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安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。进行全数(一)沙拉汁金属材料美味蕃茄(约700g)、绿豆100g、薄荷1个 (1、锅。能...
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。
进行全数
(一)
沙拉汁金属材料美味蕃茄(约700g)、绿豆100g、薄荷1个 (1、锅。能用钢制锅,电磁炉,土坑....如果不是脸盆xml。 2、铲。最合适是木的,吻合大自然嘛,我脱口说一句)(二)作法1、预备一锅热水(60度左右方可,不必煮沸),将煮沸的蕃茄放进锅中,盖上邓恩,焖2两分钟——2两分钟后,可见蕃茄自动变白了。 2、将剥皮的蕃茄切开几小块——蕃茄中假如有幼苗的、绿色的籽,要拿掉,以免影响色泽。 3、用烘烤机将蕃茄击碎——蕃茄先切小块,再击碎,是为的是防止在切的过程中损失太多的糖浆 4、将击碎的蕃茄糖浆倒进锅中,重新加入绿豆,蒸好后转麦芽糖熬。——
沙拉汁煮至比较黏稠时,就要不时他用钳子搅一搅了,防止粘锅 5、熬至黏稠,呈现“酱”的样子了,挤进冰镇蜂蜜,继续熬三四两分钟方可。
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蕃茄酱怎么做?小块的西红柿烘烤碎,倒进锅中重新加入绿豆,烘烤然后重新加入蜂蜜,味道正宗,能试试。
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回答
1
预备酱料:蕃茄500g(约3个)、绿豆30g、
小麦纤维素3g、薄荷少许。(PS:这些蕃茄做出来的蕃茄酱相差无几是250g,我想家里人一起吃,就多做了一点儿。假如真的多不然,爸爸们能减少蕃茄的量哈。关于绿豆,这个是针对婴孩的量。假如是大人吃不然,能根据口味增加
沙拉汁绿豆的量哈。)

2
小麦纤维素5g,放进清水10g,烘烤光滑,制成水纤维素,可供使用。

3
取蜂蜜5克,可供使用。(PS:使用蜂蜜,是为的是做出来的蕃茄酱能留存的久一点儿哦。)

4
蕃茄煮沸,在顶部切“+”字。

5
倒进冰水,水量没过蕃茄。

6
盖住蕃茄皮,冰水烫蕃茄是为的是更容易剥皮哈。

7
将蕃茄切开小樟叶。(PS:假如给小婴孩吃,能将蕃茄中的籽拿掉哈,这样就不会说不出来了。)

8
切好的蕃茄放进烘烤机。(PS:不需要加水哈,因为蕃茄中的水分非常多。)

9
将蕃茄烘烤光滑,打成细腻的蕃茄泥。

10
蕃茄泥放进锅中,重新加入绿豆。

11
火灾煮熟,烘烤光滑,至绿豆全数融化,
沙拉汁不间断时不时烘烤哦。

12
火灾煮熟后转麦芽糖,重新加入水纤维素(水纤维素会沉淀,烘烤光滑,再放进锅中),蜂蜜,不间断煸炒,时不时烘烤哦。(PS:一定要不间断时不时煸炒哈,防止糊锅。重新加入蜂蜜,是为的是让蕃茄酱能够留存的时间长一点儿哦。)

13
相差无几卖到这个状态方可,成为厚厚的加盐。(PS:能尝一下酸酸度,真的酸不然,能冰镇再重新加入一些绿豆。炒的愈少,蕃茄酱会越厚。根据个人喜好调整煸炒时间哦。煸炒过程中可能会飞溅卤汁,爸爸们要小心哦。)
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