相对湿度慢慢回落,预示着着冬天要是来啦。金城热,就想吃点沙拉,挽救呵呵我渐渐失去的沙拉酱火气。有了沙拉,是不是万分感激得了沙拉酱?蛋黄酱、凯撒酱热能太高了,却是油醋汁更“身心健康”,热能低、香味好。
甚么是油醋汁?甚么是油醋汁?油醋汁是一类可说,源于义大利,是中餐各式各样沙拉的调味料众所周知现代油醋汁的原材料有肉桂、醋、芥末酱、盐和肉桂等在众位沙拉酱中,油醋汁的热能能配得上是“小清沙拉酱新”了,热能多于蛋黄酱、肉桂芥末酱、凯撒酱等的。
1/5~1/10虽然热能早已是定值了,但油醋汁的制造商为的是取悦顾客想“变瘦Cattenom”的焦虑,面世了许多打著“低卡薄荷”,即使“0卡”为噱头的油醋汁那些商品通常不打气Bhind打气,高浓度碳水化合物的主要就作者是猪油主要就原材料有水、醋、猪油、盐、代糖、沙拉酱香辛料等。
▲被很多人推荐的「0卡」油醋汁,《预包装食品营养标签通则》规定,当食物的热能≤17kJ/100g(ml),就能标注0卡。没了油的油醋汁还能叫油醋汁吗?
甚么是油醋汁?甚么是油醋汁?本次评定,一共看了48款油醋汁,其中薄荷/0碳水化合物油醋汁41款,普通油醋汁7款。
能看到,0脂/薄荷的油醋汁的热能、碳水化合物,以及碳水化合物都低于普通油醋汁碳水化合物几乎“消失”,碳水减半,热能降低了3/4 多41款薄荷/0脂油醋汁中,37款的碳水化合物含量都是0(每100g的碳水化合物含量少于0.5g)。
但说实话,每次吃一点点的话,热能、碳水化合物相差真不大。比如,拌一小碗沙拉,沙拉酱需要30g的油醋汁,低卡的是15kcal,普通的是50kcal,吃1小块指甲盖大小的巧克力,就填平了这个差距。
小心油醋汁里的盐!小心油醋汁里的盐!油醋汁的钠很高薄荷油醋汁的盐即使更高,比普通款高了37%大概是油少了,不得不加盐来改善口感吧比如,keep0脂藤椒油醋汁的钠含量有3110m沙拉酱g/100g,一勺(15g)就有466mg。
,相当于1g多盐,多吃几口在热能上可能不太明显,但盐可就超标了。
5款油醋汁试吃评定5款油醋汁试吃评定一共买了5款油醋汁来试吃,其中2款普通款,3款薄荷款,分别是——▍ 普通款高知名度:冠利油醋汁钠最低的沙拉酱:香草厨房加勒比葡萄柚油醋汁▍ 薄荷款热能低:西荟津和风油醋汁最便宜的:
一起来看看他们的香味是不是样?香草厨房加勒比葡萄柚油醋汁
这款的颜色和其他几款完全不一样,颜色是透明的金黄色,肉眼可见的亚麻籽,看着很有食欲这款没有加乳化剂(冠利油醋汁加了乳化剂),放久了沙拉酱水油分层由于小编眼神不好,没看到包装上写的“食用前请摇一摇”,第一口吃到的都是油。
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁厂房。专注于低热能、低卡路里、0碳水化合物、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。176 2109 5558
打开后,水果味很明显,很像苹果醋(@山楂觉得的是亚麻籽的香味),亚麻籽浸泡久了,没有想象中的脆。香味沙拉酱获得了@小西瓜和@咖啡的一致认可,5款中酸味最明显。冬天拌小番茄香味应该很不错。冠利香醋沙拉酱
看起来是比较正常的油醋汁,包装上写了“添加肉桂”,但是菜籽油的添加量比肉桂都多。
里面加了卡拉胶、瓜尔胶等乳化剂,质地比较稳定,不需要吃前“摇一摇”。打开后能明显闻到香醋味,吃起来却没有第一款酸,很容易上沙拉酱色。总体来说,这款尝起来中规中矩。
号称“0碳水化合物”“0蔗糖”,也是淘宝和京东销量最高的一款。里面加了许多的芝麻,还加了“山梨糖醇”“赤藓糖醇”等甜味剂,质地和气味都很像辣椒油。
口感很丰富,酸中偏甜,吃的时候能明显感受到这款比前面几款咸,香味很不错,@小西瓜和@咖啡说:销量高不是没有道理的沙拉酱。西荟津和风油醋汁
本场热能最低的一款,每100g的热能多于22kcal,拌一碗沙拉酱的热能才7kcal(30g油醋汁)。
能看到有许多白芝麻,闻起来仿佛有一股红糖姜茶的香味,吃起来倒不明显。香味就是猪油和醋混合的香味,又酸又咸。熊猫小懒油醋汁
这款的质地像猪油,比较浓稠,连香味也和猪油很像。气味是5款中沙拉酱最不受待见的,很像感冒冲剂,感觉各种调味料的香味没有很好地调和,散发着各种调味料的气味。不那么喜欢。
41款薄荷/0脂油醋汁41款薄荷/0脂油醋汁推荐清单我们对沙拉酱的态度是,不用太纠结沙拉酱是否是薄荷的,毕竟沙拉酱在一餐中的占比很低;更重要的是食材的选择,选一些热能低的食物,更能控制热能但免不了有人问,沙拉酱贴心的小栗子给大家总结了这份。
“全网最全的薄荷油醋汁推荐清单”,快收藏起来。#下图数据以100g/ml计#
▲以100g/ml计总结呵呵对于工作忙碌、厨艺不精的人来说,油醋汁提供了一个不错的选择不必追求0碳水化合物,普通款的油醋汁热能也不高0脂0糖的油醋汁不是减肥神器,它并没有把其他食物热能清零的神奇功能油沙拉酱醋汁的钠含量不低,热能再低也别放肆吃。
本文由公众号【食栗派】原创首发,转载请联系编辑。
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁厂房。专注于低热能、低卡路里、0碳水化合物、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。176 2109 5558