1.沙拉酱加工厂

随着气温的升高，凉菜越来越受到食客的青睐今天为大家推荐几款凉菜酱汁它们也许并不是特别新颖，但是口味非常好，而且制作简单，成本还特别低，相信大家一定能喜欢酸辣汁 绝大多数酒店都有酸辣味的凉菜沙拉酱我们的酸辣汁做法非常简单，但是口味非常融合。

2.沙拉酱批发价格

调汁过程中，我们加入了大量的苹果醋、花椒油、泡小米辣的汁水和白糖，调好的酸辣味柔和、有层次口味   酸辣用料  味达美酱油1.2千克，花椒油、苹果醋、家乐辣鲜露各450克，水塔陈醋2.4千克，泡小米辣1.5千克（连同汁水一起打碎），东古酱沙拉酱油1.25千克，白糖130克。

3.沙湖辣酱

制作   所有用料拌匀即可应用  可以制作各种酸辣味的菜肴，比如酸辣蕨根粉烹调时，取蕨根粉现煮，捞出冲凉，放入垫有圆葱丝的盘中，浇淋酸辣汁，再调入芝麻酱，撒入泡小米辣碎、葱花、炸辣椒段、花生碎即可

4.湖州辣椒酱

酿皮汁 酿皮是很多西北菜馆必有的菜品我们这款酿皮沙拉酱汁跟西北厨师的做法可能略有不同，调制时加入了自制的扎蒙油，味道特别清香口味   酸辣用料  东古一品鲜、辣椒油各300克，味达美酱油500毫升，凉开水3.5千克，陈醋1千克，烂腌菜碎500克，本地芹菜碎（需用盐略微拌制）600克，盐130克，蒜泥350克，味粉100克，葱油、扎蒙油各450克。

5.沙沙拉酱拉酱批发商

制作  所有用料拌匀即可应用  可以用来拌凉皮、面筋、酿皮等扎蒙油 它是将新鲜采摘的扎蒙花洗净后晾干水分，用五成热的油炝制而成的这种油可以拌面条、拌疙瘩、拌凉菜、炒菜、做花卷，味道特别香扎蒙花是一种分布于内蒙古、东北、华北地区的草本植物，又叫野生山韭菜花、麻麻花、山葱花。

6.沙拉酱批发

大家沙拉酱在试做此酱汁时，可以从淘宝网上购买扎蒙花爽口蔬菜涝汁我说个性 这款捞汁是专门用来拌素菜的加入了足量的蜂蜜后，捞汁在酸、辣、甜、鲜的同时还会非常有回味口味   酸辣甜用料  蜂蜜500克，白醋1千克，家乐辣鲜露450克，家乐鲜露980克，美极鲜味汁800克，纯净水5千克，白糖650克。

制作   所有用沙拉酱料拌匀即可应用  用来制作冰镇的爽口蔬菜，比如秋木耳、秋葵、素什锦、珍菌、小瓜等提示 如果当地食客喜欢吃芥末味的，可以在菜肴拌好后加入适量芥末油麻辣羊肚汁我说个性 熬制这款酱汁时，除了加入适量的香料增加香味外，我们还加入了圆葱、生姜、蒜子，熬制后香味特别浓郁，不仅可以遮盖羊肚的异味，还有非常好的提香沙拉酱的效果。

口味   麻辣味用料  香料（八角、桂皮各10克，香叶2克，白芷、山柰各5克，白豆蔻3克，花椒、干辣椒各30克），圆葱块1千克，生姜片、蒜子、四川红油、蒸鱼豉油各500克，生抽1.9千克，白糖750克，芝麻油200克，清水1.5千克。

制作  以上用料倒入锅内，大火烧开后转小火煮45分钟，过滤沙拉酱取汁即可应用  用来拌羊肚或者猪肚试做结果 此汁麻辣清香味非常突出，实用性很强，而且大大地提高了出菜速度（一勺汁搞定），加入了圆葱、生姜、大蒜，提升了酱汁的蔬香味，但白芷、山柰的量略有点多了，致使酱汁品尝起来药味偏浓了一点，建议将白芷、山柰的用量降低至3克。

再推荐一款拌牛肚的配方，大家试做看看。取香沙拉酱醋150克，鲜小米辣碎、美极鲜味汁、金标生抽、鲜露各25克，大蒜头（切碎）15克，纯净水150克，香菜梗（切碎）10克，味精、鸡粉各5克拌匀即可。

回味凤爪汁我的这款泡凤爪汁用料特别普通，但是由于加入了足量的野山椒和野山椒碎，所以成菜酸辣开胃口味  酸辣味用料  纯净水1750克，东古一品鲜酱油1千克沙拉酱，镇江陈醋400克，白糖、味精各20克，野山椒（切段）、野山椒水各100克。

制作  以上用料调匀即可应用  用来做回味凤爪、回味猪手、回味鸭掌具体做法：凤爪煮熟，冷却后放入凤爪汁中（汁要没过凤爪），入冰箱冷藏浸泡12小时后即可食用〉试做结果  此汁用料较简单，酸辣味突出，而且调制成本不高。

