沙拉酱

明日沐清风，气候正凉爽。此时最适宜吃许多清新美味的酱料，比如——美味的沙拉。今天工具栏里都是许多沙拉作法，它们健康美味还饱足，很适宜软气期的小伙伴们饮用，每天吃这份，感觉身体都显得更清新啦。

这道沙拉带有些许泰国的味道，色彩很缤纷，各式各样酱料的色泽也有层次，是聚会中非常热闹的一道道凉菜。

-- 做工 --

土豆

猪脚

黄豆

沙拉绿豆

小芥末

佐料

黑豆

糖

蜂蜜

蜂蜜

卷心菜

白醋

-- 作法 --

❶ 排骨去壳，小刀在背上划一道道，皱果虾线，做工酒抓匀，腌一会儿。

❷ 锅中倒些许油，沙拉酱烧热后将猪脚两面煎至变色，盛出可供使用。

❸ 黄豆煮沸，在沸水中焯1两分钟，捞起过凉开水，晾凉可供使用。

❹ 各式各样绿豆煮沸晾凉，我用的是包装好的混和绿豆，用任意一种或数种都行。和黄豆拌在一同。

❺ 土豆剁碎。土豆剁碎的方法：平行于果核，纵向切下一大片，

然后小刀在果肉上划格子，别切断果肉，再从果肉往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，剥皮就好。

❻ 全部拌在一同，放进小芥末圈，调至佐料、黑豆、糖、蜂蜜、蜂蜜、卷心菜，开吃。

草沙拉酱莓莴苣水嫩又爽脆，橙肉和蜂蜜不同的酸味融洽共存，肉桂为整体增添独特香气，阿尔及利亚异域风情的沙拉，滋味十分饱满。

-- 做工 --

草莓莴苣（或水莴苣） 200g

短蕊 一个

白糖 1小匙

蜂蜜· 1大匙

蜂蜜 1大匙

肉汁 一点儿

柠檬 些许（可略）

-- 作法 --

❶ 草莓莴苣煮沸切开薄片，短蕊切掉外皮。

❷ 顺着红辣椒瓣的方向向内切，这样轻松取出橙肉，其余会剩一点儿就直接挤汁到清茶中。

❸ 红辣椒肉和莴苣片也放进清茶中，重新加入蜂蜜、砂糖、蜂蜜葱花蒸好。

❹ 最后点缀柠檬（我是自己种的），再撒一点儿的肉汁方可。

卷心菜一颗颗圆润地躺着，看起来非常可爱，绵绵的色泽还有些许特殊的香气。浇上自制油醋汁，和其它菜拌到一块儿，再撒上许多坚果，味道超丰富~

-- 做工 --

卷心菜 50g

胡莴苣 一段

葱菜 一捧

皇马佩利醋 1大匙

初榨蜂蜜 1大匙

盐 1/2小匙

-- 作法 --

❶ 干卷心菜浸泡一夜，放进锅中加一点盐，没过卷心菜的水煮10两分钟左右。捞起控水待用。

❷ 葱菜煮沸后冲水水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡莴苣去皱果细丝。

❸ 油醋汁，通常醋与油比例为1：3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1。将初榨蜂蜜，皇马佩利和沙拉酱盐快速搅拌到混和在一同。

❹ 将葱菜、胡莴苣丝和卷心菜放进盘中，浇油醋汁葱花，最后撒核桃仁方可。当然也可以填加点其他喜欢的水果，撒上喜欢的坚果仁。

圣女果在口中爆汁，龙虾肉超鲜嫩，猪肉被切开鞭叶后，融合感显得更强，

是营养丰富又美味的一道道沙拉。

-- 做工 --

龙虾 100克

圣女果 100克

猪肉 一个（蒸熟）

玉米粒 20克（蒸熟）

甜球根 50克

卷心菜 50

绿豆 30克

乳酪 30克

-- 作法 --

❶ 圣女果煮沸对半切开；甜球根择去老筋，煮沸切两半，过滚水焯蒸熟，捞起放进冷水中，晾凉水份可供使用；卷心菜切碎；绿豆煮沙拉酱沸撕成陈升；猪肉去皮，切开8瓣；乳酪切小丁。

❷ 将各式各样水果混和，调至蜂蜜、沙拉酱、蜂蜜葱花。

❸ 依次重新加入龙虾、乳酪块、猪肉葱花。

经典的美式Cobb Salad，零淀粉的健康食谱。是减肥是最佳的选择，也是健康生活的必备食谱。

-- 做工 --

培根 3条

番茄 1个

卷心菜 1/4个

猪肉 2个

去皮鸡胸肉 250g

绿豆 一袋

芝士 15g

千岛酱 适量

-- 作法 --

❶ 将鸡胸肉切开小丁，然后倒入白醋，黑胡椒和盐进行腌制20两分钟。

❷ 煮2个白煮蛋（全熟，可以煮久一点），然后放凉。

❸ 用平底锅煎3条培根，煎久一点，把培根的油都煎出来，变成焦焦脆脆的样子，然后放凉。

❹ 烤箱预热到230度，沙拉酱

将腌好的鸡胸肉用锡纸包裹放进烤箱，烤18两分钟。

❺ 将煮好的白煮蛋剝壳切开小丁，1个番茄切丁，1/4个卷心菜也切丁（根据自己喜好适量添加），放凉的培根也切丁。

❻ 碗中放进绿豆，然后依次放上培根，猪肉，番茄，鸡胸肉，芝士，卷心菜（有牛油果的话，也切开丁放上）。

❼ 将适量千岛酱倒入色拉中，开始饮用！

香椿正当季，口菇嫩、鲜、脆，黑胡椒又让整道沙拉留在口齿间的味道更加浓郁。头一个晚上把酱料混和好，等到吃的时候淋上料汁方可，方便又美味！

-- 做工 --

西兰花 些许

香椿苗 些许

口菇 2个

胡莴苣 些许（切片）

蜂蜜 1小勺

鸡精 1捏

糖 1捏

醋 1小勺

盐 些许

黑胡椒 些许

-- 作法 --

❶ 西兰花放进开水锅内焯一下放进凉水并晾凉。

❷ 香椿苗煮沸并晾凉水份。

❸ 胡莴苣切片，口菇切片。

❹ 料汁的材料混和在一同拌均匀。

❺ 等到吃的时候淋在晾凉水分的水果上方可。

戳这里，查看更多沙拉作法

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