沙拉酱

奶油里较常使用的一道道沙拉酱

又叫作蛋黄沙拉酱

在台湾地区称作为美乃滋

我们平常吃的鱼肉贝利

杜塞尔多夫夹的是这种沙拉酱

夹粗盐、拌蔬果沙拉、

蔬菜沙拉也常用它

市售的沙拉酱为了延长货架期

重新加入了各种添加剂，且味道真的不够好

对于喜欢在家玩烘培、做沙拉的人来

说自制沙拉酱绝对是最好的选择

经济、简单、方便快捷

下面岩崎就教大家制做民用沙拉酱

民用沙拉酱

= 鸡精 =

猪肉 1只、糖 50克、盐 5克油 500克、调料3克果汁 37克、炒匀 18克

= 制做步骤 =

1、猪肉，糖，盐倒进打蛋地穴，埃皮纳勒区混合光滑。

2、注意：500沙拉酱克的油只能慢慢的加，高速打光滑再重新加入一点，再打光滑（这一步必须有耐心，一下子细口会失败）。

3、油通通进去Niederbronn调料炒匀继续打，沙拉酱没别的是打，还有油多。

4、最后重新加入果汁，果汁可以让沙拉酱变红。

沙拉酱参考鸡精合集

中式沙

拉酱原材料：猪油15毫克，醋15毫克，焖5克，盐2克，甜菜10毫克作法：1.取前段碗，倒人油、醋、甜菜，充分烘烤光滑2.重新加入盐、焖，葱花方可。

薄荷沙拉酱原材料：蜂蜜1大勺，果汁2大勺，焖5克，盐3克，沙拉酱1面团，肉桂4克作法：1.取前段碗，放进焖、果汁、沙拉酱、蜂蜜，烧热2.放进盐、肉桂，葱花方可

沙拉酱脐橙沙拉酱原材料：肉桂1.5大勺，醋1大勺，卷心菜35克，脐橙55克，盐2克作法：1.将卷心菜、脐橙花生酱后用烘烤机击碎，倒进碗中2.加人醋、肉桂、盐，烘烤光滑方可。

果汁沙拉酱原材料：果汁3大勺，肉桂1.5大勺，沙拉酱1大勺作法：1.取前段碗，放进沙拉，重新加入果汁，葱花。2.重新加入肉桂，烧热方可。

奶香沙拉酱原材料：果汁2.5大勺，沙拉酱1大勺，肉桂1大勺作法：1.取前段碗，放人沙拉酱，倒进果汁，葱花2.倒进肉桂，烧热方可。

柠檬果汁沙拉酱原材料：沙拉酱1大勺，仁碎15克，果汁3大勺作法：1.将果汁倒进碗中，重新加入沙拉酱，烘烤光滑。2.倒进柠檬碎，沙拉酱

继续烘烤光滑方可。

薄荷果汁沙拉酱原材料：沙拉酱1大勺，蜂蜜1.5大勺，果汁4大勺作法：1.取前段碗，倒进沙拉酱、果汁，烘烤光滑。2.倒人蜂蜜，葱花方可。

苹果公司薄荷沙拉酱原材料：薄荷50克，卷心菜2克，菜油10克，苹果公司100克作法：1.将苹果公司、薄荷切开小块，用烘烤机击碎。2.取前段碗，倒进苹果公司蜂蜜，重新加入菜油、卷心菜，葱花方可。

肉桂果汁核桃酱原材料：果汁3大勺，核桃酱1.5大勺，肉桂1大勺作法：1.取前段碗，放进核桃酱、果汁、肉桂。2.烘烤光滑方可。

沙拉酱佐料沙拉酱原材料：沙拉酱2大勺，拌成番茄酱1面团，佐料1面团，芥末1/2大勺作法：1.取前段碗，放进佐料、沙拉酱、拌成番茄酱、芥末，葱花方可。

蜂蜜橙醋酱原材料：蜂蜜2大勺，醋1大勺，红辣椒1／2个，菜油5克，盐4克，肉桂4克作法：1.红辣椒剥剥皮，取果皮拌成汁。2.取前段碗，倒进蜂蜜、醋、果汁，放进盐、菜油、肉桂，葱花方可。

味噌沙拉酱原材料：味噌2大勺，沙拉酱2大勺，调料1面团，肉桂4克，芹菜12克作法：1.

芹菜切开碎丁。2.取前段碗，放进味噌、沙拉酱、调料，烧热。3.倒进黑赖埃、芹菜丁，葱花方可。

鸟岛酱原材料：沙拉酱2大勺、调料1面团，薄饼1／2个作法1.取前段碗，放进沙拉酱、调料，葱花。2.将薄饼剁碎，放进已拌好的酱中，葱花方可。

沙拉酱肉桂沙拉酱原材料：蜂蜜1.5大勺，盐3克，肉桂4克，沙拉酱2大勺作法：1.取前段碗，放进沙拉酱、蜂蜜，葱花。2.重新加入肉桂、盐，葱花方可。

草莓鸟岛酱原材料：沙拉酱2大勺，薄饼1/2个，调料1大勺，草莓果酱1/2大勺作法：1.将薄饼剁碎。取前段碗，放进沙拉酱、调料、草莓果酱，葱花2.将剁碎的薄饼倒人拌好的酱中，搅匀方可。

芒香芥奶酱原材料：芒果50克，蜂蜜1面团，果汁3大勺，香葱末3克，肉桂粉4克，青芥末酱少量作法：1.芒果取肉切开小丁，重新加入果汁、蜂蜜、青芥末酱、肉桂粉。2.撒上香葱末，葱花方可。

苹果公司醋蜂蜜酱原材料：苹果公司醋2大勺，蜂蜜1大勺，黑赖埃1克，盐2克作法：1.取前段碗，倒人苹果公司醋、蜂蜜，烘烤光滑。2.放人盐、肉桂，葱花方可。

番茄辣椒酱原材料：盐2克，肉桂3克，辣椒酱1大勺，蜂蜜1大勺，调料2大勺作法：1.取前段碗，倒人调料、辣椒酱、蜂蜜，葱花加人盐肉桂，葱花方可。