1.沙拉酱批发商

上恩有话说：那时的热门话题很原意，最少对我来说。

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沙拉汁外入社在英国遇见了沙拉酱。

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紧随着 1987 年沙拉汁

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沙拉汁的销售额就达到了 5305.4 亿日元。（约合344亿人民币）

8.沙拉酱代厂房

沙拉汁黄沙拉酱”（简称，低脂蛋黄酱）的新厂房（低脂厂房）正式开始制造运作。

9.沙拉酱这儿有卖

随着消费者对产品健康要求的提高，对以低脂蛋黄酱为中心的健康食品的需求逐年增多，几乎占据了该公司蛋黄酱总制造量的三分之一由于建厂房，没有足够的资金对制造设备进行投资，厂房里的设备几乎都是从仙川厂房搬来后直接使用的。

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运转的设备已经用了20多年也不足为奇在使用相同设备的同时，如何严把卫生管理关口提高制造率是低脂蛋黄酱新厂面临的课题。

每瓶仅需0.5秒蛋黄酱由鸡蛋及植物油、盐、醋等调味料混合制作而成。制作流程按照原料检查、切割鸡蛋、调制、填充、封口、包装、装箱、出货的大致顺序进行。

低脂蛋黄酱厂房的沙拉汁制造线与从前相比，最大的变化在于将搅拌器调至好的蛋黄酱填充到聚乙烯制的瓶子里，封口、包装的工程）低脂蛋黄酱厂房的加工车间内，设置了两条制造线，制造内容量为400g与300g的产品每条制造线可在每分钟制造120瓶产品，按5:00~22:00的两班倒体制进行制造。

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首先，在传送带上供给内部已充好气鼓起的瓶子。然后，分散投入的瓶子在整列机上被杯子固定住瓶底，保持口朝上的状态，向填充机方向移动。

此时，瓶子上部的瓶口稍呈突出状在投入填充机前要先将突出部分剪掉将瓶口朝下翻转一下减去多余的部分沙拉汁，再将瓶口朝上送入填充机之所以瓶口朝下剪切，是为了防止切掉的碎屑物进入瓶内在加工点邻近的搅拌室内调制好蛋黄酱，将调好的蛋黄酱通过输送管道送入加工点内。

填充机通过喷嘴将蛋黄酱注入瓶中填充完后，马上将瓶中上部残留的空气替换成氮素，迅速用瓶盖封住瓶口

瓶盖的内侧，已实现预留好星星形状的挤出口和铝制薄膜拧上瓶沙拉汁盖后，对挤出口部分的边缘进行局部高频率波加热，星星形状的挤出口与瓶子融为一体的同时，铝膜会密封住瓶口在瓶盖上打上保质期，将瓶子包装后即完成了整个产品的加工过程。

将二楼设置成资材制造厂低脂蛋黄酱纺织厂与以前的纺织厂最大的不同之处在于重新调整了厂房内的物流，执行从开始制造瓶子到打包装箱的一体化流程特别是沙拉汁在低脂蛋黄酱厂房内设置了资材制造厂，不仅能在厂房内制造出瓶子，还提高了制造率。

而低脂蛋黄酱厂房将制造瓶子的制造线引进了厂房内，将填充沙拉汁工序与瓶子制造形成一体化制造线。具体做法是将填充制造线所处一楼位置的正上方（二楼）布置成专业成型的制造线。

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10万级别的清洁度自动化工艺不仅节省了人力物力，提高了制造效率，还提高了卫生品质人本身也会成为污染源，尽量避免人进入制造现场是保持卫生的方法之一低脂蛋黄酱新厂房的另一项工作重点就是进行彻底的卫生管理低脂蛋黄酱产品对卫生管理的要求远较以往生沙拉汁产的蛋黄酱（常规品）高。

通过对医药品等供货商进行考察，低脂蛋黄酱产房实施了严格的卫生管理除了穿白色工作服、戴帽子、进行酒精消毒灯常规措施外，不进行空气浴是不允许进入低脂蛋黄酱厂房室内的特别是要进调制原料的搅拌室时，必须进行二次空气浴反复消毒。

干净的室清洁度标准为10万级别的水平

纺织厂在做平面布局设计时沙拉汁考虑到了空气流动的因素在将瓶子插入杯子、剪切挤出口、填充、封瓶盖、包装、打包的加工过程中，卫生要求最严格的环节就是填充工序因此，在进行加工厂房的平面布局设计时，会将填充机置于空气流动的上方位置，并用玻璃将填充机和人隔离起来。

来源：上恩办公桌上的图书《精益制造049：工业4.0之数字化车间》举报/反沙拉汁馈

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