凯撒酱凯撒酱是这款中餐沙拉汁中十分出名的酱料,主要就是用以做沙拉的酱料。
=酱料沙拉酱=蛋黄酱 200g、生姜瓣 2瓣鱼柳 5g、那不勒斯起司碎 30g盐 2g、肉桂碎 3g=关键步骤=1、生姜切无腺、鱼柳磨碎,可供使用。2、将大部份原材料乔塔省调味料碗中,烘烤光滑方可。小番茄沙拉酱
— 酱料 —小番茄……100g红酒醋……50ml橄榄油……50ml龙舌兰糖浆……15ml烟熏辣椒粉…沙拉酱…少量洋葱粉……少量生姜粉……少量盐……少量胡椒粉……少量— 做法 —将大部份酱料加入到料理机中打至顺滑方可。
蛋黄酱蛋黄酱是中餐中沙拉酱的基础酱料,是正弦其他衍生酱料的基础酱料,例如:千岛酱、凯撒酱、法汁等。
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=酱料=蛋黄 3 个、黄芥末酱 10g白醋 20ml、盐 10g胡椒粉 少许、沙拉油 500ml=关键步骤=1、将蛋黄、芥末酱、盐和胡椒粉混合乔塔省沙拉盆中,用打蛋器光滑地朝一个方向搅打直至略稠2、缓缓加入白醋搅打光滑,再持续光滑地沙拉酱朝一个方向搅打,其间缓缓地且光滑地浇入沙拉油直至大部份沙拉油打入蛋黄中,形状黏稠。
葡萄柚沙拉汁— 酱料 —葡萄柚汁……100ml菜籽油……50ml黄芥末粉……10g龙舌兰糖浆或枫糖浆……15g盐……少量— 做法 —将大部份酱料用料理机混合光滑方可千岛酱洋葱 红菜椒 酸黄瓜千岛酱是这款中餐沙拉酱中知名的沙拉酱,主要就配食沙拉食用。
=酱料=洋葱 10g、红菜椒 50g、酸黄瓜 50g熟蛋黄 2个、番茄沙司 100g、盐 10g胡椒粉 3g、蛋黄酱 400g=关键步骤=1、将酸黄瓜、洋葱、红菜椒和熟蛋黄切成无腺,可供使用2、将大部份切好的原材料乔塔省沙拉盆中,加入番茄沙司、蛋黄酱、盐和胡椒沙拉酱粉烘烤光滑方可。
花生酱沙拉酱— 酱料 —花生酱……50ml营养酵母粉(可选)……30g酱油……15ml枫糖浆……15ml辣椒粉(可选)……少量水……30~45ml— 做法 —将大部份酱料用料理机混合光滑方可油醋汁洋葱 百里香 意大利黑醋。
油醋汁中的醋有很多种,红酒沙拉酱醋、苹果醋、白酒醋等都可以替换,此类油醋汁适用于拌制沙拉菜肴。
=酱料=洋葱 10g、生姜 1 瓣百里香 5g、意大利黑醋 30ml橄榄油 40ml、盐 5g、肉桂碎 3g=关键步骤=1、洋葱、生姜和百里香切成碎,可供使用2、将切好的原材料乔塔省沙拉碗中混合,倒入意大利黑醋和橄榄油,调入盐和肉桂碎烘烤光滑方可沙拉酱。
胡萝卜姜汁沙拉酱— 酱料 —胡萝卜……一根姜……一小段花生油或菜籽油……50ml米醋……50ml龙舌兰糖浆……30ml酱油……15ml芝麻油……少量— 做法 —将大部份酱料用料理机混合光滑方可。
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱料厂房。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱料研发和生产制造。176 210沙拉酱9 5558