但是口味有沙拉酱些偏淡，建议加入适量的盐调味

冷醋汁我说个性 这款酱汁的做法有点类似于西式的油醋汁，调制时加入蜂蜜、李派林喼汁，主要增加菜肴的回味口味   咸鲜回甜用料  家乐鸡粉、镇江香醋各15克，蒸鱼豉油90克，蜂蜜64克，金兰油膏104克，李派林喼汁42克，上海米醋50克，蔬菜水（生姜5克、蒜子10克加15克水沙拉酱打碎成汁）30克，橄榄油400克，纯净水230克。

制作   以上用料混合均匀即可。应用  可以用来拌茼蒿、冰草、三叶香、苦苣等质地细嫩的素菜，用法很简单，以茼蒿为例介绍一下：茼蒿洗净后控水，将冷醋汁浇淋在茼蒿上即可。

餐创的家人们，你懂了吗，有收获吗，如您对以上等相关内容还有更深刻认识和独特见解、愿意沙拉酱

第17期全羊宴班【羊汤系列、全羊菜系列、碳锅羊肉系列、全羊火锅系列、烧饼烩面系列】五大专题授课内容：专题一：【羊汤系列】1、传授羊汤（浓白汤和清汤）、羊汤母汤、羊汤回汤；2、新增羊沙拉酱汤“母汤”技术工艺；3、新增36秒羊汤“回汤”工艺，羊汤“回汤粉”，回汤粉奠定了一碗羊汤出香的江湖地位；

4、新增“滚石”羊汤、羊头汤5、传授【单县羊汤配方、羊汤出锅粉（香料包）、羊汤回汤粉、升级版羊油辣子、红汤羊肉飘香油】辛香料巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜6、传授羊汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动沙拉酱、营销模式等。

专题二：【火爆全羊菜系列】热菜：大盆羊龙骨、荷花全羊头、羊血盘肠、秘制煨羊血等凉菜：温拌羊心肺、麻辣羊肚、白斩羊肉、手撕羊心专题三：【碳锅羊肉系列】1、目前最火爆的网红碳锅羊肉、碳锅羊骨、碳锅羊排、碳锅羊拐骨，先吃肉后涮菜。

2、传授各种酱料、粉料、油料配方专题四：【全羊火锅系列】1、四沙拉酱款汤锅做好一家全羊店：五香羊头锅、麻辣羊蹄锅、酱香羊龙骨锅、孜然飘香羊拐骨锅2、传授各种酱料、粉料、油料配方专题五：【烧饼烩面系列】1、【烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼和面配方和制作工艺】；

2、河南烩面配方和制作工艺，【烩面面坯、料油配方】3、开一家全羊馆开店如何定位、选址和菜单设计，赠送北派绵羊清汤、简沙拉酱阳羊汤、小咸菜学费4980（含食宿），培训地点：江苏徐州学员评价精彩花絮：7月26日第17期全羊宴班【羊汤系列（浓白汤、清汤）、全羊菜系列、碳锅羊肉系列、全羊火锅系列、烧饼烩面系列】徐州报到（款款经典）。

餐创大课堂第12期羊汤淮南牛肉汤第二天精彩花絮及学员感悟餐创大课堂第12期羊汤、淮南牛肉汤第一天沙拉酱精彩花絮第11期羊汤 牛肉汤、锅盔手抓饼课程圆满结束，来看看大家学习完之后的心得餐创大课堂第11期羊汤牛肉汤现场出品及精彩花絮（第二天）

餐创大课堂第11期羊汤、淮南牛肉汤第一天现场精彩花絮餐创大课堂10期羊汤牛肉汤圆满结束~来看大家学习过后的感受餐创大课堂10期羊汤第二天现场花絮餐创大课堂第10期羊沙拉酱汤、淮南羊肉汤现场花絮2021年7月29日至31日

【烧烤没有淡旺季】继马勺料理、[脆皮五花炸肉]后产品继续升级增加最火爆的【冷吃烤串】和网红烤串【把把烧】第16期东北数字化烧烤落地培训【室内烧烤(串烤)、缸烤、炭烤、铁板烧烤、锡纸烧烤等五大类，传授烤羊腿、烤羊排及

150种左右的数字化烧烤品类、烤各种沙拉酱肉串、烤各种蔬菜、烤各种小海鲜、炭烤鸽子、炭烤鲫鱼、炭烤猪腰、缸烤羊排猪手和鸡爪、锡纸烤脑花、锡纸烤豆腐、羊腰爆蛋、铁板烤肉等，传授烧烤摊点、门店的经营技巧及徐州旺店考察】

无死角传授各种烧烤秘制配方：羊腿羊排调味料水，烧烤羊肉（牛肉）的味水，烧烤的腌料【干料和湿料】，烧烤酱，味素配方，辣椒粉配方，烧沙拉酱烤刷油配方，秘制烧烤蒜蓉酱，金银蒜酱，酱烤飘香酱，烧烤蘸料，秘制飘香鱿鱼酱，奥尔良鸡翅腌料，专用调料粉

