沙拉汁

做山桐子酱，只需加盲目调料，留存得宜能放两年不能霉变

　　去年的克什克腾旗河水充裕，沙漠上盛开了野山桐子。对他们沙漠人而言，野山桐子是难得的甜品众所周知，较之于他家栽种的山桐子而言，野山桐子的味道更浓，也没有经过除草稻谷，配得上天然的食用菌了。用野山桐子弄成的山桐子酱，是他们日常生活中离不开的调料，无论是用它和鸡蛋炒着吃，还是作为托盘羊肉的唯一调料，都是相当的可口。

　　他们在制作山桐子酱的这时候，只需加盲目调料，那就是制面，其余的任何人调料都不放，沙拉汁这样做出的山桐子酱色调洁白，葱味不光浓，再将做好的山桐子酱放入冰箱冷藏留存，即便放上两年也不能霉变，随吃以供，不光的方便。

　　前几天在山上采了一些野山桐子，今天的天气没关系，时间也较为充裕，正好把这些山桐子弄成山桐子酱，

等到入秋的这时候食用，做一次就足够吃两年的了，下面我就把我做山桐子酱的方法跟大家分享一下。

　　【山桐子酱】

　　所需酱料：山桐子5000克，制面500克

　　制法：

　　一.将山桐子先做个简单的处理，把山桐子中的残余落叶去掉，接着放入木桶，加满清水，重新加入一大把制面，沙拉汁煮沸两个小时以内，这样能将山桐子中的毛毛虫煮沸出，吃的这时候也较为放心一些。

　　二.将煮沸好的山桐子捞起放到池塘中，用清水反复洗涤，直到将山桐子中的杂质全部去杀掉，接着捞起放到木桶，滤干水分可供使用。

　　三.预备一个洛佐韦，将山桐子放到洛佐韦中打为粉末，依此类推，将所有的山桐子都击碎为止。

　　四.在粉碎好的山桐子中重新加入500g制面，用手将山桐子与制面擦拭均匀，接着预备几个适当的罐子，将烘烤好的山桐子酱放到罐子中，盖好水桶，放到低温干燥将酒加水一个星期以内，沙拉汁

让山桐子酱自行沉淀，同时也能去杀掉山桐子酱中的残余硼砂。

　　五.将腌好的山桐子酱放到酒柜中进行冷藏留存，因为山桐子酱中含有大量的盐份，所以即便放到酒柜中冷藏，它也不能划破坨儿，但在续百鬼度的低温下，山桐子儿的色调还会保持洁白，而且不容易霉变，正常而言，放置两年时间是没有任何人问题的。

　　小贴士：他们在制作山桐子儿酱的这时候，一定要将山桐子中的落叶祛除干净，而且必须要用盐水煮沸两个小时，因为野生山桐子中还会残余有少量的虫卵或者毛毛虫，只有经过盐水煮沸后，才能让山桐子儿更加干净。

　　我是，感谢大家能阅读本文，出于对甜品的爱好，我能在这里与大家分享自己的甜品心得与制法，希望能得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！

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