热炒蕨麻

金属材料：鱼肉2块、葱若干个、姜若干个、蒜若干个、红花生1根、绿花生1根、菱角两个、大料两个、景荔径两个、蕨麻两个、白醋、黑豆1勺、焖半勺、糖半勺、盐若干个；

作法

1.鱼肉煮沸后，取两个锅，里头放冷水，放进鱼肉，倒稀饭白醋，水开后，煮10两分钟后捞起来；

2.待蕨麻稍凉，用刀斜刮，把蕨麻左上角的淀粉刮整洁了，切极细弯果；

3.摇摆式微波炉两个，锅里塑料瓶没过蕨麻方可，放进油葱、籽、菱角、大料、景荔径、蕨麻各两个、稀饭白醋，20两分钟后出锅，叶黄杨调味料，捞起蕨麻丝，沥干弯果；

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4.取炖锅两个，放做菜油，放进笋丝、煎食、蒜片，爆香后，放进蕨麻丝，煸炒，加黑豆1勺，焖半勺，糖半勺，煸炒光滑后，放进花生丝，收干汤，加盐出锅；

名酒小龙虾

金属材料：小龙虾1朵、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、黑豆1勺、小半勺陈醋、半勺白砂糖

作法：

1、把小龙虾煮沸后切掉根部，蒜米去皮后切片

2、起锅，倒入花生油小火烧热，把蒜米倒进去爆香

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3、放进2勺老干妈炒香，放进1勺黑豆，小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸

4、放进1勺食盐，把小龙虾放进去煸炒光滑，让小龙虾都光滑沾满酱料，然后再开火烧煮半两分钟，让小龙虾烧软方可关火出锅装盘

啤清香鸡蛋

金属材料：五花肉500克；酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段菱角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙景荔径2片植物油适量；油醋汁

作法

1.香鸡蛋煮沸沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸；

2.捞起香鸡蛋冲去浮沫；

3.锅底加入少许植物油放进香鸡蛋煸炒；

4.炒干水份，加入腐乳；

5.将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调味料包；

6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味