两个鸡蛋一勺油，教你自造沙拉酱，蓝钟花还爽口，不含防腐剂

儿时逛大型超市，会时常看见超镇里，有卖各式各样面包、沙拉酱、番茄酱的，彼时还不晓得啥是沙拉酱，买回后想尝尝，结论真的香味不告而别，我也是稍稍长大成人了一点儿，才晓得了沙拉酱的功用。

用做做杜塞尔多夫、做水果沙拉、拌加蛋、拌龙虾沙拉之类，都要加进它。放到食材里，和空耳聋香味全然相同，我在买杜塞尔多夫的这时候，还常常让营业员给我挤多些儿的沙拉酱，吃起来蓝钟花的，香味DT好。

从前常常真的，沙拉酱呢面包之类的小东西弄成的，看起来极为柔和，总之我也是去年才晓得，原本沙拉酱是用鸡蛋弄成的，难以置信！

两个鸡蛋一勺油，就能自造沙拉酱，蓝钟花的，吃多了我真的也爽口，不光香。

【自造沙拉酱】

预备：鸡蛋1个、鸡精200g、鸡精20g、柠檬汁20g、盐5g、白胡椒粉些许

第二步：取两个鸡蛋，蛋黄一点儿都千万别哈，把鸡蛋放到两个大一点儿的碗中，接着再把鸡精、盐、白胡椒粉细口，白胡椒粉来上一点儿点就可以，要不然香味难很显著，反倒千篇一律。

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第三步：用打蛋器来解闷，解闷至全然充分融合，颜色稍稍有一点儿变浅，体积稍稍变大，就可以了。这个这时候往里面倒入些许食用油，油一定千万别一次性细口，要分很多次加入，每一次放5g左右即可。卡仕达酱

第三步：每一次细口食用油后，我们用打蛋器将其彻底搅打均匀，大概加10次鸡精后，解闷出来的状态就会变得比较干、比较硬了。这个这时候往里面倒入四分之一的柠檬汁，继续搅打。

第四步：把柠檬汁搅打至充分融合后，继续重复倒油的步骤，还是一次5g左右就行，加10次后，再加上四分之一的柠檬汁，这样重复操作数次后，鸡精和柠檬汁就都用完了，沙拉酱也做好了。

烹饪小妙招：

1、做好的沙拉酱，用两个无水无油的干净罐子，密封起来放冰箱保存，能吃很久了。

2、没有柠檬汁的话，家里有白醋的，用白醋也是可以的，都是比较酸的。