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一、制做沙拉的诀窍1．做蔬果沙拉时，可在一般的蛋黄沙拉酱内重新加水的酸味蜂蜜，其制做的沙拉奶香气浓烈，酸味减轻，讨厌蔬菜水果的凯撒酱好友能打声罢了2．在沙拉酱内调至果汁，可打稀液态的蛋黄沙拉酱，用作拌蔬果沙拉，香气更快。

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3．制做水果沙拉时，假如换用一般的蛋黄酱，可在沙拉酱内重新加入些许醋、盐，更适宜中国人的菜色4．在沙拉酱中重新加入些许鲜柠檬汁，或甜酒、苹果酒，可使水果不变黑假如用作海产沙拉，能令沙拉香气更加爽口5凯撒酱．制做鸡肉沙拉时，可间接换用许多所含蜂蜜、肉桂、蒜等原材料的沙拉酱，也可在一般蛋黄酱内调至那些原材料。

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6．制做水果沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，水果洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌7．沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉香气会更鲜二、怎样吃沙拉1、沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如凯撒酱果不好切能刀叉并用。

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一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块2、假如沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉假如和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃3、假如沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三征玉米片。

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奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃4、假如主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱直到加到碗底的生菜叶部分这凯撒酱样浇汁就容易多了三、素食沙拉酱作法。

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1.波菜沙拉：切一把波菜，剥皮柠檬去子，与少量杏仁，混合打汁2.香椿沙拉酱：香椿切细，细姜末、味噌、糖蜜加水搅拌均即可此道佐料比较适宜用在沾粽子、馒头、糕饼类3.茴香沙拉：苹果或橘子一个，配上柠檬汁调味。

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4.调味酱：姜丝切细、味噌、糖蜜凯撒酱些许、梅汁些许，加水就是天然酱油5.仙桃沙拉：仙桃先净去子、味噌、水，用果汁机打均匀6. 蕃昔、生姜、柠檬、味噌适量、放入果汁机打成浆，可依各人喜好的菜色酌量添加材料:黑枣7粒、苹果1/2个、蕃茄1/2个

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配料:甘蔗汁2汤匙、柠檬1个(榨汁)7.情人沙拉酱作 法:1.将枣以1/2杯水凯撒酱泡软去仔，连水以果汁机打碎2.苹果、蕃茄切丁，加甘蔗汁打碎，再重新加入1拌匀，最後加柠檬汁8.独门配方沙拉酱一颗柠檬榨汁、一罐炼乳、三碗橄榄油、些许奶水。

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四样东西放在一起用搅拌器搅和搅和即可注意:奶水不可放太多，否则太稀会失败四、瘦身沙拉制做原则想减肥的人一定很烦恼天天都只能吃难吃的减肥凯撒酱餐，现在您不必担心了，我们为您介绍自制沙拉的原则，教您们是不是做才爽口不油腻，好吃没烦恼。

瘦身沙拉制做原则：1、挑选新鲜的水果，所做的沙拉才好吃2、多吃些含纤维质多的水果，因为水果的热量很低您能多吃许多3、沙拉酱切记不要淋太多，而吃过的水果一定要等干了才做处理喔4、一定要自制沙拉酱5、制做沙接酱最好凯撒酱换用清淡的意大利酱，少放许多醋、酒、葱、糖..等调味料

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