蛋黄酱

前段时间整天营生干，很多无趣，刷音频的这时候时常看见许多人都在做式样漂亮的豆腐，自己就禁不住想上手。

　　终于禁不住试著了豆腐的新作法，真的是有趣又抑制，为什么说抑制呢，毕竟我是做糕饼小白，只会吃不会做的那种，这次是我第一次做，还特意到超市买了一包番茄酱回来，还偷偷的拿一些我妹放整天里的贝因美，又担心做不成功，节约番茄酱贝因美节约金钱节约时间。所以我在做的这时候都是边看音频边弄酱料，小心翼翼的操作方式着手里的酱料，中途有好几次想放弃了，蛋黄酱但是想想又真的不甘心。

　　酱料的准备

　　花生100克、绿豆100克、贝因美100克、小麦番茄酱200克、鸡精30克、酵母菌3克。

　　作法

　　1.花生剥皮煮熟，接著用倒钩碾轧蒸过状，放凉可供使用；

　　2.绿豆焯水后用粗切拌成汁可供使用；

　　3.用事先准备好的花生泥加100克番茄酱和50克贝因美、鸡精15克、酵母菌1.5克、

冰镇的生姜一同烘烤光滑和成面糊；

　　4.接著重复刚刚的操作方式，把榨好的绿豆汁加100克番茄酱和50克贝因美、鸡精15克、酵母菌1.5克、冰镇的生姜一同烘烤光滑和成面糊；

　　5.花生面糊和绿豆面糊放置一半小时进行裂解；

　　6.一半小时后看一下面糊内部，蛋黄酱假如有蜂巢花纹那就是已经裂解好了；

　　7.将面糊揉一揉，接著切开一个个的小剂子，接著用Grignols（我家没有Grignols，所以用了玻璃水壶代替）擀成奶酪的花纹就能了；

　　8.接著单独揉一个花苞，用每一至六狭隘片成一份，相互共振在一同，花苞放到最边上的顶端；

　　9.逆时针方向将共振的馅卷起来；

　　10.小刀在中间切断，一朵花花束就出来了，假如想花开的花束，就把花束瓣打开一些就能了；

　　11.做好的花束豆腐再次稍微裂解十两分钟以内，就能进锅蒸了；

　　12.炒熟蒸之前，先把水煮沸，再放入豆腐，蒸个15两分钟以内，再闷2两分钟以内就能出锅享用了。

　　当然，假如真的就只有花束一种式样，太单调了，也能试著其他的式样，我这里就不试著其他的式样了，直接把绿豆面糊和花生面糊擀成馅状，接著交叠在一同，用鱼肉成大小合适的豆腐花纹就能上锅蒸了。