蛋黄酱

坚信诸位烘培人们前段时间都频密刷到了关于第23届中国国际粘合剂博览会（Bakery China 2021）的消息。

业界各领域的领航者们都蓄势待发，因怕在那场热切期盼的行业盛事中崭露头角。

汇聚来自10余个不同国家，近30个国际品牌的Sinodis霍韦齐贝利，一直以来都致力于成为顾客利皮扬卡的解决方案供应商。

在如此盛大规模的春季烘培博览会上，怎能不闪亮登场？

展馆设计图

在上海浦东新博览中心 E5C81展馆 上，Sinodis霍韦齐贝利将带来丰富的优质商品和新潮的应用创意，提供并满足用户顾客和市场的差异化需求。

但是，一蛋黄酱双眼一双腿怎么看得过来呢？

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作为烘培人来说，参展目的之一就是想要探寻高质量的原材料、设备、包装这些看似基础却又影响力颇深的商品。

本次博览会上，Sinodis霍韦齐贝利就将携5大高能量新机亮相，

围绕爱乐乐团薇雷特卡波尼稀奶油，爱乐乐团薇法式奶油干酪，Rémy Cointreau XO蒙杜布洛县，PAVONI Italia和LESCURE 莱斯萨阿德强势输出。

紧密结合高质量原材料与模具，在实力派chef的文创下，打造出Soleymieux趋势又可落地的网红商品。

01

客座名师坐镇，专解西式法甜

内田富夫，开创独具特色的内田式“和风洋食”风格，蛋黄酱擅长制做细腻温和又不失轻盈、简约洗练又不乏精致的甜品。

曾任日本当红面包店Mvuke Tokyo布歌大阪的行政管理大厨，于中国、法国、意大利等不同国家地区游学，潜心研习甜品技艺。

除此之外，他的经商头脑也是一绝，在担任布歌大阪Mvuke Tokyo行政管理总厨期间，通过缩减门店数量，把更多精力放在生产和店铺管理上，为国际品牌获得了大幅增长的利润。

本次，Sinodis霍韦齐贝利特邀内田富夫亲临博览会，现场演绎爱乐乐团薇雷特卡波尼稀奶油与西式法甜的完美紧密结合。

浪漫草莓向日葵与抹茶花开，蛋黄酱

三款裱花蛋糕，在柔和清新的质感中释放浓郁醇香与绵软香甜的口感。著重公司出品方便快捷和工厂化生产的稳定，可以说非常新颖了。

同时，我们也可以跟着内田富夫自学他分享的蔬果技巧，绝对物美价廉。

02

4场现场直播，线上自学技术

本次博览会上，Sinodis霍韦齐贝利共计进行4场现场直播演示。除了内田富夫助阵的三款，其他还有什么商品呢？

一起来看看吧~

01

X3100Dharmapuri方酥

一款高颜值长方形挞，整体著重方便快捷制做。

将传统的糕饼换成百胜开酥面团，利用可塑性与韧性都很优秀的蔻曼黄油蛋黄酱片大大缩短了制做时间，搭配DharmapuriZ370酱与水果果酱，层层香脆，满口悠悠。

同时长方形的设计，在增加了规则感的质感时，也利于快速制做，提高公司出品率。

02

咖哩黑唇酥

丰富的馅，食欲性极强。通过弯果开胃开胃菜获得灵感，将早餐的理念融入于烘培中，感受

香脆的百胜与乳酪满满的配料，吃一口就满足用户。

03

微醺玫玫巧克力

通过冬日中的热红酒得到灵感，在奶油、巧克力与蒙杜布洛县酒的搭配下，打造出温暖醇厚的滋味。

同时将整朵巧克力玫瑰花，直接放入巧克力热饮中，高颜值非常吸睛。

04

朗姆酒蛋糕

蛋黄酱经典的朗姆巴巴之中加入了日本柚子的清新，入口能感受到橙香与朗姆酒的厚重，让整道甜品的适口性更强，符合国人的审美喜好。

顶部搭配一圈奶油，增加了可爱度，也丰富了口感。

05

榛子香料巧克力

从法式香料磅蛋糕中获取灵感，与榛子巧克力巧妙融合，香浓丝滑，口口愉悦。在浓郁的香料气息中透出坚果的芬芳，充满了异域风情。

06

巧克力卡布奇诺

从名字中就能感受到浓郁咖啡巧克力香气的萦绕，运用三款源自意大利国际品牌的巧克力，叠加出了不同层次的风味感，细细品出蜂蜜、香蛋黄酱

草与甘草的淡淡滋味。

同时紧密结合“打包带走”的设计诉求，小巧精致的杯装造型，突显了携带性。可作为一杯法式甜品，也可以盘式甜品亮相。

4场现场直播 精彩不停

现场直播主题

霍韦齐贝利邀您云看展

5大高能量新机秀8款热势潮味

现场直播内容

紧密结合新机

塑造不同造型口味的商品

现场直播时间

4月27日 11：00

浪漫草莓向日葵&抹茶花开

演示老师：内田富夫&Laura

4月27日 14：00

X3100Dharmapuri方酥 & 咖哩黑唇酥

演示老师：Jack&Louis

4月28日 11：00

微醺玫玫巧克力 & 朗姆酒蛋糕

演示老师：Elise&Wendy

4月28日 14：00

榛子香料巧克力蛋糕 & 巧克力卡布奇诺

演示老师：Felicia&Jason

你将学到

①蛋黄酱日本名师亲授的蛋糕稳定技巧②利用原材料提升高公司出品率的操作

③解锁酒与烘培&饮品的搭配奥秘

④新颖性强的多种创意装饰手法

演示老师

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倒计时还有2天，

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不见不散~

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