沙拉汁

西北真是一个奇妙的领域，尤其是甜品界，西北能说是一枝独秀。

在别人眼中，起司、锦蛤属和排骨可是重口味硬菜，而在西北，却被称为“轻食”。

那到底啥是“轻食”，其实“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态。

轻的不仅仅是指酱料分量，更是酱料烹饪方式简约，保留酱料的本来膳食和味道。让美食家们的膳食摄取无负担，无压力，更健康。

食小不点中的轻食就是沙拉，而在美国，轻食能是没有这么多黄油干酪脂肪的汉堡。

在日本，轻食能是当和咖啡室。在英国，轻食能是烤箱烤制的鱼柳和薯角。在东南亚，轻食当然能是用橄榄油制做的马来咖喱紫菊。

总之，轻食不是用浓油浓油制做出的，而是清淡膳食健康的，当然还要美味。

食小不点今天就教大家做几款好吃的轻食，趁着夏天，正好减肥。

轻食藜麦咖喱

藜麦是很好的粗粮，想吃咖喱怕油多，沙拉汁不如试试这个，低碳水，碳水化合物，加上水果，膳食丰富。

做工：

酥若干个、胡萝卜小半个、猪肉1个、小蕃茄若干个、藜麦80克、橄榄油冰镇。

作法：

1.酥做工酒、胡椒粉、焖腌约20两分钟。

2.胡萝卜焯水。

3.倒进油和猪肉，重新加入虾煸炒。

4.倒进熟藜麦，胡萝卜、蕃茄及稀饭佐料继续煸炒。

5.出锅蒸好，色香味俱全。

轻食瘦身牛排

牛排当早餐最方便了，既有碳水，也有水果和蛋白质，只要配搭得好，别小看一个小小的牛排。

做工：

煎猪肉2个、奶油1袋、沙拉酱2勺、绿豆2片、香菇1个、蕃茄1个、蕃茄酱2勺、牛奶1根、鸡肉1片。

作法：

1.猪肉、牛奶、鸡肉用木桶煎

好可供使用。

2.蕃茄切碎，绿豆洗好，香菇蒸熟压成泥可供使用。

3.一片奶油刷几层沙拉夹蛋蕃茄，几层奶油刷沙拉夹牛奶鸡肉，夹上香菇泥 挤点蕃茄酱就OK了！

4.用污渍紧紧地包起来，包紧后再对半切开完成了。

轻食沙拉系列

轻食最常见的就是沙拉了，而且沙拉汁还能根据自己的口味自由配搭，只要是碳水化合物低脂肪，肉类配搭大量水果水果，再用些许沙拉酱调味。

做工：

水煮猪肉1颗、薄煎饼少量、芹菜水果一小片、块茎类水果、水果几颗、紫菊/鸭胸/乳酪等一小片、干酪粉些许、沙拉酱30ml。

作法：

1.准备原料，原材料准备齐全，水果沥干水份。

2.面类提前泡10两分钟后开水煮8两分钟左右，出锅加酱拌一下可供使用。

3.芹菜水果撕片，块茎类水果煮沸高家岭后地瓜或切碎，水果切碎。

4.乳酪北极贝直接绿豆沙拉品雅版上点心酱油和芥末，紫菊可微腌后水煮或烤熟后撕成酥，鸭胸切碎煎。

5.照自己喜好和习惯绿豆沙拉，撒上些许干酪粉或芝麻，配上沙拉酱，完成开吃！

轻食蒸酥

轻食不必拘泥于西餐形式，中式蒸酥用粗盐、茄子豆芽等蒸而成，一样的碳水化合物高膳食。

做工：

粗盐1块、茄子1根、葱3根、蒜5瓣、沙拉汁华为辣冰镇、辣椒冰镇、黑豆2勺、醋1勺、糖1面团、SE9冰镇、耗油量1勺、芝麻1面团。

作法：

1.粗盐1块、茄子1根、葱3根、蒜5瓣、华为辣冰镇、辣椒冰镇、黑豆2勺、醋1勺、糖1面团、SE9冰镇、耗油量1勺、芝麻1面团。