，烧烤酱，秘制鸽子汁配方，秘制烤鱼汁，缸烤蘸料，烧烤的专用工具介绍，烧烤的火候，学费：4980（含食宿），2天，地点：江苏徐州新增亮点：网红烧烤店菜马勺料理，新疆烧烤【南北疆风味】、蒙古烤肉、四川烧沙拉酱烤及东北烧烤的品种介绍，肉的滚揉腌制技术，羊肉的选择和鉴别技巧，烧烤木炭和烤串火候的变化技巧，刀法和穿串技巧。

烧烤摊点、门店经营技巧怎样开好一家烧烤店学员评价精彩花絮：7月29日第16期烧烤（各类串烤、烤肉串、大小串、炭烤、铁板烤、锡纸烤、烤羊腿徐州报到，增【脆皮五花肉】餐创大课堂第二天烧烤出品及现沙拉酱场精彩花絮餐创大课堂第11期烧烤第一天精彩花絮

餐创大课堂第7期烧烤班在徐州完美落幕 30余名学员收获满满 表示餐创很靠谱 接地气餐创大课堂第7期烧烤第二天精彩花絮餐创大课堂第7期烧烤班第一天花絮餐创大课堂第6期烧烤班圆满结束，下一期10月份徐州开，已经抢走6个名额！

餐创大课堂第6期烧烤班第二天出品及沙拉酱精彩花絮餐创大课堂第6期烧烤班第一天现场精彩花絮餐创大课堂第5期烧烤班在徐州落幕 46名学员满意而归 表示回家立马就落地餐创大课堂第5期烧烤班第二天精彩花絮餐创大课堂4期烧烤班落下帷幕~来自全国50多名老板、创业者满载而归！

2021年7月26日至28日【教会您具备破译配方的能力和方法】【让您成为破译沙拉酱配方的传承人】第13期辛香料组方密码课程8.0版，授课内容【1、72种辛香料料性与用途，2、72种辛香料之间的互补关系，3、料包配方如何运用君臣佐使理论组合，

4、辛香料配方的合理计量标准料，5、辛香料五行相生密码，6、辛香料九宫格密码体系，7、组方表格密码原理表，8、配方还原和升级规律密码9、现场讲沙拉酱授餐饮常用的十大香料配方】授课内容：辛香料分类（香、辛、麻、辣、去腥、去异味、上色等等。

）；辛香料料性知识，认识辛香料（产地、外貌特征等等）；如何鉴别辛香料：通过闻—泡—尝—粉—混—合等流程（采购中如何避免买到假货、如何鉴别同款香料的品质和等级，如何鉴别香料的年限及新鲜度）；料包配方如何运用君臣佐使沙拉酱理论组合

（辛香料十大天王（君），辛香料十大名辅（臣），辛香料十大名佐、辛香料十大特使）；72种辛香料互补关系（药材之间的互补关系）；46味辛香料计量表（50斤）；掌握料性主宰料包配方、现场讲授餐饮常用的十大香料配方，（授课：刘泉大师团队）

，学费4980元【含食宿】，复训学员2980元，时间：2天，地沙拉酱点：山东青岛课程核心内容：1、教会您具备破译配方的能力和方法，自己具备组方配方的基本能力，能掌握料包配方，辛香料的组方原理2、学员可自带香料包或者香料粉，授课老师现场教会学员破译香料粉配方组合的能力，让您成为破译配方的传承人。

3、现场为学员剖析学员自带配方的优和劣，现场为学员分解自带配方，提高学员配沙拉酱方的品质，让学员的提升配方4、采购中如何避免买到假货、如何鉴别同款香料的品质和等级，如何鉴别香料的年限及新鲜度5、赠送40集常见辛香料料性专题视频片

详情请点击：7月26日第13期餐饮专用辛香料破译组方密码班临沂报到，教会您具备破译配方和组方的能力和方法，让您成为破译配方和组方的传承人仅用3分43秒清沙拉酱楚解析香料粉霸主13香的组方奥妙 研究辛香料32年的大咖一针见血指出其统治地位【13香组方规律视频】。

6期辛香料学员学习完感慨道：“学习完这个班，让香辛料不再神秘，让餐饮不再难做”五香粉为啥能在烹饪提香中持续火爆 活了40多年今天才弄明白 组合原理3分钟就讲透 大师就是大师【辛香料组方破译视频】第4沙拉酱期辛香料破译课程结束！“使用了近20年的辛香料，这回终于把他们的计量、组方搞明白了”

餐创大课堂3期辛香料课程结束，好多做了10多年的餐饮人感慨道：瞎做了这么多年终于有了头绪餐创大课堂4期辛香料课程第二天现场照片餐创大课堂3期辛香料课程第一天现场花絮餐创大课堂3期辛香料第二天现场照片餐创大课堂第二期香沙拉酱料班在山东青岛正式落幕 同学们对香料有了新的认识 下次还来！

没来之前对香辛料一知半解 学过后小试牛刀 看看高碑店李总的香辛料之旅餐创刘泉大课堂首期辛香料破译组方班 课程结束，40名学员收获满满餐创刘泉大课堂辛香料破译班第二天花絮餐创大课堂1期辛香料破译班第一天现场花絮

