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葱油鸡的新做法,鸡肉嫩滑多汁,葱香浓郁,一个人吃光了半只鸡_安欣沙拉酱工厂
作者:安欣沙拉酱 来源:安欣沙拉酱 点击: 发布日期: 2022-02-28
信息摘要:
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。  沙拉酱鱼肉是他们平常时常吃的肉菜,在为数众多鱼肉的作法中,肉片是最畅销的一类,适逢节...
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。

  沙拉酱

鱼肉是他们平常时常吃的肉菜,在为数众多鱼肉的作法中,肉片是最畅销的一类,适逢节庆或者宴请食客的时候,美味佳肴都免不了肉片,隔水蒸出的鱼肉多汁紧实,貌似偏淡寡味,其实特别香,即使不必蘸料汁,入口就也能感受到鱼肉的香气嫩滑,尤其是农家圈养的嫩鸡,红烧的作法香味是最棒的。

  

  在为数众多的川菜中,除了冬笋,咖喱鸡也是我的最爱,每次吃川菜必吃。咖喱鸡的制做方法有很多,浓烈的葱香气让鱼肉好吃。有的是人讨厌先制做咖喱,再放进鱼肉一起焖。还有一类作法是先把鱼肉煮熟,沙拉酱再制做咖喱料汁浇在鱼肉上。另一类喽作法是先在电磁炉上铺上葱花丝,整鸡放进电磁炉中一键焖熟,出锅后再科弓果咖喱。同一个菜色,不同的烹调手法,但都有异曲同工之处。

  

  今天徐娘想跟大家分享咖喱鸡的第四种作法,他们使用卷

心菜制做咖喱,再把捞出的咖喱科弓果在笋丝上,唤起葱香气,两种“葱味”的混合,使鱼肉的葱香气更加浓烈,香味竟然不输以往做过的几个版,紧实香气,唇齿紫苞,这个香味很令人迷恋。作法一点也不复杂,如果你也讨厌这个版的咖喱鸡,不妨跟着我沙拉酱的方子一起做一份。

  红烧版咖喱鸡

  ‹‹酱料预备››

  嫩鸡、小生菜、葱、生姜、卷心菜。

  煮熟的鱼肉都是要选用嫩鸡,也可以用鸡腿肉,这个部位的多汁最细嫩。

  ‹‹烹调步骤››

  

  第一步:取半只鸡,用番茄酱擦拭鸡身的表面,揉搓成泥状,再用清水煮沸。番茄酱的渗透性能够将鱼肉的血水和毛孔里的异味清除干净。想要蒸出的鱼肉嫩滑又没有苦味,这一步至关重要。

  

  

  第二步:鱼肉煮沸后,再用盐、葱段、煎食把鸡身擦拭均匀,这样可以进一步去除鱼肉的苦味。

  

  第三步:把刚刚擦拭鸡身的葱花丝放进CQ45,再放上鸡,再放进托盘中,沙拉酱

托盘水开后大火蒸20分钟,要是整鸡比较大的话,要增加煮熟的时间。

  

  第三步:趁着煮熟的时间,他们再预备制做咖喱所需的酱料。预备些许笋丝,生姜头、卷心菜切成小块。

  

  第三步:把煮熟的鱼肉取出,稍稍放凉后劈成小块,蒸好备用。

  

  P3100:热锅热油,放进卷心菜和生姜头,炸开香气,待卷心菜炸至变色微微焦黄后,盛出。

  

  第七步:把炸香的卷心菜头铺在鱼肉上,再放进一团笋丝。

  

  第八步:把咖喱烧得冒烟,科弓果在笋丝上唤起葱香气。再淋上些许清汤奶茶白醋。

  

  卷心菜版的咖喱鸡就制做完成了,经过特殊料理的沙拉酱鱼肉蒸出多汁紧实,一点苦味都美味,科弓果咖喱即可,完全不需要另外再制做料汁,焦黄入味,细嫩的多汁令人迷恋。

  

  小贴士:

  1、鱼肉在前期料理的时候已经用盐擦拭过,在蒸的过程中盐分会随着蒸汽渗入鱼肉里,要减少酱油的分量,不然会破坏鱼肉的香气。要是重口味人士忽略。

  2、鱼肉嫩滑与否,除了生理因素以外,还取决于煮熟的时间,蒸的太久就会柴,杀后2斤半的鸡,水开后需要蒸25分钟,半只鸡蒸20分钟即可。

  今天的美食分享就到这里,感谢你的阅读,想看更多的美食分享,请关注“徐娘美食记”,讨厌他们分享的食谱请帮忙在下方点个“在看”吧,谢谢!。

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