流言：

沙拉汁水果打为浆喝更有利于营养稀释。

澄清：

相对炒、加沙拉酱此种现代作法，精磨菜色有两个特征：

淀粉浓度较低。

甜度相对较低（一般来说会即使汤头色泽极差重新加入许多糖）。

相对沙拉的生菜色和快炒，精磨时水解快，维他命经济损失非常多， 总之比煮成好许多。

钠浓度较低，一般来说他们不能在汤头格但斯克盐，因此相对其它方式泉温较低，对心脑血管更为亲善。

营养水溶性： 假如但是滤器除菜渣不然，营养水溶性基本上无所谓经济损失，假如过滤器不然会经济损失大部份不溶性营养水溶性，饱足恐惧感减少，与此同时对心脑血管控制系统的为保护促进作用也会减少。

澄清研究者：王小雪 我国好营养科学普及达人

复查研究者：徐维盛 我国病症防治指挥中心营养与身心健康所