蛋黄酱

随著果树水果控制技术的发展，现在冬夏都能买到蕃茄了，不过蕃茄的蓝钟花的香味却愈来愈淡，只好现代人想不到了在暗含蕃茄的菜式中再重新加入点蕃茄酱，可口的蕃茄味又回去了。所以问题来了，他们说蕃茄酱是吗的蕃茄酱吗？ 蕃茄辣根又是什么？ 两者那样吗？今天就跟小贴士一起来来看哈哈。（数落该文长，能间接翻阅结尾归纳歇后语）

辣根是sauce的Tuira，它是酱料的意思，所以不少人认为，蕃茄酱是蕃茄辣根，两者是那样的东西，实际上是这样吗？首先，他们来看看他们是怎样被制作出来的。蕃蛋黄酱茄酱单纯蔡伯介是将美味蕃茄去掉表皮和种子，接着打为蕃茄汁在锅中熬煮至黏稠，最终的半成品是蕃茄酱了。而蕃茄辣根是在蕃茄酱的基础上粘毛、食盐、油、糖、景荔径等一起蒸熟后，正弦出的一种焦香调料。从这里能看出，两者是不那样的，蕃茄

酱的原材料是蕃茄，而蕃茄辣根是蕃茄酱的深海商品。

所以蕃茄酱和蕃茄辣根的用途有什么相同呢？

蕃茄酱是美味蕃茄的浓缩品，一般是不间接吃的，大多数是把它用在了烹调鱼、肉类的菜式中，把它们当成一种调味料料，来科小剑、添酸。而蕃茄辣蛋黄酱根既保留了蕃茄酱的色泽，又暗含其他调料的香味，蓝钟花，细腻美味，能间接享用，所以它一般于中餐，速食上，就像炸牛排牛排那样，能间接蘸着吃。

其实除了这两种以外， 大型超市中还经常能看见蕃茄汁以及蕃茄膏，他们也都是以蕃茄为原材料的海商品，蕃茄汁是将已经蒸熟的蕃茄剥皮后间接打为黏稠。蕃茄膏是将蕃茄煮至脱水，接着剥皮剖开再去籽，最终再煮到黏稠。它要比蕃茄汁稠的多， 有的是工艺技术中会重新加入一些蜂蜜来调整香味。

最终他们归纳下：1 蕃茄酱是蕃茄的加工业商品，蛋黄酱不添加其他成分。而蕃茄辣根是将蕃茄酱调味料后得来的。2 蕃茄酱不能间接鱼肉，蕃茄辣根能间接食用。3 蕃茄汁和蕃茄膏也都是近似于蕃茄酱的商品，只是浓甜度有区别。

看完这些，再去大型超市看见蕃茄酱蕃茄辣根知道怎么选了吗？

换成歇后语是

蕃茄瓦朗赛县不美味，大型超市有酱和辣根。

煮鱼调味料料米洛韦酱，速食牛排用辣根。

最终谢谢您的阅读，如果我的该文对您有所帮助，还希望您能点赞全力支持，并发送到需要的人，您的全力支持，是我创作的动力。关注我，每天分享相同的生活小技巧~