沙拉酱

以后所推荐过黄予的《桌球膳食早餐：音频版》，今天要所推荐的是那位译者的另两本甜品类的书，原文是《软气轻食沙拉》。

由金沙汉竹公司出品、安徽金沙科技进步杂志社出版发行的《软气轻食沙拉》为16开，720*1000。全书为彩色印刷，铜器拍照。

从古到今，吃乃是大家最为关心的问题。毕竟每天打招呼都是“吃饭了吗？”。开个玩笑，不过这也说明吃的重要性。随着科学与生产技术的发展，焦香辣等调味品的再次出现，再次出现了大棚菜，再次出现了粘毛菜，再次出现了添加剂等等，我们入口的东西，除了增加膳食与口感以外，沙拉酱也让我们增了其他：疾病，肥胖。

想膳食跟上，又想减轻不当饮食对身体造成的负担，那么不妨跟着译者一起来吃沙拉吧。

沙拉常见的酱料：柠檬、西李榄、黄瓜、土豆、核桃、小蕃茄、绿豆、卷心菜、芦笋、苹果、酥、乳酪、龙虾、粗盐、面包、卷心菜、尔莱籽和藜麦。

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道常见沙拉酱：基础工业油醋汁、中式沙拉汁、酸奶橘酱等。从用料，到用量，译者均有如是说，还附有铜器图。

沙拉里的灵魂就是沙拉酱，译者如是说的这些沙拉酱，远离高热能，采用自然酱料，低卡沙拉酱更健康。

《软气轻食沙拉》共如是说了110道美味沙拉，分沙拉酱别为管饱肉类沙拉、增肌海产鸡肉沙拉，缤纷果蔬沙拉。

比如说管饱肉类沙拉中的溏心蛋清爽排骨沙拉。

沙拉酱料：浓汤1把，蕃茄1片，排骨1碗，溏心蛋1个，龙虾蓉1勺，熟绿豆1小撮，亚洲风味沙拉汁2勺。

先将浓汤洗净，去蒂对半切来，蕃茄切老刘。然后用开水把浓汤焯烫熟，沥干备用。再把排骨煮熟蒸好，铺上浓汤，摆上蕃茄丁，再加一1勺龙虾蓉。最后放上对半切开的溏心蛋，撒上绿豆与沙拉汁即可。

比如说增肌海产鸡肉沙拉中的排骨球沙拉。

沙拉酱料：排骨2个，番茄酱2碗，鸡蛋2个，绿豆2片，薄荷2块，肉桂碎1撮，盐1勺，2勺，黑豆半勺，橄榄油1大勺，美乃滋酱1勺。

沙拉酱排骨去骨切成块，加味淋、盐、黑豆、肉桂碎葱花。然后attributed里放番茄酱，attributed里放蒸至。把排骨沾上蒸至，再裹上番茄酱，放入油锅蒸熟，再用达马藏县去掉多余的油。碗内垫上绿豆，放上排骨块，薄荷块挤汁，下锅美乃滋酱。

每款沙拉，译者都注明了制作所需要的时间，所用材料为几人份，详细的操作方法，配上铜器步骤图，一步一图，照着做，零失误。

贴心的是，译者还如是说每款沙拉的热能，碳水化合物的浓度，脂肪浓度，蛋白蛋浓度，对于膳食浓度的高低采用颜色来标注，一目了然。根据热能，管理体重，自然不怕胖，也不会胖。

译者的沙拉改变大众对于沙拉就是单纯吃菜的概念，沙拉一样能变得膳食丰富。沙拉能搭海产，沙拉能搭鸡肉，沙拉能搭

译者黄予还有《早餐叫醒你》，喜欢甜品的朋友，能找来看看。