不经意，蛋黄酱

又到了圣诞节的第三个节庆：元宵节。元宵节每家每户都要吃元宵。这不，这两天路边堆满了做元宵的小大饼，节庆的氛围浓浓！

元宵是米饭粉做的，即使我的胃不好，不肯多吃，你家每月都是意思下，买上两个煮一碗，每人尝尝就算过年了，不过为了让孩子有位过年的记忆，仪式感比吃更重要，咱们自己在家做个不一样的甜品过过年！

元宵节，年糕就做这这款！多吃不辫鱼，柔和好吸收！女儿的最爱！

春节配饭有次吃，再加上缺少运动，很多人都觉得没肚子涨，不吸收，所以过年之后，我们在饮食蛋黄酱上稍稍注意下，多吃点胶质含量高的食物，促进胃肠道排泄，缓解便秘的烦恼。

这段时间建议我们多吃点绿豆，番薯、香菇等不仅营养丰富，而且便于储存，一场多买些，搭配各种酱料做成不同的配饰，天天吃也不会厌烦呀！

今天给我们带来这款用鹌鹑

蛋做的绿豆“元宵”，柔软柔和，美味好看还难吸收，比传统的米饭元宵健康多了，多吃两个也不用担心不吸收哦！你家女儿最喜欢了，口气能吃20个呢！

跟普通的元宵比，这款鹌鹑蛋元宵的色泽少了几分粘糯，吃起来更可口，当肉类当点心都很赞，一起来看蛋黄酱看具体的作法吧

【鹌鹑蛋米饭茄子】

佐料鹌鹑蛋一个250克米饭粉20克米饭100克

调料果汁20克蛋黄酱20克

作法：

所有的酱料都准备好，蛋黄酱是用以调味料的，能根据自己的偏好拔除成沙拉酱或是调料，没有的话直接玄米茶或是盐调味料都能。

鹌鹑蛋洗干净，放进托盘MD224CH煮熟。

煮熟的鹌鹑蛋蚕豆剥，刨柔和的鹌鹑蛋泥，重新加入蛋黄酱。

重新加入米饭粉。

用砂纸葱花，只须重新加入果汁，拌成腹满合适的鹌鹑蛋面糊。

提早泡好的米饭控干水，取一团鹌鹑蛋荞麦，放到米饭中滚一下，让它表面都均匀地裹上一层米饭。放到掌心稍稍撮紧，防止脱落。

将做好的鹌鹑蛋米饭荞麦放进托盘，MD224CH蒸20分钟就能了。

小常识：

即使鹌鹑蛋的品种不同，果汁千万别一场全部重新加入，果汁作为液体，只是用以调整面糊的腹满状态，也能用清水代替。

米饭荞麦千万别太干燥，太干燥了蒸熟后难变形。

米饭要提早煮沸4个小时以上，最好是泡一个晚上。