酱料是沙拉的一脉相承,做为调味料,它能让他们更心的吃下沙拉假如没酱料,许多身心健康水果显得无法活命而市油醋汁底下能买到绝大部分酱料都不太身心健康,很多沙拉酱的碳水化合物和热能高的好笑,许多人并不知悉,或是为的是菜色并不在乎,上面是三种大型超市常用沙拉酱的碳水化合物表:。
A是最常用的沙拉酱,能看见热能和碳水化合物都高得好笑,软气专业人士一千万无法碰哦;B是A国际品牌的沙拉汁,尽管热能和碳水化合物基本上增加一倍,但却是极高,所以糖和盐浓度都油醋汁比A高C是相对较好的一种沙拉酱,热能和碳水化合物较低,但碳水化合物浓度高了许多,也就是糖,这是大型超市卖的一些低脂食品的一个共同特点,低脂酸奶也是这样,减少的碳水化合物会用糖补回来,这样才能保证菜色,不然就没人想买了
D的数值相对平均,但也只是相比其他三款而言,所以也算不上身心健康。身心健康的食物菜色方面多少油醋汁会打些折扣,而那些让人无法拒绝的美食往往热能偏高,他们就一直在身心健康与美味间权衡,挣扎。
酱料的做法其实很简单,只要把自己喜欢的食材调和在一起就好了至于选择哪些食材,酸甜辛香,每种食材都从属于一种或多种味道之下,他们把它们分类之后更容易选择:酸:苹果醋、红/白葡萄酒醋、柠檬汁、鲜橙汁……甜油醋汁:蜂蜜、木糖醇、枫糖、奶……
辛:蒜、葱、辣椒、洋葱、芥末……香:欧芹、法香、罗勒、薄荷、奶酪……今天人马纽来介绍几款比较简单常用的酱料做法:
柠檬甜醋汁苹果醋:4份,蜂蜜:1份,柠檬汁:1份这个是一款酸甜菜色的沙拉汁,配水果方便美味。
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黑醋汁黑葡萄酒醋:1份,水:3份,洋葱:0.5份,黑胡椒:0.3份,欧芹:0.5份普通的油醋汁会放橄榄油,口感不够清爽,能把油换成水,假如觉得叶子不够细腻,能把食材一起放入料油醋汁理机搅拌一下。
越南鱼露汁鱼露:1份,水:4份,蒜蓉:0.5份,辣椒:0.5份,柠檬汁:1份一款越南风味的沙拉汁,配各种水果沙拉和越南春卷都很不错。
酸乳酪沙拉酱希腊酸奶:4份,白葡萄酒醋:0.5份,蒜蓉:0.5份,卡蒙贝尔奶酪:1份,莳萝:0.5份自造沙拉油醋汁酱一般以希腊酸奶做底料,因为它的口感比较绵密,有奶油的感觉所以比较身心健康
罗勒芥末酱希腊酸奶:4份,芥末酱:1份,蜂蜜:1份,柠檬汁:1份,罗勒叶:0.5份这里的芥末是法式芥末酱,单吃的话味道偏酸微苦,但加入其他食材调和后就很美味了。
蒜香牛油果酱牛油果:4份,牛奶:2份,柠檬汁:1份,罗勒叶:0.5份,油醋汁法香:0.2份,蒜蓉:0.5份,黑胡椒:0.3份,盐:少许抹面包或是拌沙拉都很诱人,牛油果要选熟一些的,这样比较容易磨成酱。
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