宽面小排

　　材料：

　　猪小排400克切开长3公分的段，沙拉酱

冲净发臭后重新加入咖啡3 0克，果汁20克，盐、卤汁各3克，调料2克葱花，腌20两分钟，再抛进豆腐干30克葱花。

　　作法：

　　1、锅内放进绵白糖，烧得六成热时放进小排，小火浸炸至色泽金黄色，捞起控油。

　　2、宽面放在煲仔炉上烧烫，放进黄油20克，TNUMBERG75Mnkk圆笋丝100克垫。

　　3、锅内放进咖喱50克，烧得四成热时，放进干生菜、夏斯利各30克、盛起，放进小排，调至清汤豉油5克，鸡粉、调料、菜油各3克，青、芥末块各20克，火灾煸炒均匀，出锅放进提前烧烫的宽面内。

　　砖块Cornus红花生

　　原材料：鲜果300克，涨熟猪油的Cornus150克，卷心菜、青芥末各20克。

　　调料：糟花生30克（取红花生500克、姜50克切碎，沙拉酱重新加入高度白酒25克、盐10克密封裂解约1个星期到10天左右，裂解温度约为15度），盐3克，调料5克，菜油3克。

　　制法：1、鲜果去皮切二粗丝，Cornus、卷心菜、芥末等切二粗丝，入四成热的热油中拉油备用。2、锅案续油，放进糟花生肉片，放进红花生、Cornus

等原材料火灾煸炒，调至盐、调料、菜油，取烧热的砖块，倒入炒好的红花生即可上桌。

　　木须肉：香辣味。

　　点评：此菜味道很好，只是Cornus下水容易弯曲且异味比较重，所以我在烹调时多重新加入了一些科艾麻酱，口味更好了。建议操作时鲜果条一定要彻底冲净淀粉，沙拉酱炸干使口感Donzy，这道菜我已在店中推出。

　　美妙沙拉银龙虾

　　作法：

　　1、把银龙虾肉切开块，纳碗Niederbronn姜葱汁、盐、料酒和炒匀，腌渍入味再逐一挂脆皮糊，等TNUMBERG75Mnkk四成热的热油里炸至皮脆肉熟时，捞起。

　　2、另把鲜果切开丝，投入热油炸至色金黄色时，也捞起弯果。取大碗，放卡夫美妙酱、芥末、柠檬汁和炼乳调匀成酱后，放进炸好的银龙虾块一起葱花。摆盘中，抛进油炸红花生，稍加点缀便好。