草，别名沙拉，凯撒酱

名字种类皆有讲究。什么厨师沙拉、凯撒沙拉、地中海沙拉、尼斯沙拉，考伯沙拉……但局座看着好像都是一盘绿叶子，加几个小番茄，撒点芝士啥的，有啥区别？

各位都是有见识的人，你能看出以下三道沙拉里，哪一盘是餐馆菜单上最常出现的凯撒沙拉吗？

对吃草爱好者来说，这就是道送分题。答案是最后一盘了，前两盘沙拉分别是希腊沙拉和考伯沙拉。

差不多八十年前，一位叫凯撒的意大利的移民在美墨边境的墨西哥开了一家名叫凯撒的小餐馆和酒店。有一天，他利用厨房剩余材料凑一块做了一道菜（总而言之就是随便拌拌），于是凯撒沙拉就这么被随便地发明了。跟现在流行的果汁减肥法一样，凯撒沙拉之后传到了好莱坞，借着“大明星爱吃的同款”传遍了全球。

▲凯撒沙拉的诞生地：凯撒酒店

经典的凯撒沙拉里一定会有甜而凯撒酱脆的长叶生菜、烤得焦黄酥脆的面包块或面包粒、一整个或半个可全熟可糖心的鸡蛋、香浓的帕玛森奶酪。

不过既然是随便拌拌而来，那么也不妨碍现在很多餐厅会用各种各样的生菜，然后在4样基础上再自由加入鸡肉、培根、鳀鱼等等，于是导致你在每个餐厅吃到的凯撒色拉，成分都不！一！样！

食鉴开始

一言不合收你50+的凯撒沙拉，到底吃到了些什么？

要回答这个问题，此次食鉴局在一番寻寻觅觅后挑选了11位实力商家的凯撒沙拉作为测评对象，囊括了你可能吃到凯撒色拉的各种场合，包括酒店、牛排馆、西餐吧、轻食餐厅、

咖啡馆和外卖，全部当日购买打包到局子。

开吃之前先拍个集体照：

Round 1看颜值

沙拉跟别的菜还不太一样，美不美对食欲有很大的影响，你看看这些开箱图，觉得哪个颜值最高？

老外来中国都不能免俗要吃的……新元素

也许是想凯撒酱到吃草你脑中第一个冒出来的单词：wagas随便选了一家贵价酒店西餐厅于是抽中了……浦东四季酒店CAMELIAwagas的兄弟餐厅但是更贵一点——BANG最近有点火的沙拉外卖：SALADBOX

