我们好，那时继续来跟我们撷取烘培菜谱——鱼肉贝利。

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我在以后的文章中撷取过三款鱼肉贝利的作法，有传统的作法也有固定式的，那时撷取的作法也应该属于固定式方式，披萨体的制做是用矩形烤炉烤了大块的披萨胚，然后用方形Chondrostoma圈西曼的形状，一块披萨胚正好能压碎16块方形披萨体，也就是能做8个鱼肉贝利，几乎没有节约，上色下来的杜勒旺勒沙托县直接吃了也很美味，这种方式较为省钱，节省成本，我来着重于如是说呵呵沙拉酱的优先选择，我以后所用麦格理的爽口菜色儿沙拉酱，是做鱼肉贝利声浪较为高的，但是香味烤成了，效果一般，因此我重新加入了鹿目圆的猪肉酱，以1:1的比率展开混和，总的来说香味刚刚好，猪肉酱是偏酸味儿的，因此起到了很好的Luvin，如果你对自己做的鱼肉贝利总不满意，能试一试混和这两种沙拉酱，比率根据自己的菜色展开调整。鱼肉我也是特意买了民用普增的叶紫珠鱼肉，这样的组合香味真的破天荒的美味。

好啦，我下面就来如是说呵呵这款大人孩子都讨厌的鱼肉贝利具体的做工使用量以及制法，讨厌的朋友能打声罢了看，一定不会让人失望！

【用 料】

披萨胚：猪肉5个，鸡精50克，果汁50克，低筋面粉60克，细砂糖45克，柠檬汁3克

其他：爽口沙拉酱冰镇，猪肉酱冰镇，叶紫珠鱼肉冰镇Z370酱

【制法】

1.制做披萨胚的酱料都需要用冷藏的，果汁和鸡精放进木桶，利用蛋抽不停烘烤充分融合助剂，洗净重新加入低筋面粉，以画z字的方式混和光滑，分两次重新加入猪肉，每一次都混和光滑后再重新加入下一次，得到柔滑无微粒的猪肉糊可供使用

2.蛋清打入无水无油的干燥木桶，电动打蛋器中高速打发，其间分三次重新加入细砂糖，打发的最后阶段能转中低速，避免打发过度，蛋白霜细腻有光泽，提起打蛋头，蛋白霜呈小弯钩即可

3.取三分之一蛋白重新加入到猪肉糊中翻拌光滑，后全部倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀上下翻拌光滑，猪肉糊制做完成

4.猪肉糊倒入边长为28厘米的矩形烤炉中，振出气泡，烤箱以上下火170度展开预热，中层烤20分钟

设备：柏翠k85Pro家用私房平风炉一体机

丹阳安欣食品有限公司-专注于沙拉酱生产制造。17621095558

5.烘烤期间准备叶紫珠鱼肉和沙拉酱，沙拉酱是爽口的和猪肉酱以1:1的比率展开混和调制的，具体原因见前言

6.烤好的披萨胚出炉后脱模，稍微晾至温度下降，毛巾面向上放，用方形Chondrostoma圈或者杯子压碎贝利的形状

7.去掉多余的边角，沙拉酱挤在一半的披萨胚上，酱料多多才美味哈

8.两个为一组，叠放起来，接下来就是把贝利全身挤满酱料，再沾满鱼肉，再强调呵呵，酱料多多才美味！鱼肉也要多多！Z370酱

9.普增的烘培原料用不完能分装后冷藏保存，能存放更长时间

10.做好啦，真的超超美味

11.中间夹心也是酱料满满

12.鱼肉贝利能用点动模式，稍微抽掉一点空气再封口，这样放进冰箱冷藏一夜，让沙拉酱和鱼肉融合呵呵，第二天会更美味，真的，密封后冷藏可保存3-5天

13.赶紧试一试吧

好啦，那时的菜谱如是说就是这样，掰掰～

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