2021年7月28日至30日本期沙拉酱新亮点【新增迅速蹿红的爆款海鲜大盘鸡技术】【新增迅速蹿红的爆款炒鸡“尖叫鸡”技术】第19期四大特色爆款炒鸡、火锅鸡、尖叫鸡、老鸡汤、辣椒炒肉班继续升级，传授：临沂炒鸡、多种味型火锅鸡

（先吃鸡肉后涮菜）、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、川式、湘派及北方流派沙拉酱辣椒炒肉【增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】【增加和炒鸡搭配的主食炒鸡饼和经典炒鸡面】，无死角解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、炒鸡酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力，炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系，及炒鸡和辣椒炒肉土菜馆考察活动。

（授课：刘泉大沙拉酱师团队）学费4980（含食宿）， 2天，地点：山东青岛本期新亮点：【火锅鸡增加垫底菜和秘制汤汁，引进双层锅，传授沂蒙山烙煎饼,新增肉片滑油版、水煮版、蒸制版辣椒炒肉,新增爆品生姜炒鸡,增加带汤汁鸡产品】

看看上期学员评价：7月28第19期四大炒鸡【临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、大盘鸡】火锅鸡尖叫鸡老沙拉酱鸡汤、辣椒炒肉班临沂报到餐创大课堂13期炒鸡班圆满结束！“这款鸡拿回去就在我店里打造成招牌菜，一定能火”

餐创大课堂13期炒鸡班第二天现场照片餐创大课堂13期炒鸡班第一天现场照片“这次炒鸡课程终于解决了困扰我2年的问题，餐创大课堂是真的靠谱”餐创大课堂12期炒鸡班二天现场照片餐创大课堂期炒鸡班第一天现沙拉酱场照片（供收藏）

餐创大课堂11期炒鸡班拉下帷幕 “产品口味很有竞争力，回去开店信心大增”餐创大课堂10期炒鸡、火锅鸡、辣椒炒肉课程于青岛圆满结束餐创大课堂9期炒鸡、鸡火锅、辣椒炒肉课程圆满结束，大家都说这学费能学到这么超值的产品，绝对是业界良心啊！

餐创大课堂第8期炒鸡班9月11日在山东青岛拉下序幕 沙拉酱学员表示餐创很接地气 还会再来土菜馆改成炒鸡店后 吃腻了的老顾客又回来了 店里竟然排队了餐创大课堂第7期炒鸡班落下帷幕，大家在学员感悟中提到最多的还是这四个字

6期炒鸡班结束了 辽宁大姐说五年来第一次吃到这么好吃的炒鸡 还有30多位学员留下中肯评价2021年8月21日至24日餐创大课堂产品继续升级新增沙拉酱【首创冷卤热吃】技术【脱脂猪蹄、脱脂猪头肉、火爆手撕麻辣鸡】

【新增卤水产品 豉油鸡、卤猪头肉、卤猪尾、卤猪耳、卤猪大肠、卤猪下货、卤香手撕鸡、卤（酱）牛肉、酱鸭、卤羊肉、虎皮肘子、脱骨猪蹄、卤羊蹄】第34期潮州卤水、五香卤、麻辣卤等熟食店七大金牌系列热卖爆品熟食落地体系课程全面升级到10.0版，【2沙拉酱021年新版、更接地气版】无死角数字化揭秘七大爆款熟食店单品和卤味产品3天不变色保存细节，【现场演示火爆大江南北的七大卤味系列：1、

大卤桶批量卤（酱）牛肉，2、大卤桶批量卤猪头肉，3、大卤桶批量卤烧鸡，4、高压锅火爆酱猪蹄，5、潮汕卤鹅（火爆卤鹅饭外卖）6、招牌吴山贡鹅，7、火爆麻辣手撕鸡】【香麻猪沙拉酱头肉 香麻猪耳 香麻大肠 香麻猪尾

 】现场演示7大接地气卤水【升级版低成本潮州卤水、0成本卤水、卤烧鸡卤水、卤牛肉卤水、潮汕卤鹅卤水和贡鹅卤水、麻辣卤水】还传授风靡全国的隆江猪脚饭、潮汕卤鹅饭、贡鹅饭，现场传授密不外传的如何打造熟食店无剩菜体系，卤水的保养，

欢迎莅临安欣沙拉酱工厂参观指导，低卡酱汁咨询沙拉酱热线：176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工工厂。

卤水料包君、臣、佐、使、巧妙配伍的组合体系，卤水料包辛香料的选购鉴别料性，如何打造火爆熟食店模式，开一家火爆熟食店【开店选址、产品组合定位 、营销体系等】及旺店考察活动，学费5280（含食宿），地点：江苏南京

新增亮点：增加熟食外卖产品沙拉酱，增加16.8外卖熟食套餐，熟食店礼盒设计组合【熟食高温杀菌和抽真空的包装技术】学员评价精彩花絮：8月21日第34期【低成本潮卤、零成本卤水、卤烧鸡卤水、卤牛肉卤水、潮汕卤鹅、吴山贡鹅】南京开课，爆款冷卤热吃。

