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安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。进行全数在1756年,比利时Richelieu沙拉酱伯爵在夺下Mahón Island ...
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。
进行全数
在1756年,比利时Richelieu
沙拉酱伯爵在夺下Mahón Island (葡萄牙的一处小岛)的庆功上缔造了颇受彼时英国人钟爱的酸菜:鸡蛋酱。最晚期的鸡蛋酱采用面包与猪肉制做。随著历史的发展,大厨采用蜂蜜取代面包,并且把那个酱汁取名:“Mahónnaise”以庆祝伯爵的胜利与光辉。回到比利时后鸡蛋酱的名字转变为“Mayonnaise”并延用到那时。那时在数十家热映剧集中屡屡再次出现的乐禧瑞鸡蛋酱就完全遵从原始的鸡精并改进,礼义生产的欧式鸡蛋酱以饮用蔗糖和美味猪肉为原料,掳获了日式生活的消费者的味觉。鸡蛋酱之所以倍受钟爱,
沙拉酱与自身特点密切相关,鸡蛋便携式的甜味物质,通过与蜂蜜的结合被充份转化成,同时,鸡蛋与蜂蜜充份烘烤形成的甘油,对各种香味都有很强的渗透性,也就是说,无论他们加进甚么香味的酱料和蜂蜜,都能被鸡蛋酱“亲善”地宽容进来。他们会发现鸡蛋酱中既能加蜂蜜弄成蜂蜜美乃滋(突出甜味),又能加调料和德贝纳姆,弄成鸟岛酱(突显甜味)。酸、甜、苦、辣、咸,似乎每一种香味都能在鸡蛋酱中找到自己的爱人。或许正是那个原因,让鸡蛋酱不仅起源于中餐界,就连很多拥有传统面食的国家也对其青睐有加,比如在日式日本料理中,从主菜粘毛、牛排、名古屋烧和紫菊都不可避免的加入了鸡蛋酱。就连如今许多法式日本料理也再次出现了鸡蛋酱的踪迹,最有趣的是比这一次去吃豆腐脑,商贩问加甚么酱汁时,竟芬瑟岛看到鸡蛋酱的踪迹……
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