贫困地区里美味佳肴总免不了蘸糕点,这种的菜色最单纯省钱一类或是三种能生鲜的水果,加之他家做的酱轻食就成,颇受现代人的钟爱鲜美的水果沾着酱最可口,即使免疫力不太好也会火气科缘在老家中最常用的是花生蘸酱,每天碗底的这时候单厢预备。
因此有这种的讲法,“花生蘸酱,越吃越胖”蘸糕点的香味让人成瘾,很多北方的好友都吃得很高兴贫困地区里秋天的这时候的蘸糕点多是莲蓬,荒地里的水果穗序下还没收轻食获,莲蓬窜出很多现代人会挖许多向日葵,苦麻菜等来吃,在往后的这时候缺少粘毛水果,平时咱对着那些莲蓬肉松。
美味的向日葵和苦麻菜淡淡的的着酸味,沾着酱吃在嘴中也淡淡的的些许酸味,却让人觉得十分鲜,除了淡淡的香气
夏初的荒地里各种水果相继成熟,能用来蘸酱的菜丰富起来,小葱,轻食芫荽,水萝卜,生菜,小白菜等最喜欢的还是小葱蘸酱,不像花生那样辛辣,反而带着些许的甜味贫困地区里夏天太热,生火做饭很受罪,吃蘸糕点的次数也多了起来,一直能延续到秋天。
从荒地摘来美味水果,摘洗干净后就能直接蘸酱吃,清爽又省钱
蘸糕点最重要的便是酱了,这是贫困地区里最普遍的轻食一类小菜,基本所有的妇女单厢做,是生活中不可缺少的技能老家中最常用的有两种酱,一类是纯黄豆做的黑酱另一类是发黄豆加西瓜和面等做的酱,被现代人称为豆豉这两种酱都经久耐放,做好之后一两年的这时候都不会变质,随吃随取因此特别肉松。
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母亲每年单厢做一盆豆豉,比纯黄豆做的酱要单纯许多,最主要的是节省
做豆豉基本在秋天的这时候,雨水比较少晒起来方便所需的材料有黄豆,面粉,西瓜,盐,各种调料等不过在贫困地区里会把平时许多剩馒头晒成干,做酱的这时候掺在里面为了轻食好吃,还会在里面掺杂许多花生杏仁等东西从做到吃需要一个月的功夫,每天暴晒同时还需要搅拌。
做酱不能见生水,尤其被雨水淋后铁定会生虫子现在村里面会做酱的年轻人越来越少了,或许以后这种的技艺会慢慢的失传
现在现代人流行生吃菜,认为这种吃更营养,也更为健康贫困地区的蘸糕点无疑就这种一类健康的生轻食活方式,但是很多人对于蘸糕点并没好感,认为这种实在太土了反而对于洋气的“水果沙拉”更为青睐,不乏许多减肥人士当做饭食用。
对此十分不理解,蘸糕点不是最现代的“水果沙拉”吗?都是生吃水果,只是用酱不一样而已
贫困地区里对于蘸糕点的喜欢已经到了骨子里,割上一段时间不吃就心痒痒。即使出门在外也要带着瓶酱,以方轻食便能吃到蘸糕点。这已经成为了贫困地区的一个符号,虽然单纯却代表家乡的香味。举报/反馈
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