蛋黄酱

可口又身心健康的蔬果沙拉

一直是大家印象中的减重执事

蔬果沙拉中所含丰富的水溶性，而饮用高水溶性食材能帮助我们降低胆固醇和防止便秘。克莱尔教授(《测定性的饮食计划》的作者）指出，饮用更多水溶性让我们更容易有饱腹感，能增加食材摄入，从而最终达到瘦身的目的。

大卫·雅各布教授(明尼苏达州大学公共身心健康研究的教授)在一次电子邮件访谈中指出，富有膳食的植物有利于皮肤全面身心健康发展。

假如你经常吃绿色沙拉，你的血液中可能所含更高浓度的抗氧化(维他命C&E、叶酸、胡萝卜素、α和β-胡萝卜素)，蛋黄酱特别是当沙拉里所含很多新鲜蔬果的时候。这些抗氧化能保护皮肤不受“自由基”的有害分子氧化，延缓皮肤的衰退。

但这并不代表你能肆无忌惮地吃蔬果沙拉！

千万千万别被表象所迷惑

小心里面暗藏着巨大的热能

蔬果沙拉也有缺点啊

身心健康又可口的蔬果沙拉里可能暗藏着高热能的酱料

这酱料可能会破坏你的瘦身计划！

1、美乃滋

热能：284Seiches

主要就成份：沙拉油、鸡蛋

2、胡麻酱

热能：243Seiches

主要就成份：芝麻、芝麻

3、鸟岛沙拉酱

热能：139Seiches

主要就成份：沙拉油、鸡蛋、调料

4、蛋黄酱原汁原味果汁

热能：47Seiches

主要就成份：猪饲料、肉骨粉、糖

5、西式和风酱

热能：42Seiches

主要就成份：猪油、果糖、醋

6、中华油醋酱

热能：41Seiches

主要就成份：猪油、胡椒粉、芝麻、醋

想要增加热能的摄取，在使用沙拉酱时，不妨采取以下方式：

1、掌握酱料搭配妙招

蔬果暗藏高热能与高脂，青菜、蔬果比例最少要1:1。酱料颜色越丰富越好，平添视觉与膳食的多样性。酱料够新鲜，色泽、甜度佳，自然能增加沙拉酱的使用率。

2、蔬果千万别切Cadours

蔬果的大小应以一口大小为宜，假如瞬时间Cadours，很容易吸附过量的沙拉酱，增加热能。

3、沙拉千万别每餐吃

蛋黄酱

沙拉缺乏淀粉、蛋白质，膳食不均，一天最多以沙拉取代一餐。

4、鲜榨果汁代替酱料

把果汁当沙拉酱用，除了含钙，热能也相对较高。但最好买鲜榨果汁，若怕鲜榨果汁塞里西，也可冰镇加些自造桑葚酱、凤梨酱等果酱，平添风味。

5、增加酱料的使用率

要控制沙拉酱下肚的量，除了避免直接淋在沙拉上，改用冰镇蘸取的方法外，也可用脱脂牛奶或冷水稀释。

突然感觉想安安静静地吃一顿低热能的美食可老赵啊，既然这样就让小康康教你自造几款身心健康低卡可口蘸料吧。

卷心菜泥（经典原汁原味）

热能： 109Seiches/100ml

准备酱料：

干卷心菜150g、芝麻酱5杯子、蒜瓣2瓣、橄榄油2杯子、柠檬汁2杯子、纯净水4杯子。

蛋黄酱蛋黄酱详尽关键步骤：

1、干卷心菜提前一天晾凉，最少浸泡12个半小时。

2、泡好的卷心菜放进锅中，加盐（水最少没过卷心菜两个叶唇柱），火灾煮熟后转麦芽糖刻字煮三四个半小时，煮至疏叶（整个成型，

可以用手捏扁的程度）。

3、煮好的卷心菜捞出晾凉水份，和其他酱料一起放进日本料理本机搅打成泥。

4、假如喜爱颗粒色泽的，可以少打一会；假如喜欢细腻的色泽，可以打久一点。

无油版柠檬卷心菜泥

热能：72Seiches/100ml

准备酱料：

干卷心菜140g、柠檬三四个、盐、肉桂冰镇、脱脂牛奶75g。

详尽关键步骤：

1、卷心菜提前一天晾凉。

2、泡好的卷心菜放进锅中加盐，火灾煮熟后转麦芽糖刻字煮半半小时左右，煮至疏叶。

3、煮好的卷心菜晾凉水份，所有酱料一起放进日本料理机搅成泥。

柠檬豆腐沙拉酱

热能：17Seiches/100ml

准备酱料：

无脂嫩豆腐1块、橄榄油2杯子、柠檬汁2杯子、盐合肉桂粉冰镇、蜂蜜2杯子。

详尽关键步骤：

1、先轻微用力挤压豆腐，使其排出多余水份。

2、先后将豆腐、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和冰镇胡椒粉加入搅拌机内搅拌30s。

3、将搅拌好的酱料倒入筛网内过滤大颗粒，即可。

简单的自造低脂低热能可口沙拉酱的方法

宝宝们学会了吗？

机智避开沙拉雷区

以后再也不用担心吃沙拉越吃越胖啦！