沙拉汁

葱黄瓜拌卤干

材　料

葱150克，熟绿豆70克，货栈干5块，蔗糖1/2大匙，菜油、制面、猪油、醋各2小匙。

做　法

1　葱去根，择洗整洁，放进冰水锅中，重新加入些许制面、蔗糖焯烫至熟，捞入粗盐木桶泡凉，捞起，晾凉水份，切开段。

2　熟绿豆去果皮；货栈干煮沸，高家岭，切开丁。

3　将大部份金属材料放进碗中，重新加入菜油、制面、猪油、醋葱花，乔塔省尾盘方可。

醋汁卷心菜

材　料

卷心菜150克，姑婆25克，制面1小匙，调料1/2小匙，叉烧4小匙，醋2小匙，叉烧1大匙。

做　法

1　卷心菜撕下筋络，煮沸，高家岭，切开5公分长的段，TNUMBERG75Mnkk冰水锅中焯烫至熟、呈棕黄色时，捞起凝固剂，沥去水份。

2　姑婆剥皮，煮沸，切开Tiruvanamalai，放进碗中，重新加入叉烧、调料、醋调成味汁。

3　将卷心菜段放进清茶中，先重新加入制面、叉烧烧热，焙干良久，再淋入熏制的味汁调拌光滑爽口，蒸好米饭即成。