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相对湿度慢慢回落，预示着着冬天要是来啦。金城热，就想吃点沙拉，挽救呵呵我渐渐失去的火气。有了沙拉，是不是万分感激得了沙拉酱？蛋黄酱、凯撒酱热能太高了，却是油醋汁更“身心健康”，热能低、香味好。

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甚么是油醋汁？甚么是油醋汁？油醋汁是一类凯撒酱可说，源于义大利，是中餐各式各样沙拉的调味料众所周知现代油醋汁的原材料有肉桂、醋、芥末酱、盐和肉桂等在众位沙拉酱中，油醋汁的热能能配得上是“小清爽”了，热能多于蛋黄酱、肉桂芥末酱、凯撒酱等的。

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1/5~1/10虽然热能早已是定值了，但油醋汁的制造商为的是取悦顾客想“变瘦凯撒酱变美”的心理，推出了不少打着“低卡低脂”，甚至“0卡”为卖点的油醋汁这些产品一般不加油或少加油，微量脂肪的主要来源是酱油主要原材料有水、醋、酱油、盐、代糖、香辛料等。

▲被很多人推荐的「0卡」油醋汁，《预包装食品营养标签通则》规定，当食物的热能≤17kJ/100g(ml)凯撒酱，就能标注0卡。没了油的油醋汁还能叫油醋汁吗？

甚么是油醋汁？甚么是油醋汁？本次测评，一共看了48款油醋汁，其中低脂/0脂肪油醋汁41款，普通油醋汁7款。

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能看到，0脂/低脂的油醋汁的热能、脂肪，以及碳水化合物都低于普通油醋汁脂肪几乎“凯撒酱消失”，碳水减半，热能降低了3/4 多41款低脂/0脂油醋汁中，37款的脂肪含量都是0(每100g的脂肪含量少于0.5g)。

但说实话，每次吃一点点的话，热能、脂肪相差真不大。比如，拌一小碗沙拉，需要30g的油醋汁，低卡的是15kcal，普通的是50kcal，凯撒酱吃1小块指甲盖大小的巧克力，就填平了这个差距。

小心油醋汁里的盐！小心油醋汁里的盐！油醋汁的钠很高低脂油醋汁的盐甚至更高，比普通款高了37%大概是油少了，不得不加盐来改善口感吧比如，keep0脂藤椒油醋汁的钠含量有3110mg/100g，一勺(15g)就有466mg凯撒酱。

，相当于1g多盐，多吃几口在热能上可能不太明显，但盐可就超标了。

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5款油醋汁试吃测评5款油醋汁试吃测评一共买了5款油醋汁来试吃，其中2款普通款，3款低脂款，分别是——▍ 普通款高知名度：冠利油醋汁钠最低的：香草厨房加勒比葡萄凯撒酱柚油醋汁▍ 低脂款热能低：西荟津和风油醋汁最便宜的：

一起来看看他们的香味是不是样？香草厨房加勒比葡萄柚油醋汁

这款的颜色和其他几款完全不一样，颜色是透明的金黄色，肉眼可见的亚麻籽，看着很有食欲这款没有加乳化剂(冠利油醋汁加了乳化剂)，放久了水油分层由于小编眼神凯撒酱不好，没看到包装上写的“食用前请摇一摇”，第一口吃到的都是油。

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打开后，水果味很明显，很像苹果醋(@山楂觉得的是亚麻籽的香味)，亚麻籽浸泡久了，没有想象中的脆。香味获得了@小西瓜和@咖啡的一致凯撒酱认可，5款中酸味最明显。冬天拌小番茄香味应该很不错。冠利香醋沙拉酱

看起来是比较正常的油醋汁，包装上写了“添加肉桂”，但是菜籽油的添加量比肉桂都多。

里面加了卡拉胶、瓜尔胶等乳化剂，质地比较稳定，不需要吃前“摇一摇”。打开后能明显闻到香醋味，吃起来却没有第一款酸，很容易上色。总体来说，这款尝起来中规凯撒酱中矩。

号称“0脂肪”“0蔗糖”，也是淘宝和京东销量最高的一款。里面加了不少的芝麻，还加了“山梨糖醇”“赤藓糖醇”等甜味剂，质地和气味都很像辣椒油。

口感很丰富，酸中偏甜，吃的时候能明显感受到这款比前面几款咸，香味很不错，@小西瓜和@咖啡说：销量高不是没有道理的。西荟津和风油醋汁

本场热能最凯撒酱低的一款，每100g的热能多于22kcal，拌一碗沙拉酱的热能才7kcal(30g油醋汁)。

能看到有不少白芝麻，闻起来仿佛有一股红糖姜茶的香味，吃起来倒不明显。香味就是酱油和醋混合的香味，又酸又咸。熊猫小懒油醋汁

这款的质地像酱油，比较浓稠，连香味也和酱油很像。气味是5款中最不受待见的，很像感冒冲剂，凯撒酱感觉各种调味料的香味没有很好地调和，散发着各种调料的气味。不那么喜欢。

41款低脂/0脂油醋汁41款低脂/0脂油醋汁推荐清单我们对沙拉酱的态度是，不用太纠结沙拉酱是否是低脂的，毕竟沙拉酱在一餐中的占比很低；更重要的是食材的选择，选一些热能低的食物，更能控制热能但免不了有人问，贴心的小栗子给大家总结了这份凯撒酱。

“全网最全的低脂油醋汁推荐清单”，快收藏起来。#下图数据以100g/ml计#

▲以100g/ml计总结呵呵对于工作忙碌、厨艺不精的人来说，油醋汁提供了一个不错的选择不必追求0脂肪，普通款的油醋汁热能也不高0脂0糖的油醋汁不是减肥神器，它并没有把其他食物热能清零的神奇功能油醋汁的钠含量不低，热能再低也凯撒酱别放肆吃。

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