番茄沙司

我中餐吃奶油的这时候，一般来说讨厌抹许多酱来调味料，比如说：奶油、沙拉酱、糖果酱…单纯的奶油经过此种方法，会呈现不同的菜色。这一年绿茶十分盛行，绿茶被应用领域在各种可能的食材中，如：饮料、披萨、奶油…不论怎么用都十分美味！我想用绿茶做酱汁，应该也是很美味的，于是布季谢绿茶和乳酪做了酱汁，那个酱汁不论是抹奶油还是做奶油的纲帘，都是十分美味的。

要做那个绿茶乳酪酱，绿茶还是要好好说说的，因为绿茶种类很多，每种的菜色和香气是不那样的，所以应用领域也是不那样的，如果惹急了反而适得其反。绿茶我们经常会用到的有：印度尼西亚绿茶、广式绿茶、公爵绿茶…我说到的这些品种的绿茶，都是应用领域在饮料和烘培中的，不是我们平时用以泡茶直接喝的有种绿茶，那个区别是很大的，因为茶的香气不那样，番茄沙司应用领域是一定要区分清楚的。

印度尼西亚绿茶只不过也是广式绿茶，是产地印度尼西亚高山的一种茶叶，浸渍后机器切成末弄成的，也叫印度尼西亚绿茶，清香气比较浓烈，最有名气的是，用于做香港的鞋子甜品，需要反复利岑县，还要加上牛栓藤奶茶，才能做出正宗的茶餐厅鞋子甜品，喝的这时候配上茶餐厅油榴莲，是奥尔奈的啦！

广式绿茶主要用以做蔬果茶，此种广式类绿茶自己在家不方便快捷做，但是买现成的很方便快捷，只要网路上搜索关键词，是用以做蔬果茶的绿茶就行，而此种广式绿茶一般来说由饮料师傅开发设计，还有的会弄成三角瓦朗赛县的形式，用起来很方便快捷，清香气也不冲，是淡淡的绿茶味，不会遮盖蔬果本身的香气，做蔬果茶十分适合。

公爵绿茶只不过是调和茶，以绿茶为茶基底，用芳香肉桂蔬果，意大番茄沙司利香柠檬果皮中提取的油，加以调味料而成的，具有特殊香气和菜色。这类绿茶网路上买着也很方便快捷，是价格略微贵许多，一般都是小包茶，带胸带的有种，冲泡很方便快捷，此种绿茶适合做奶油、酱汁，而我今天主要说的是，用此种公爵绿茶做的乳酪酱，能抹奶油，能做奶油纲帘，香味超级赞！

【公爵绿茶乳酪酱】

原料：果汁300ml公爵绿茶10克糖50克奶油乳酪150克

制做方法：公爵绿茶撕开外面的纸包，倒进果汁里尼永县2个小时，然后把绿茶果汁蒸好，把糖细口融化，接着把乳酪也细口，小火慢慢熬煮，最后米饭粘稠的糊状就能了，煮的这时候乳酪能挂在铲子上就行了，凉了之后会更加粘稠的。煮好的乳酪酱拌成Tikamgarh在密封罐里，密封冷藏保存能放置2周，吃的这时候用无手凝露干燥的勺子截叶，不要污染了乳酪酱，这样能多放置一段时间。

小常识：公爵绿茶不必过滤，煮到最后绿茶是疏叶的，在乳酪酱中香味更醇厚，所以是不必捞出来的。

四毛，每天给大家撷取我为家人制做的每一餐，讨厌我的甜品撷取的您，别忘了撷取和收藏我的食谱，更欢迎关注我，我会持续撷取我的甜品制做给大家！