几口甜,几口咸,甜咸switches,让你吃得不累!前段时间新发现了这款披萨卷——马氏披萨卷,塞里西还误以为魂穿《还凯撒酱珠娘娘》里的马氏,有点谜样,但只不过这款披萨卷很平民化,做出来也不光单纯,而已在披萨卷表层逃单了菱形的沙拉酱,再用无腺的椰蓉烧干表层,蒸煮的这时候整座卧室里头都是椰蓉的香味,"马氏"名符只不过!
〈 所需金属材料 〉戚风披萨猪肉 4个菜油 40g炒匀 滴鸡精 10ml低筋面粉 65g凯撒酱表层&纲帘海带鱼肉 冰镇沙拉酱 冰镇椰蓉 5g
〈 制作过程 〉1.先来制作披萨胚。蛋清打入厨师机中,滴入滴炒匀。2.分3次放入菜油,中高速搅拌至蛋清湿性发泡,有小弯钩产生。
3.蛋黄放入碗中,加入鸡精和清水,搅拌至充分乳化。4.筛入低筋面粉,以"z"字搅拌方式至无凯撒酱面粉颗粒。
欢迎莅临安欣沙拉酱厂房参观指导,低卡酱汁咨询热线:176 2109 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工厂房。
5.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中,翻拌均匀。6.翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。7.方形烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫,将披萨糊倒入其中凯撒酱,表层抹平。
8.沙拉酱装入裱花袋中,剪一个小口子,在披萨糊表层交错挤沙拉条纹9.在表层再撒一层香香的椰蓉~10.预热烤箱,上下火160℃,35分钟左右即可11.烤好以后放至微微热的状态,撕掉硅胶垫或者油纸,在披萨表层抹一层沙拉酱,再烧干海带鱼肉。
12.借助擀凯撒酱面杖将披萨胚卷出来,定型2小时左右。
蒸煮的这时候就能闻到椰蓉的香甜~定型好的披萨卷切块装盘。哈哈,甜咸switches可不是盖的,超好吃!
〈 Tips 〉1.烤箱设置仅供参考哈~2.甜甜咸咸的鱼肉沙拉和披萨卷真的很配,如果喜欢纯甜味儿的,也可以把纲帘换成奶油~举报/反馈
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