2.粗盐煮沸，重新加入一小片姜和稀饭白醋，冷水下锅煮10—15两分钟，煮熟后捞出加水。

3.准备好佐料，茄子地瓜，蒜切末，蒜碗

里再重新加入5-10颗辣椒，能吃辣的也能再放点辣椒面，葱和华为辣切碎可供使用。

4.起锅烧热油，泼到蒜碗里，再重新加入洋白菜黑豆，稀饭醋，稀饭耗油量，一面团糖，冰镇SE9，一面团芝麻烘烤均匀。

5.加水的鸡肉用刀背拍两下，将肉拍散，然后撕成细丝。

6.将茄子、调好的料汁和葱华为辣一起倒进酥中，拌匀。

乳酪猪肉红萝卜散点心

超级棒的一道夏日轻食，法简单，颜值能打。

开胃解腻的醋饭，肥美的乳酪，芝芝麻炒香的猪肉，清口的红萝卜。一口下去，酱料在嘴里合奏，口感饱满透着清爽。

做工：

大米160ml、水150ml、乳酪100g、猪肉2个、红萝卜1/2根、炒熟洋葱、米醋（酸度3.5%）50ml、糖1.5大勺、盐1面团。

作法：

1.沙拉汁红萝卜切薄片，放一面团盐，烘烤一下，静置10两分钟，用前挤干水份。

2.烤鲑鱼或无油煎乳酪，煎好后弄碎。

3.木桶中火下一面团芝芝麻，倒猪肉，蛋液稍稍凝固后，拌炒。

4.点心醋制做，白醋中加糖和盐，烘烤让其全部溶解。

5.乘米饭热时倒进点心醋，用饭勺做切拌，静置5两分钟稍稍加水。

6.重新加入乳酪碎，猪肉碎和点心饭切拌，随后重新加入拧干水份的红萝卜片，最后撒上炒过的洋葱，完工！

轻食杂粮饭团

女生减肥千万不能断碳水，少吃精米精面，多用五谷杂粮代替，再加上一些水果，完全0负担。

做工：

大米100克、杂粮50克、玉米油冰镇、胡萝卜冰镇、玉米冰镇、西蓝花冰镇、香菇冰镇、紫甘蓝冰镇、海苔肉松冰镇。

作法：

1.大米100克，杂粮50克蒸熟。

2.佐料切丁丁。

3.所有佐料放冰镇盐焯水（除去紫甘蓝）。

4.如果觉得没啥味道也可把佐料炒一下或沙拉汁者焯完水放作料拌一下。

5.等米饭不烫手时重新加入玉米油些许，包入海苔肉松，佐料自行配搭，用手捏成自己喜欢的形状。

黑椒时蔬烤粗盐

粗盐作为减脂期必备蛋白质，烤着吃最解馋了，加上时蔬，这一顿不要太丰盛！

做工：

粗盐2块、胡萝卜1/2颗、香菇6朵、胡萝卜1根、小蕃茄1串、玉米1根、土豆1个。

腌肉料：黑胡椒碎1小匙、白醋1大匙、盐1小匙、佐料1大匙。

时蔬调味料：盐1小匙、黑胡椒碎1/4小匙、橄榄油2大匙。

作法：

1.粗盐放入黑胡椒碎、盐、白醋、佐料等调味料，腌30两分钟以上。

2.把各种水果煮沸切块，品种能根据时令和喜好来调整。

3.水果拌入橄榄油，黑胡椒碎和盐混合均匀可供使用。

4.酱料准备好啦，烘烤之前把蒸烤箱的水箱先加满水，把装满水的水箱推进蒸烤箱底部就能了。

5.选择“烘烤/烘焙”，“预热”模式，设定“180°C”，开始预热。

6.把腌好的粗盐和水果放入烤盘，设定“30两分钟”，开始烘烤。

7.中途给粗盐翻面，再刷上几层腌肉料，同时放入胡萝卜继续烘烤。

8.粗盐整块烤，出炉后再来切块，口感更加鲜嫩喔。

如果把五脏六腑都称为轻食，那么减肥是无望了。

快来动手做这些美味轻食，减肥，你能的！

（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）