餐创大课堂第28期潮州卤水、吴山贡鹅第二天现场精彩花絮餐创大课堂28期潮州卤水、吴山贡鹅第沙拉酱一天现场精彩花絮“这款卤水虽然是第一桶，但是绝对不输于我们现在用的那款，尽管是请师傅花了高价钱调的 ”来自27期卤水学员心声

餐创大课堂第27期六大旺销熟食、吴山贡鹅第二天精彩花絮27期卤水班产品图片一览（卤牛肉、卤烧鸡、卤猪蹄、卤猪脸、潮汕卤鹅、吴山贡鹅、卤肘子等）餐创大课堂第26期潮州卤水、吴山贡沙拉酱鹅第二天出品及现场花絮26期卤水课程南京落幕 “做了这么多年餐饮都是野路子，在餐创终于成为正规军”

2021年8月24日至27日2021年火爆冷菜进修班【您的店没好吃的冷菜 冷菜配方需受制于人】 【冷菜无口味好的爆款】第23期川式卤水、(现卤现捞）、川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、热沙拉酱卖柠檬鸡爪 安徽板鸡

4.0版熟食店凉菜体系培训一、传授标准数字化川式卤水(现卤现捞）辣卤鸭头、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭爪鸡爪、麻辣鸭脖、麻辣卤猪头肉、麻辣卤猪蹄、麻辣卤肥肠、麻辣卤鱿鱼、麻辣兔头二、传授川式冷菜万能拌菜红油。

（做凉拌菜红油辣椒的选购与辨别 如何做一款鲜红靓丽 辣而不燥 麻而不木回味沙拉酱香的红油）三、 金牌夫妻肺片（学员评价是目前市场上最好吃的夫妻肺片）传授夫妻肺片的老卤、打煮酱油、红油的制作细节与拌制技巧（有学员学习后轻松1天100多斤销量）

四、五大爆款鸡：藤椒鸡、椒麻鸡、四川口水鸡、网红拌鸡、安徽板鸡款款经典五、香辣凉拌菜（麻辣拌）（花菜 海带 腐竹 藕片 豆腐皮 莴笋 素鸡 沙拉酱土豆等）六、川式冷吃系列【冷吃猪蹄 冷吃牛肉、冷吃兔 冷吃藕丁  冷吃鸭舌 冷吃笋）。

另外赠送20多款实用冷菜汁（素拌菜汁、椒麻汁 蒜泥白肉汁 冷菜万能浇汁 韩国泡菜汁、亚洲沙拉汁 烧椒酱 海鲜汁、山椒汁、洛神红酒汁、大拌菜汁等），学费4980（含食宿），地点：江苏南京新增亮点：熟食店应如何搭配凉菜沙拉酱，熟食店凉菜设计技巧，餐馆凉菜如何去厨师化，凉菜如何批量生产，凉菜的成本核算，定价技巧等。

学员评价精彩花絮：8月24日23期川卤、夫妻肺片、川式凉拌菜、川式冷切、藤椒鸡、椒麻鸡、棒棒鸡、冷吃系列和现卤现捞技术南京报到“雪梨入口的那一刻我整个人都特别激动”餐创大课堂17期川卤凉菜夫妻肺片藤椒鸡课程圆满沙拉酱落幕！

餐创大课堂第17期川卤、凉菜酱汁、夫妻肺片第二天现场精彩花絮餐创大课堂第17期川卤、凉菜酱汁、夫妻肺片一天现场精彩花絮“做了8年厨师对自己没有信心，学习了这些产品开店有了8成把握”餐创大课堂16川卤凉菜课程圆满落幕

15期川卤、凉菜、夫妻肺片课程圆满结束！学习了数字化的配比，人工可以节省三分之一沙拉酱餐创大课堂第13川卤凉菜课程圆满结束 大家都迫不及待回家将产品落地赚钱餐创大课堂第12期川卤熟食、凉菜酱酱汁、四款鸡课程圆满落下帷幕

做餐饮20年多年的人说：“餐创大课堂教的都是最新最适应当下的项目”餐创大课堂第11期凉菜川卤班圆满落幕 学员纷纷表示回家马上就能落地 不用改2021年8月27日至29日沙拉酱第二期火爆韩式炸鸡班【五大套餐设计

】【让外行小白轻松创业开一家属于自己的炸鸡店】授课内容：套餐一：技术篇传授16款炸鸡系列（炸鸡、鸡腿、鸡翅）挂糊炸和不挂糊炸【藤椒味、椒盐、黑胡椒、清新柠檬、蒜香、孜然、麻辣、五香、原味等等】韩式无骨炸鸡系列（。

甜辣酱、孜然味、蜂蜜芥末味、蒜香、芝士奶香、酸甜梅子酱沙拉酱、琥珀辣、酱香、雪花、麻辣、番茄等】，炸鸡排系列（香辣味、自然味、五香味、咖喱味、甜辣酱味），爆浆鸡排，香酥汉堡，香酥无骨鸡柳、鸡米花等等套餐二：配方篇。

