油醋汁

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该文类型：健身活动随笔

内容条码：轻食 金融行业检视 顾客合法权益

8月30日南京市汤先生发布了一则该文，称薇娅推荐的【闲适主义者薄荷全麦奶油】存在营养细盐不实的情况——检验出的能量和碳水含量，要比细盐标的高出40%。

这某种程度的“数值”，如果你按照标注的热能去计算每日摄取，想软气大概率会南辕北辙。

上图是商品截图，单个奶油155-171Seiches，但实际上测量出的热能应该在215Seiches左右

这篇该文一经发出，就上了热搜，不论是【闲适主义者】却是【薇娅】油醋汁须要面对顾客的新一轮信任危机：

“轻食”商品究竟轻不轻？

如果你对餐饮业和食品金融行业稍有了解，就会知道，轻食金融行业现在是风口。

在后疫情时代，大部分食品金融行业都打击严重，轻食产业的规模反而呈现爆发性增长。

——

不论是送餐却是淘宝，“薄荷”“低卡”“零卡”等开始变成捷伊噱头，大家更加关注身心健康，而教育某种程度更高、对新概念接受程度好的新一代也初具消费力。

这是企查查的轻食企业注册登记数，2021年波数只是半年的数量，已经超过去年全年注册登记的数目，油醋汁可以想象一下金融行业增速。

但问题在于，金融行业扩张快，却并不成形。

另一方面，参考制造业的微笑曲线，利润率的大头在研制和网络营销。像轻食此种同质化某种程度高的商品，最能产生区别的地方在于网络营销。

所以现在的轻食主要精力都放在品牌营运和渠道上，商品以代工为主。商家未必要很懂得怎么做奶油，但怎么营运B2C，玩直播、抖音、聚润，一定很明白。

这就是为什么你们天天看抖音写手推名字不同东西差不多的粗盐、欧包、小钢板、面包蛋白棒的原因。

在金融行业初期，此油醋汁

种方式非常适合小生产成本试错。一个牌子营运不起来，可以换一个，供应链、产线方面的生产成本也Mercoeur，不须要重新搭建。

但这类运转模式，商品本身会成为一个问题。

另一方面，产线要控制生产成本，才能投放更多在网络营销上；

另另一方面，商品要追求口味（毕竟大家基因里热爱的却是糖和脂肪的味道），还须要能保证是薄荷、速食类目。

有的是厂家比较良心，可能会在研制中作要求；

的就取捷径，选择在其他地方做该文了——

比如说德杜外包装，比如说粗暴他用以次充好糖精、以次充好原料那大薄油醋汁荷速食名号：

今有【闲适主义者】德杜卡路里，之前在4月份它母公司【元气森林】在“鲜榨”饮料中加葡萄糖。（葡萄糖不升糖，但是增加高血脂和肝脏疾病风险，身心健康危害一点不小。）

这俩都是拿了几千万上亿融资的大户，你说它们缺钱吗？

不一定缺，但商业上，

千方百计控制生产成本扩大利润，是资本逐利本性。

说实话，轻食的概念本身没问题。索队也很认同。

顾客开始关注摄取食物的成分，证明了很多观念在进步。

同为一名轻食爱好者，平时刷抖音时，索队也热衷于剁手各种稀奇古怪的商品，油醋汁比如说各种魔芋蛋糕欧包荞麦……

偶尔觉得难吃，但多数时候是感叹食品工业发展迅速。

但作为半个行内人，索队检视到轻食金融行业并没有完全规范化，顾客处于相当弱势的地位：

-网络营销不可信，主持人带货也不可信。

前面说过，轻食金融行业投入的重头就是网络营销，而网络营销看的就是项目组的能力，和商品的实际相关性……有，但并不是最大的。

而不论是写手带货却是主持人带货，能起到“仁烈”的效果非常有限。比如说这次薇娅，头部主持人，有专业Bourgtheroulde项目组，但人家看的更多是商品的商业油醋汁

价值而非品质。

当然，有的是东西确实自己做不出。

-规则容许数值，但数值会被利用。

我国的食品法并不是不完善，但也有“操作空间”。比如说外包装模块，考虑到检验方法，确实容许存在“数值”。

而合理利用模块容许的数值范围，几乎是金融行业共识，尤其是轻食此种对外包装有要求的商品。

比如说下图闲适主义者的回应，索队非常相信，他们做出这个外包装的时候也是想尽办法待在“数值”范围内的。但此种数值，最后都由顾客买单。

-普通人监督门槛高

这次是上海汤先生，有专门的资金和人员来送油醋汁交实验室检验，但食品检验实验室单次检验生产成本（一般上千起步）。对普通人来说，维权门槛高。

●不要用轻食商品来欺骗自己，软气没有捷径，本质是管住嘴迈开腿。

轻食如此流行，利用的就是不劳而获的“躺瘦”心理和身材焦虑，这俩索队都不鼓励。

拿轻食商品适当调剂没问题，比如说上面提到的【闲适主义者】欧包，一天吃一两个数值在50-100卡内还能接受。但如果想依赖轻食商品减重，大概率无法如愿以偿。

●有条件却是自己做饭，才能确保入口的食物都是可控的。

——这算是终极解决办法了，可以看看各种备赛的健美选手，虽然推广会拍轻食商品，但平时绝对是自己做饭的。

当然，有的是东西确实自己做不出。

对撸铁人来说，最常见的就是蛋白粉。毕竟练完就啃粗盐不太合理，吸收也太慢。

蛋白粉本来是食品工业发展的好处。但蛋白粉补剂金融行业，也出现过问题。比如说之前说过的蛋白粉氨基酸掺假事件（“三聚氰胺”美国蛋白粉事件，可以给我们什么教训）。当年也是靠reddit论坛上健身活动爱好者们众筹实验室检验，才撕开了大企业们欺骗顾客的丑陋面目。

目。