安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。176 2109 5558

把菜谱保存到手机随时浏览，免流量32人浏览 · 8人收藏 这款沙拉酱乍一看配方：好多油啊！其实沙拉酱就是主要由生鸡蛋、植物油（在欧洲多是用橄榄油，在亚洲一般用色拉油或玉米油）、柠檬汁卡仕达酱或白醋组成的，再额外加入糖、炼乳、香辛料等调和成各种口味，作为一种起源于地中海的调味品，由来已久。

油类与鸡蛋经过充分搅拌后，发生乳化作用，就成了美味可口的沙拉酱，而里面醋或柠檬汁主要起抗菌作用，因而沙拉酱不含防腐剂也能保存很久 之前我分享过一道自制沙拉酱，是蛋黄版的，因为那款一开始制作就会很粘稠，而卡仕达酱且量很小，电动打蛋器的最慢速还是太快，无法起效，所以只能手动制作，不过好处就是对于没有电动打蛋器的家庭来说也能达到，就是有点累。

今天，我再分享一款用全蛋来制作的沙拉酱，这款制作一开始比较稀，到后来随着加入油分越来越多，乳化充分后就变得越来越粘稠，因此是可以用电动打蛋器来制作的，不过建议会经常食用沙拉卡仕达酱酱的家庭来制作，因为这个配方一个鸡蛋就能做出好多…… 。

安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。176 2109 5558