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谢邀韩国铁板烧店用的沙拉酱小欧倒还真没在乎过，就真的香味没关系的沙拉酱通常人可能吃不出来不光大的差别但是做韩国铁板烧是有一些常用的调料的千岛酱，这些可以充份注重酱料的可口1、 猪油韩国猪油类型主要分成浓口猪油；薄口猪油；白猪油；。

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哈哈哈猪油（溜まり醤油 ）等2、味淋 Mirin味淋又称为米霖，是韩国铁板烧中的调料，是一类米弄成的裂解调料，是以米居多原金属材料、加之米曲、加进糖、盐等的裂解调料，，归属于铁板烧酒的一类，也没人称作“甜千岛酱韩国酒”、“日式甜煮酒”。

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大体上就是调味料醋，有点儿酸味，色调是黄褐色的床头瓦朗赛县淋时，需用醋加一点绿豆替代味淋”常在煮、火锅、肉、水果等金属材料时采用，制做荞麦和乌冬面的酱料以及最两极化的沾酱也会加进它“味淋”的疗效更为重要而已给铁板烧平添酸味。

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它还有防止食物煮烂、平添色泽、去除鱼腥味等等疗效味淋不仅味美，还能为菜肴平添“色”、“香”、“泽”、“形”各种效果3、味噌也就是中国说的大酱味噌在韩国的口味因地区不同，类型非常繁多也是韩国人日常不可缺千岛酱少的调料。

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从色调上分成三类：白味噌；淡色味噌；红味噌从制做原金属材料上可以分成四类：大豆味噌；麦味噌；米味噌；调和味噌味噌在韩国菜中应用非常广泛，几乎所有技法都有应用最常用的就是味噌汤　4、铁板烧酒也就是韩国清酒大米酿制。

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用法同中国的料酒5、上白糖：是韩国菜中应用最广泛的糖跟千岛酱中国的绵白糖差不多，甜度和细腻程度高于中国的绵白糖黑砂糖：冲绳县产类似于绿豆有自己独特的香味多用于煮物（如煮芋仔）；跟和菓子的制做6、醋韩国菜最常用的是

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谷物醋和米醋，这两种醋也通称为谷物醋全部都是酿造醋黄褐色色韩国也用类似于中国的黑醋，还有一些果物醋通常韩国菜都会把醋调制后在采用，经常千岛酱采用的有寿司醋；土佐醋；柠檬醋；三杯醋；醋味噌；甜醋；梅子醋等7、芥末。

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芥末是最常用的调料。然而芥末的山葵本尊却不能适应世界各地的气候，因而难以种植，导致价格高昂，因此人们通常买到的或吃到的都不是正宗的而是辣根，也只好勉强接受。

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