传授炸鸡系列、韩式无骨炸鸡系列、炸鸡排系列等等的各类腌料、酱料、粉料、撒料配方，数字化配方精确到克套餐三：设备篇传授炸鸡开店设备采购和使用知识套餐沙拉酱四：开店篇传授开店选址、装修、菜单设计、价格定位，营销技巧、套餐组合等等。

套餐五：外卖篇传授外卖套餐设计、外卖包装设计、外卖满减设计，如何与外卖平台合作赠送：赠品多款手工小零食和热销的饮品8月27日第2期16款火爆韩式炸鸡、石锅拌饭、各类饮品班南京报到（传授3款腌鸡剂、3款炸鸡粉、11款炸鸡酱汁）。沙拉酱

2021年8月22日至24日 【江苏扬州站】【32期河豚控毒及河豚旺销菜培训】第32期河豚控毒技术、旺销河豚创新菜及长江三鲜（刀鱼鲥鱼鮰鱼）落地培训，授课内容：全面传授河豚控毒技术，传授河豚烹制十大绝技【河豚鱼分类、毒素研究及安全加工规范流程；

河豚鱼厨房加工管理体系建设；独创河豚鱼全方位烹调技术（打沙拉酱破了河豚鱼只能制作红烧、奶汤菜品的限制）；独创河豚鱼肝去毒、制做刺身技术；独创河豚标本制作技术独创河豚鱼卵巢控毒技艺独创河豚鱼肠，眼，心控毒技艺独创。

河豚鱼酒现场配制技艺独创河豚鱼胆医用配方传授本次培训用多种野生河豚现场加工，品尝免费传授长江三鲜绝技】，红烧河豚十大绝技，针对小店研发了河豚鱼汤面、河沙拉酱豚鱼饺子、河豚鱼馄饨、河豚鱼春卷、河豚鱼炒饭、河豚鱼泡饭、河豚鱼米饭套餐、河豚鱼罐头、河豚烧麦、河豚烧饼、河豚鱼粥、河豚鱼蒸饺。

，这些适合小店、快餐、外卖的产品，还有多款经典河豚鱼菜品，长江三鲜菜品：浓汤回鱼狮子头、酒酿蒸鲥鱼、大煮干丝、红烧马鞍桥、清炖狮孑头、醋溜桂鱼、镇江醋烧肉、清汤鱼圆、淮扬醉沙拉酱虾、清蒸刀鱼、响油鳝糊、鱼汤扬春面等菜品

，考试合格的学员颁发国家“河豚控毒资格证书、上岗证及毕业证”（授课：徐权大师团队），时间2.5天，地点：江苏扬州学费：4280元（含食宿、服装、资料、材料、品鉴、河豚证书费等）地点：江苏省扬州市江都区工农路2号百乐门大酒店

即将开课第4期牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉沙拉酱蟹煲、虾蟹炖涮锅、干锅、麻辣香锅班落地体系课程3.0版【特色餐饮的主打招牌】，【王婆大虾的升级版秘制酱料和制作流程】牛蛙系列【牛蛙秘制腌料、秘制酱、秘制香料粉】泡椒柠檬牛蛙（泡椒酱、泡椒油）

；干锅牛蛙（干锅酱、干锅油、牛蛙腌料酱、秘制裹粉配方）；干锅系列（干锅酱 、干锅老油）赠送干锅鸭头、干锅鸭掌、沙拉酱干锅排骨、干锅虾、干锅鸡爪、干锅鸭翅 、干锅肥肠、干锅猪脚等，香辣馋嘴牛蛙）麻辣香锅系列：（香锅酱、香锅油和香锅粉）

香辣虾、香辣蟹系列：（虾煲、肉蟹煲）的（香辣酱和香辣油、香辣粉 ），虾蟹炖涮锅系列等及开特色餐饮店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局 和明档设计、菜单组合及青岛特色旺店考察活动（授沙拉酱课：刘泉大师团队），学费 4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。

新增亮点：传授10余款秘制酱料，揭秘餐饮市场流行的王婆大虾的升级版酱料和制作流程，传授牛蛙系列、干锅系列、麻辣香锅系列、香辣虾、香辣蟹系列、 虾蟹炖涮锅系列详细内容请点击：餐创大课堂第3期香辣虾、蟹 干锅麻辣香锅系列班在青岛落沙拉酱幕 学员表示酒店里面增加这些没问题。

3期香辣虾、蟹班第二天精彩花絮3期香辣虾、蟹班第一天精彩花絮餐创大课堂第二期香辣虾、蟹、牛蛙、肉蟹煲班在山东青岛圆满结束;20余名餐饮老板表示数字化简单操作;回去就落地赚钱餐创大课堂第二期香辣虾第二天精彩花絮

餐创大课堂第二期香辣虾、香辣蟹第一天精彩花絮餐创大课堂1沙拉酱期香辣虾蟹、肉蟹煲、干锅课程结束，做龙虾的大哥说这些菜品可以撑起冬季的生意了餐创大课堂第一期牛蛙/香辣蟹/香辣虾/肉蟹煲/干锅/麻辣香锅班第一天现场花絮

