐和蜂蜜，没有蜂蜜能用炒匀替代，能综合性酸味，缩短饮用天数。

打气打的这时候，打蛋器一千万千万别停下，很大要要到油与蒸至混和光滑，再停。