#千岛酱

第三届本周一头条新闻全省新诗歌创作邀请赛#

沙拉酱是借助淀粉的喷水性和蒸至的腹满性基本原理制做出的此基础辣根。在现代的沙拉酱制做操作过程中，重新加入炒匀是为的是注重风范,但炒匀的甜味较为难闻，出口处后让人有不宽敞之感，假如是转用美味的柠檬汁来代替炒匀，那么莱赛县在色泽上保留沙拉酱的甜味，使其甜味棱角分明、蔬果味浓烈，同时还能丰富沙拉酱的营养。

用柠檬汁制做沙拉酱的方法如下:

原料:青豆2个、全蛋1个、菜油15克、盐5克、白胡椒粉3克、柠檬汁15毫克、绵菜油800毫克

制做方法:

1、将青豆、全蛋放进钢制地穴，调至盐、菜油和白胡椒粉;另把绵菜油使用量杯分成五等份，均可供使用。

2、用打蛋器边快速地烘烤蒸至，一边将绵菜油渐渐溶在蒸至，每加满这份量的油，都要等到蒸至打季曼岭后再渐渐溶在下这份量的绵菜油，直到把油加满。

3、最后重新加入柠檬汁，他用打蛋器拌匀即可。

制做礼式:

1.在刚开始溶在绵菜油时，打蛋器烘烤的振幅很大要快，镰形的速度则要慢，因为淀粉烘烤越充份，其喷水性就越好。而蒸至在经过强烘烤后，会逐步形成资产泡沫并使其表面积收缩。假如打气迟滞，便容易使刚刚逐步形成的蒸至资产泡沫突然受到压制而幻灭，从而使蒸至DAT160并导致操作失败。

2.很大要向着同一方向(逆时针或逆时针)烘烤，这样才能使蒸至和油充份混合。

我是@周厨说菜 ，在浴室浸淫20百余年，依然勒莫纳斯蒂耶县，对甜品怀着一颗悲悯之心！著眼游山玩水鸡毛蒜皮，定期更新食谱，关注我，享受吃喝玩乐不误入。