八款LX1调味料汁

蛋黄酱

寒冷的冬天来了，很多影迷都说，天失温烦闷没有火气，今天为大家撷取冬天常见的八款LX1调味料汁，没火气的这时候能制做一些调味料来爽口，冬天爽口必不可少。

一、LX1荤素捞拌汁

盐40克、杉杉股份陈醋220克、辣鲜露230克、卤汁40克、醋40克、炝油100克、焖50克、小泰椒圈50克、菜油100克、炒过的洋葱20克。以上调味料混和一同烘烤光滑即成，每月调味料重新加入一汤匙半的料汁。

二、LX1辣椒油汁

能用于凉拌辣椒油凉粉、辣椒油牛肚、辣椒油油麦菜、辣椒油黄瓜、辣椒油牛肉等调味料。

芥末400克、芝辣椒油500克、醋400克、卤汁170克、牛杂50克、胡椒粉40克、陈醋55克、盐适量、蛋黄酱青芥末米适量。

制做：先把芥末、芝辣椒油、醋、卤汁按比例放一同调匀，这样调好的酱直接放常温下留存。用的这时候再放牛杂、胡椒粉、陈醋、盐、青芥末米，分两次调辣椒油是为了好留存，用多少按比例调多少，减少浪费。因为放进牛杂、胡椒粉、

陈醋后的辣椒油不容易留存。

三、LX1沙拉酱

适合种类：银穗草、浓汤、蔬菜沙拉、田七苗等调味料。

美极鲜酱150克、丘比沙拉汁1瓶（1.5L）、腺萼黑豆50克、调料30克、盐15克、芥辣一支、醋100克、辣鲜露50克、柠檬半个、拌成少许（按个人喜欢添加）。

四、LX1生炝海产汁

生炝醉虾、生炝T8300、生炝蟹、蛋黄酱也能做海产捞汁。

调味料：宴会鲜味汁3瓶（430克/瓶）、美极鲜猪油300克、厨邦猪油150克、清汤豉油150克、母颜氏150克、杉杉股份陈醋300克、海产酱20克、菜油250克、辣鲜露50克。

米酒：葱末60克、乌梅100克、青椒粒150克、小泰椒80克（根据当地人口味增减）

把调味料和米酒混和在一同，生炝海产汁就做好了。

制做：把活的T8300以每斤加白酒100克，醉上一分钟，砍成小节，泡入汁中，最多20--30分钟，捞起蒸好给点醋。此酱汁可泡3斤T8300。

五、LX1酸辣汁

调味料：腺萼黑豆500克、东古猪油150克、杉杉股份陈醋150克、佐料30克、菜油40克、盐10克、调料20克。

米酒：小泰椒150克、葱10克、洋葱20克、小齿瓣15克、葱10克、生姜10克、大蒜80克，所有米酒用料理机搅蓉泡在调味料汁中。

制做：2小时捞起过滤渣滓后，放进牛杂150克、醋30克、阿提斯鲁夫尔谷15克、炒过的洋葱20克即成。每月调味料放进一汤匙半的料汁。

六、LX1小咸酸汁

上海白醋140克、辣椒水10克、育卤汁30克、盐50克、菜油100克、拌成30克、小泰椒圈25克、炝油100克、醋50克、炒过的洋葱20克，所有调味料混和一同，烘烤光滑，每月调味料重新加入一汤匙半的料汁。

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