第7期四大火锅、麻辣烫、冷锅串串、串串香、冒菜、钵钵鸡班全面升级到3.0版，四大火锅锅底【老油火锅、清油火锅、清一色火锅、菌汤火锅、番茄火锅】，传授沙拉酱10多款秘制酱料【火锅香料粉、秘制火锅老油、秘制老火锅底料

、老火锅的兑汤兑锅技术、秘制清一色火锅底料配方和兑锅技术，菌汤底料秘制熬制配方，养生番茄底料配方、热锅串串的麻辣烫底料和白汤的配方、冒菜和麻辣烫的油料酱料，油料蘸碟和干料蘸碟、麻辣卤、串串的腌料粉和腌肉配方、

串串的红油和红汤及白汤配方， 钵钵沙拉酱鸡秘制香料和红汤配方 、秘制香辣油】及，芝麻酱、蒜泥香油蘸料和16至20款调口小料费用：4980元，时间：2.5天，地点：江苏徐州新增亮点：火锅菜品的高颜值摆盘设计技巧，熬底料用辣椒的技巧，哪种辣椒是出香的、那种是出辣的、那种是出色的，花椒和麻椒的选择技巧，开一家火锅店需要那些准备。

开冒菜、串串、麻沙拉酱辣烫店需要做哪些准备详细请点击：11月22日第7期四大火锅（老油、清油、番茄、菌汤）、麻辣烫、冷锅串串、串串香、冒菜、钵钵鸡班徐州报到餐创大课堂第5期火锅、串串麻辣烫、冒菜第二天精彩花絮

餐创大课堂第5期火锅、串串、麻辣烫、冒菜第一天现场精彩花絮餐创大课堂第4期火锅、串串、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡第二天精沙拉酱彩花絮餐创大课堂第4期火锅、串串、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡第一天精彩花絮餐创大课堂首期火锅班在南京正式落幕 学员满意而归 来自德国的姐姐表示回去马上在德国开一家火锅店

餐创大课堂第2期火锅班课程结束， 都说火锅和串串太好吃了根本都吃不够第7期18种烤鱼、6大捞汁小海鲜、辣卤、辣炒、辣醉小海鲜、烧焖海鲜、网沙拉酱红菜铁锹海鲜、花甲、田螺、海鲜大咖班全面升级到4.0版【打造外卖、新零售、夜宵、休闲食品新模式】【让你成为海鲜专家】授课内容

：烤鱼18大味型（麻辣、香辣、剁椒、豆豉、泡椒、怪味、鱼香等），烤鱼6大配方【腌鱼去腥汁、十三香粉、烤鱼粉（辣和不辣）、烤鱼红油（辣）和香油（不辣）、胡辣椒粉、烤鱼汁】，烤鱼8沙拉酱大秘制酱【泡椒酱、酱香酱、青椒酱、鱼香酱、水果酱、黄椒酱、番茄酱、荔枝酱、藤椒风味酱】

6大捞汁【麻辣、香辣、酸辣、藤椒、清爽、柠檬水果】辣炒海鲜系列：【各种酱：酱香、水果、蒜香、麻辣、香辣、黑椒等】烧焖海鲜系列：【烧焖酱：烧焖酱油，黄金、家常、麻辣、藤椒等海鲜酱】辣醉海鲜系列：【醉蟹、醉虾、醉小海鲜沙拉酱）】。

辣卤海鲜系列：香料包、香辣老油、辣卤吊汤技术、麻辣油、香辣卤汁），花甲（蛤蜊）酱的配方和熬制，香辣田螺、秘制香辣醉汁和麻辣醉汁配方、辣卤套餐饭和辣卤外卖、网红菜铁锹海鲜秘制酱费用4980元，时间：2.5天，地点：江苏徐州。

详细请点击：11月25日第7期18种烤鱼、6大捞汁小海鲜、辣卤、辣炒、辣沙拉酱醉小海鲜、烧焖海鲜、网红菜铁锹海鲜、花甲、田螺、海鲜大咖班徐州报到餐创大课堂第5期海鲜辣卤、酱焖海鲜、海鲜大咖第二天精彩花絮餐创大课堂第5期海鲜辣卤、海鲜大咖、铁锹海鲜第一天精彩花絮

餐创大课堂第3期烤鱼、海鲜辣卤、网红铁锹菜第二天精彩花絮烤鱼、辣卤海鲜、麻辣小海鲜 全国各地的学员吃的不亦乐乎餐创大课沙拉酱堂第2期烤鱼、海鲜辣卤、网红铁锹菜第二天精彩花絮餐创大课堂第2期烤鱼、辣卤、海鲜大咖第一天精彩花絮

餐创大课堂首期烤鱼辣卤班在南京落幕 三十余名学员收获满满 表示回家直接落地餐创大课堂烤鱼、辣卤现场出品及精彩花絮第14期10大爆款川式淡水鱼、8大鱼火锅开店落地体系课程9.0版：【4大口味酸菜鱼（老坛、沙拉酱柠檬、金汤、口味酸菜鱼），大麻鱼、番茄鱼、沸腾鱼、木桶鱼及8大鱼火锅

