天气炎热,吃甚么?当然优先选择难做的菜啊,拌调料吧!不但有法式的调料,也能优先选择日式的调料!其实,法式的调料还有点儿挑战人的,比如说醋和猪油的比例,盐和糖要放啥?每一人表现手法不一样,拌出来的香味也有区别但日式的调料沙拉,这差别就明显增大了,因为,你只需要去买一罐或一包沙拉酱就能了。
只是,沙拉酱的菜色也分很多种不同的,有偏甜一点儿的,有偏咸一点儿的,还有蔬果味、葱味的先不说这些,那次我把洗衣机里的一罐已过期的沙拉酱仍了,罐子留存了每天扔小东西也是有点儿内疚的,你家到底有啥酱料,是为了买回看著玩的?。
每天买回,往洗衣机或桌前或抽屉里一扔,就等着它已过期……伤心,不但为酱料的节约,更加自己辛劳赚钱,结果却无意中节约……好吧,现在起,尽可能买少点,买回就提过加紧吃!---------------------------------------
床头有的是酱料:茄子、鲜果、卷心菜,干腐皮两沙拉包已装箱的,再吃蔬果也害怕坏了就这样吧,为防止节约,先从铲除洗衣机里的小东西开始咱们做甜品,一定要防止一个严重错误的表现手法,就是一次做太多,再美味的小东西,量多了也会通心面这两点,得试试日韩的男人,啥小东西都只搞一点儿点,一丢丢。
让你尝了一手帕,想再尝第三筷时,没了、没了、没了……
所以,我这次尽可能减少酱料的用量。一小把毛沙拉豆,鲜果虽然洗得多,我切片用来做鲜果饼干(昨天发的贴子里有教程),边角余料用来做沙拉。豆腐皮拿清水泡一下,卷心菜切成小颗粒。
取一个小奶锅,开始煮煮煮。不过,这里面也是有点儿小技巧的。酱料要按煮熟的难易度放,不要一鼓脑全扔进去。次序是:把茄子和鲜果先放进去煮。水里放一点儿盐,我还放了几粒花椒。
等茄子和鲜果煮沙拉熟后,捞出来。再煮卷心菜。因为放了一丢丢盐,感觉绿色卷心菜不会那么难煮发黄。但时间也不能煮太久,断生即可。如果是四季豆,需要煮久一点儿!
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最后才是煮腐皮(豆腐皮),豆腐皮其实本身就是熟的,沙拉加上泡过水,不需要煮太久。但是,如果你喜欢吃软烂一点儿的,那多煮一下也是能的。
豆腐皮煮好后,捞出来沥干水份。
再用手帕帮忙,或者戴个一次性薄膜手套,把豆腐皮撕成小碎块。
然后挤上适量的沙拉酱。喜欢吃沙拉酱的可多放一点儿。用手帕拌好后,盖上保鲜膜,放洗衣机冷藏室。吃的时候再拿出来。
本来是想拗个造型,吃的时候另沙拉装盘,但自己家吃,想少洗一个碗,就没再摆盘了因为在洗衣机冷藏室里取出来的,吃的时候口感冰冰凉凉,沙拉酱又很清甜虽然我这道快手菜,实在说不上甚么技巧,但也算是凑了一道调料吧如果当成下午的小点心吃,也是不错的哟。
要是为了更好看,能加点有颜色的菜,或者火腿肠甚么的,不过,我这是为了消耗酱料随手弄的。给大家沙拉一点儿启发好了,祝大家夏安~
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