沙拉酱

一款美味的轻食沙拉绝对是

打破夏季没胃口的重要武器

新鲜的时蔬加上诱人的色泽

一点点橄榄油就能让你口水直流

重点是卡路里低帮你减掉脂肪

番茄起司盘

「西红柿中的茄红素可以帮助肌肤抗氧化

橄榄油能够清理肠胃帮助茄红素释出」

◆    食    材

西红柿  1颗

起司片  3片

松子    20g

蒜仁    2颗

橄榄油  10g

九层塔叶 20g

起司粉   1勺

盐    黑胡椒

◆ 作法

1、将西红柿洗净去蒂，切成片状，起司片切片，九层塔叶切丝备用；

2、将松子、蒜仁、橄榄油、九层塔叶、起司粉、盐和黑胡椒放入搅拌机内，打成泥状，留作备用；

3、将西红柿片与起司沙拉酱片均匀排列好，淋上做好的调味酱，加上九层塔叶装饰即可。

香茄热沙拉

「茄子的饱腹感较高，适合当做正餐」

◆    食    材

茄子   300g

荷兰芹  1勺

柠檬汁  5ml

辣椒粉  5ml

盐   胡椒粉

◆ 作法

1、将茄子洗净，切成0.5公分的厚圆片，荷兰芹切碎，备用；

2、将柠檬汁、盐、辣椒粉、黑胡椒混合均匀调成酱汁备用；

3、

加热平底锅，加入适量的食用油，将切好的茄子煎至两面金黄，取出沥油；

4、将茄片摆盘，淋上做好的酱汁，撒上荷兰芹，即可食用。

马铃薯蛋沙拉

「美乃滋因热量较高

根据自己实际需求适量添加」

◆    食    材

   马铃薯    300g    

小黄瓜     1 根

     胡萝卜    30g     

 水煮蛋     1 颗

        玉米粒    30g     ｜

 美乃滋   适 量

         盐         适量       

  黑胡椒   适 量

◆ 作法

1、沙拉酱马铃薯去皮，切成细条状，泡水去除淀粉质。沥干后上锅蒸熟，捣烂备用；

2、小黄瓜搓洗干净，胡萝卜去皮，入水焯至稍软，玉米丁洗净沥干；

3、水煮蛋取蛋黄捣碎，蛋白切成小丁；

4、将所有食材倒入容器，拌匀即可。

鸡肉沙拉

「鸡胸肉因蛋白质高

脂肪低深得健身人士喜爱

该款沙拉可作为运动前后的能量补充」

◆    食    材

鸡胸肉   150g

生菜叶  2 片

紫萝蔓菜  2 片 

小番茄  4 颗

豌豆芽  适 量 

美乃滋   3 勺

芥末籽酱  1 勺 

盐         适 量

黑胡椒   适 量

◆ 作法

1、鸡胸肉撒上盐、黑胡椒后腌渍，用小火煎至两面金黄，晾凉备用；

2、沙拉酱

将所有蔬菜放入盘，鸡胸肉按规则摆好；

3、将芥末籽酱与美乃滋混合，均匀浇在鸡胸肉上即可。

法国吐司培根沙拉盘

「酥脆沙拉酱的吐司搭配鲜香的蔬菜

适合拿来当做早餐或下午茶」

◆    食    材

法国吐司  3片

鸡蛋        1颗

牛奶        20g

培根        1条

综合生菜 100g

红甜椒     1颗

橄榄油     适量

盐            适量

黑胡椒     适量

◆ 作法

1、将红甜椒去籽切条，与综合生菜一起洗净沥干，与橄榄油拌匀，摆盘；

2、取鸡蛋、牛奶、盐搅拌均匀，将法国吐司放入，浸泡约一分钟；

3、取平底锅将培根煸香，出锅后切丁留作备用；

4、将浸好的吐司放入锅内，小火煎至两面金黄，出锅，摆盘。

酥脆的吐司搭配鲜香的蔬菜，适合拿来当做早餐或下午茶。

鱼露洋葱沙拉

「洋葱具有较高的抗癌效果」

◆    食    材

大洋葱    半颗

生菜叶    2片

小黄瓜    1根

鱼露      10ml

柠檬汁    10ml

砂糖      20g

蒜末  红辣椒末

盐     黑胡椒

◆ 作法

1、将洋葱去皮切丝，浸入冷水中5-10分钟，去除辛辣味；

2、将鱼露、柠檬汁、砂糖、

适量蒜末与红辣椒末，加盐与黑胡椒拌匀备用；

3、生菜叶洗净切丝，小黄瓜洗净去籽，切丝备用；

4、将蔬菜丝与洋葱丝搅拌均匀，淋上调配好的酱汁即可。

甜菜根沙拉

「降血脂、防治便秘、抗癌

适宜肝病患者、手脚冰凉、骨疏松者」

◆    食    材

甜菜根       1颗

马铃薯     100g

胡萝卜       50g

酸黄瓜碎    2大勺

      盐          橄榄油  

◆ 作法

1、沙拉酱甜菜根对半切开，将切口面朝下，放入烤箱内。烤箱设置为上、下火160℃，烤30分钟，祛除晾凉；

2、马铃薯、胡萝卜去皮洗净，切丁后放入开水煮3分钟后捞出晾干；

3、将烤好的甜菜根切丁，与焯好的马铃薯丁和胡萝卜丁一起放入盘内；

4、将所有调味料加入盘中即可。

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