等】内容包括：酸菜鱼3大调味料：【调味粉、腌鱼粉、酸味汁】，酸菜鱼4大关键技术：【酸菜鱼红油配方、调味酸菜、鱼片上浆流程、高汤配方】，淡水鱼九款秘制酱：【金汤酱、鲜番茄酱、酸菜鱼酱、大麻鱼老油、仔姜油、藤椒酱、养生菌汤、青椒汁、蒜香沙拉酱汁和老油

】4大口味酸菜鱼(老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼)，川味大麻鱼，养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼、沸腾鱼和木桶鱼等及8大鱼火锅，多款热菜酱汁，增加19块8酸菜鱼米饭和加小份酸菜鱼外卖套

餐鱼馆开店选址、定位、营销体系，开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动学费：沙拉酱4980（含食宿）地点：江苏徐州新增亮点：增加酸菜的鉴别和采购知识，增加现场体验感十足的木桶鱼，增加沸腾鱼的操作技巧和实用方法，鱼的选择【黑鱼、草鱼、龙利鱼、巴沙鱼等】，鱼片上浆绝技，沸腾鱼的配方和制作技术【老油配方】。

学员评价精彩花絮：9月18日第14期4大口味酸菜鱼（老坛、柠檬、金汤、口味酸菜鱼沙拉酱），大麻鱼、番茄鱼、沸腾鱼、蒜香鱼、木桶鱼及8大鱼火锅班徐州报到餐创大课堂12期川鱼第二天现场精彩瞬间及学员感悟餐创大课堂第12期川鱼第一天现场精彩花絮

餐创大课堂11期酸菜鱼课程结束，来自全国各地的30多名学员收获颇丰，满载而归！餐创大课堂第11期酸菜鱼第二天出品及精彩花絮餐创大课堂第11期酸菜鱼第沙拉酱一天精彩花絮餐创大课堂第10期酸菜鱼第二天现场出品及精彩花絮

餐创大课堂第10期酸菜鱼第一天精彩花絮餐创大课堂10期酸菜鱼班圆满结束，快看一下大家学习完的感受吧！餐创大课堂第9期酸菜鱼第一天现场花絮餐创大课堂第9期酸菜鱼第二天出品及现场精彩花絮餐创大课堂9期酸菜鱼落地体系培训班在徐州落下帷幕，石家庄的沙拉酱刘总说这次学习真的有太多收获

餐创大课堂第8期酸菜鱼班在江苏徐州落下帷幕 40余名学员满意而归 来自宝岛台湾的姐姐决定回去立马开酸菜鱼店第7期10大爆款鱼开店落地体系课程（4.0版），传授：鱼头泡饭、火焰鱼头、秘制鱼丸、美蛙鱼头、鱼头泡饼、酱焖大鱼（鱼头）、

无水炖鱼、干裂碟鱼头、勾魂鱼头、石锅鱼、剁椒沙拉酱鱼头、秘制鱼圆，送：纸包鱼、砂锅鱼头、奇香鱼头数字化配方及流程，10多款秘制料：【鱼头香料粉、秘制酱、去腥汁、秘制浓汤、料油、饼的配方、鱼圆配方、剁椒酱配方、石锅鱼香料粉和秘制酱及汤料、美蛙鱼头香料粉、秘制酱、底料、底汤、

美蛙腌制配方、鱼头腌制配方和秘制老油、勾魂鱼的香料粉、料油，酱焖鱼头的料油、香沙拉酱料粉、鲜骨汤等】及开店定位、选址、菜单设计、营销体系，及旺店考察活动（授课：刘泉大师团队）学费4980（含食宿），地点：山东青岛。

新增亮点：【增加鱼头外卖套餐组合设计】增加美蛙鱼头（火锅），送学员能开店的各种招牌鱼看看上期学员评价：11月27日第7期大鱼头、鱼头泡饭、火焰鱼头、美蛙鱼头、鱼头泡饼、剁沙拉酱椒鱼头、秘制鱼圆班青岛报到，新增鱼头泡饭泡面泡粉及外卖设计。

餐创大课堂5期鱼头班课程结束，“老师不耐其烦的讲解特别让我感动”餐创大课堂5期鱼头班第二天现场照片餐创大课堂5期鱼头班第一天现场花絮餐创大课堂4期鱼头班在青岛圆满结束，所有学员满载而归！餐创大课堂4期鱼头班第一天现场花絮

餐创大课堂4期鱼头班沙拉酱第二天现场花絮餐创大课堂第三期鱼头班在青岛落下序幕 学员满意而归 纷纷表示来晚了餐创大课堂鱼头班第二天精彩花絮餐创大课堂第三期鱼头泡饼精彩花絮餐创大课堂第二期鱼头班第二天花絮餐创大课堂第二期鱼头班在山东青岛正式落幕 学员们都满意而归 纷纷表示小店大店都不用愁鱼头怎么卖了

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