You may think sandwiches are the simplest western food ever, and probably call that thing you make in the morning by throwing some pieces of bread and some stuff in between sandwiches. But if you really know about the food, you should know they are not that simple after all. Aside from the bread, vegetables, cheeze and meat, what truly makes a sandwich unique is its sauces. 

油醋汁

很多人都可能觉得三明治应该是西餐中最简单的食物了。你真的觉得你每天早上扔几片面包在一起中间胡乱夹点蔬菜乳酪什么的就已经很了不起了吗？ 其实，对三明治的讲究了解比较多的伙伴们会知道，它远没有那么简单。而除了那些比如面包、配菜、芝士或者肉之外，决定一个三明治口味好坏的得看它的酱料的选择。

There are so many different types of sandwiches sauces out there, and I (Jack) have only tasted a really limited few. Those who are really serious about their sandwiches know exactly which sauces to use or even how to combine them into all different tastes. 

西餐中有很多中酱料都可以被用来制作三明治。Jack也只有尝过很有限的几种。那些对吃三明治比较讲究的人清楚地知道那种种酱料，而且知道怎样搭配它们组成适合油醋汁自己口味的各种组合。

your.asda.com

In this article, we are going to look at 13 popular sandwiches that can make your sandwich orders a lot less boring. 

在这篇文章里，我们介绍12中常见的做三明治会用到的酱。欢迎各位收藏或者把它分享给你朋友圈的其他朋友们。

13 Popular Sandwiches Sauces 

1

Aioli

- Aioli /aɪˈoʊli/ sauce is made of mayonnaise and garlic. 主要成分是蛋黄酱和蒜泥，当然还有其他的成分比如橄榄油

http://sanslactose.canalblog.com/

premiumgourmetfood.com.au

2

 BBQ

- Barbecue /ˈbɑːrbɪkjuː/ sauce 就是烧烤酱啦

 healthylivinghowto.com

3

Chipotle

- Chipotle /tʃɪˈpoʊtleɪ/ 本来是指一种烟熏过干辣椒，是墨

西哥传餐中常用的调味料。Jack没有尝过这种沙拉酱，从其原材料看，应该是带有烟熏味的辣味酱。吃过的朋友请在在下面留言告诉我们。

 chilipeppermadness.com

quoteimg.com

4

Mayo 

- Mayo /ˈmeɪoʊ/, 就是 蛋黄酱

mayonnaise 的简写，发音很想中文的 没有。所以，帮歪果盆友点Subway的时候，不知道这词的伙伴很有可能误以为是 不要sauce。好尴尬，有木有…… 

sauce-mayo.clinic007.com

5

sweet chilli

- 不知道sweet这个词的，油醋汁直接可以去玩消消乐看韩剧了 - 日剧也行，对学英语比较有帮助 

- chilli 是英式英语的拼写，北美英语拼写为chili

runnersworld.de

- 所以sweet，chili加起来，就是‘甜辣酱’咯。

mcdonaldsathome.blogspot.ca

泰菜中也有很经典的甜辣酱…… 

nexxtlevelup.com

6

Ranch sauce

- ranch 本意是指比较大型的农场，尤其是那种有养马，养羊的那种 

- Ranch sauce 更多用在沙拉里，也有很多人直接拿它当蘸料，差不多是蛋黄酱这样的基础酱料，加入脱脂乳，洋葱，蒜泥还有其他的调味料比如黑胡椒粉芥末粒/粉什么的。之所以叫ranch sauce 或者 ranch dressing, 得名于当时发明这种sauce的餐馆 Hidden Valley Ranch。现在Hidden Valley 的 Ranch酱还是几乎最经典的品牌。gastronomiaycia.republica.com

7

Honey Mustard

- mustard /ˈmʌstərd/ 芥末。Honey Mustard Sauce也就油醋汁

是蜂蜜芥末酱。

walmart.com

8

Yellow Mustard

- 黄芥末酱。Jack比较喜欢的一种，经常用

hdimagelib.com

9

Thousand Island

- 这个估计大家不陌生，几乎所有超市里都有 - 千岛酱。中英文名都这么直接！

cdiscount.com

10

Hot Chili

- 简单粗暴的 ‘辣酱’ 

 1001-kochrezepte.de

boards.straightdope.com

11

Sweet Oinion

- 这俩词估计很多人都认识，就不啰嗦了。这个也是Jack比较喜欢的一种酱料啦。

noshmyway.com

noshmyway.com

12

Marinara

- Marinara /ˌmærəˈnærə/ sauce 做意面常用的一种酱汁，主要含西红柿洋葱，有时候也可能有蒜泥，做三明治想象一下也不错哈。看看下图，有没有觉得很眼熟！

target.com

dishmaps.com

13

Ketchup or tomato sauce

- Tomato sauce 虽然翻译成中文后也叫‘番茄酱’，但与ketchup相比，两者还是有所区别的。

- Ketchup /ˈketʃəp/: 就是麦当劳开封菜里面的那种番茄酱。

So technically, these are two different types of sauce， although they are both made of tomatoes. 所以严格意义上来说，这是两种不同的酱。

The dipping sauce we use to modify flavors to french fries, burgers or sandwhiches is ketchup, which is almost never heated; while tomato sauce is usually served hot. They also taste different from my own experience, but I am not a cook, so dont know how exactly different they are. If anyone who knows this better, please leave a comment below and help enlighten us. 

我们吃油醋汁西餐的时候单独要来的那种蘸料叫做ketchup，一般都是常温或者冷藏，直接用来丰富比如薯条，汉堡或三明治的口味。而tomato sauce一般都是加热食用的。比如做pizza时候往上面抹的应该是tomato sauce（当然也因人而异）。据Jack个人经验，两者味道也有区别，但是Jack是个搞教育的，说不出两者做法到底有何不同。欢迎懂行的学习者们在下面留言告诉我们。

imgarcade.com

Above are the 13 types of sauce that are commonly used when making sandwiches, but as you may already know they are not only for sandwiches. Many of them are actually mainly used with other foods. Its totally up to the person cooking or ordering it. So next time when you travel abroad where your Chinese wont do any good, try use these words and see how much less embarrassing it gets. 

以上13种是Jack知道的制作三明治比较常用到的酱料。当然他们本身也不仅仅是三明治酱，很多其实主要被用来烹饪其他菜品。至于到底应该怎样选择三明治酱，那得看做它或者点它的人自己的口味。下次出国旅行点类似赛百味的时候，试试这些词，看看到底管不管用…… 

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适合上班喜欢挂着的孩纸们