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在日本，沙拉酱

沙拉酱的种类特别多，其中最有名的就是蛋黄酱（マヨネーズ），英文写作Mayonnaise，我们常音译成美乃滋。今天就来八一八和蛋黄酱有关的知（xián）识（huà）。

在日本，说到蛋黄酱，首先想到的品牌就是那个带着可爱小人的丘比。丘比株式会社，不仅诞生了沙拉酱日本第一瓶蛋黄酱，至今在日本国内的市场占有率高达60%，每年日本的鸡蛋有10%都去了丘比的工厂——为了生产蛋黄酱。可以说或它是领跑整个日本蛋黄酱界的存在。

丘比蛋黄酱的卡通形象早已深入人心。其实它的原形来自美国插画家和作家罗斯·奥尼尔。

大正~昭和年间，丘沙拉酱比的热潮也刮到了日本，现在的丘比会社

的创立者中岛董一郎看见各地的绘本广告都是这个可爱的小家伙，就干脆把它当做自己蛋黄酱品牌的招牌形象了。最初在日本制作的第一批丘比玩偶是不是挺丑的……日本丘比株式会社成立于1919年。当时的创立者中岛董一郎，在美国留学的时候偶遇蛋黄酱，第一次吃到嘴里就心想哎哟我去这货简直太太太太好次了！！于是回国之后立马在东京创办了名为食品工业的公司。也就是现在丘比株式会社的前身。历经各种研发，包括中间还遇到的关东大地震，直到1925年，日本第一瓶蛋黄酱——丘比蛋黄酱诞生。也就是说从中岛董一郎第一次尝到蛋黄酱，到生产出第一瓶丘比蛋黄酱，中间花费了长达10年的时间。1957年，公司名正式变更为现在的「キユーピー株式会社」。懂日语的同学会发现这里的「ユ」不是小写的，这是因为设计商标的时候，觉得大着写比较好看，才把这样的写法沿用至今。英文名字也保留了丘比在它土生土长的美国一样的「Kewpie」。  第一代的丘比商标长长的玻璃瓶上市当初登载在报纸上的广告我们现在看到的丘比形象是简单的红色线条，在它刚刚上市的时候，沙拉酱

商标设计的比现在立体很多。不管怎么看，跟现在的丘比比起来，还是有很多违和感的。 

是的，随着时代的发展，物质水平的提高，丘比也越来越胖。

这个在几乎所有的日本人的冰箱中，都会出现的蛋黄酱，究竟有着多举足轻重的地位？西红柿可以蘸蛋黄酱、苹果可以蘸蛋黄酱、沙拉上可以挤上蛋黄酱、土豆寿司纳豆烤肠面包香蕉关东煮炸鸡块辣白菜荷包蛋炒面章鱼烧广岛烧都可以就蛋黄酱。蛋黄星人王子则是拿蛋黄酱来拌米饭吃的。。。

对于这个美妙的蛋黄酱，除了科普企业文化，我们还是要本着人文关怀的精神，做个简单的小实验，请大家自行感受。

其实这是一个将超市里常见的蛋黄酱，放入冰箱冻6个小时后，自然解冻，看看它们会有什么变化的实验。

请注意瓶中蛋黄酱的变化……↓↓↓解冻之后7小时的样子↓↓↓没错，黄色的液体都是油油油油油油油油油油……

额…………

所以说，蛋黄酱味美，入口需谨慎啊（比心）

麻酱 / text

图片来自网络

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