一坨紫薯泥不想注意到都不行吧？

不算著名但是口碑不错的沙拉店：SAUCEPAN

加2个炒米饼算是结合本土特色吗？

据说有让人惊艳的的凯撒色拉的王品台塑牛排

王品“精分”（精细分类）式的外带包装有点考究，打开主盒后里面是一整颗奔放的罗马生菜。

大超市都能买到的田妞品牌的凯撒色拉

毕竟是超市出售的，要求好像也不能太高。

有点追求的超市还会自制凯撒色拉，比如City Shop城市超市：

看上去材料种类很多，盖子都快盖不上了。

咖啡馆现在不卖色拉好像有点不好意思……ZOO COFFEE

不知道为何有一种“小砂锅”的既视感，这么认为的只有局座我一个吗？

Round 2 扒食材

这次局座采用了变态的“考古解剖”法来测色拉。在沙拉凯撒酱里面能吃到什么；每种食材我们吃了几片几粒；吃的是整颗菜、菜帮子，还是烂菜叶……都摊开来看不就知道了吗？

总之，值不值得买，你自己看，点一下图片看得更清楚。

City Shop（上海影城店）

点评：

24.5元的价格能有这么丰富的食材，已经算得上良心。生菜的水分够足，爽脆，

但苦细叶和芝麻菜的新鲜度很差，面包干难吃。另外就是，这么一小包酱根本不够蘸整碗色拉啊！

wagas（港汇恒隆广场店）

点评：

除了生菜，还是生菜……生菜略苦，但爽脆度和新鲜度不错，吐司有点焦味。另加18元得到的10块烤鸡胸很好吃，有股柠檬香味。

SALADBOX（汇京国际店）

点评：

生菜看着不少但其实是因为切得小，新鲜度也一般，吃着不脆；吐司片难吃。亮点在于紫薯泥，柔软不干，充满自然香气，提供了饱腹感。沙拉酱偏酸。

王品台塑牛排（徐家汇店）

一颗生菜对半切的王品凯撒沙拉，起初大家觉得1分钟就能排完了……

然而凯撒酱总觉得哪里不舒服，还是生菜拆了吧：

点评：

颜值很高，生菜不切开大概有利于保持新鲜度，嚼着很水灵。面包皮和面包干虽然来自同一片面包，但提供了不同的风味：面包皮香脆，像蝴蝶酥；面包干细细咀嚼有股奶香味。杏仁片好评，但负责清点排列的食鉴员表示很想撞墙……最后靠镊子才排好，对，就是这么无聊且认真╮(╯▽╰)╭

ZOO COFFEE（定西路店）

点评：

生菜叶子虽然多到组成了大军，但是有点老，没有生脆的口感；面包有店软，总之因为食材的品种太少，所以口感比较单调。唯一好评的是凯撒沙拉酱的奶香味比较重。

新元素（港汇恒隆广场店）

点评：

生菜叶有点支离破碎，更谈不上脆……花32元加的10块鸡胸肉略柴，面包有点软，总之不明白为什么要卖那么贵……

蓝蛙（永新坊店）

点评：

看图就知道色拉配置很“俭省”，只有三种主要食材……鸡肉有点烤焦，所以有点苦，面包干略软，幸好凯撒酱

生菜还算水润。沙拉酱不错，有明太子的味道。

SAUCEPAN

点评：

生菜叶真的只是“叶”，完全不脆，像在吃菜皮；吃之前寄予很高希望的脆米饼又硬又干，感觉像咀嚼塑料泡沫，咬一口就弃了。唯二好吃的就是鸡肉有弹性，溏心蛋煎得恰到好处。

BANG

点评：

见过量少的，没见过量这么少的……连测评桌面的一半都没排满（负责排列的这家的食鉴员表示轻松愉快），生菜连梗带碎屑也就26片，大概只能靠嚼面包干吃饱吧。面包干倒是很好吃，有咸鲜味；沙拉酱有海鲜味，滋味浓郁。

浦东四季酒店CAMELIA

点评：

处女座纷纷表示看着这张图觉得浑身有一种说不出的舒服~~一切都是那么的整齐！别看连桌面的一半都没排满，但分量却不轻，因为生菜的水分很足，吃口清甜嘎嘣脆。沙拉酱的调味也很赞，海鲜味很浓郁，但不咸。除了贵，没啥缺点。

田妞凯撒沙拉

点评：

食材的种类看着挺丰富，但总凯撒酱体分量很轻……生菜切太碎且有点苦；蛋糕粒是独立包装的，所以保留了酥脆度，又甜又有奶香味，大概是唯一值得说的优点。

食鉴结论

看完以上考古图，相信各位对各家凯撒色拉已经有自己的结论了，局座还发现了以下有意思的点：

1、同为超市出售沙拉，超市自制的似乎比盒装现成的要划算（塞得更紧，分量更足）。

2、主营外卖的沙拉店喜欢搞点特色创意，并且试图增加你吃完以后的饱腹感，但结果各异：SALADBOX有一勺子紫薯泥，SAUCEPAN给你两块炒米饼。然而，它们获得的点评差距好像有点大——紫薯泥因其绵密柔软的口感获得食鉴小伙伴的一致好评；炒米饼简直是……辣鸡。

▲SAUCEPAN的店铺类似一间工作室，暂时没有门面，本局美编拒绝在帅哥老板的脸上打叉叉。

3、虽然量少价高，但是浦东四季酒店CAMELIA的凯撒鸡肉沙拉有着处女座标准的生菜选择，从视觉和味觉上击中了食鉴员们的心。没想到这次，最贵的还就是最好吃的。

4、造型奇特的王品台塑牛排的凯撒沙拉虽然不便宜，但局座觉得去这家吃饭的话可以顺便点一下吃吃看。

局座算了下，这11家店的凯撒沙拉平均价约66元左右，环境稍微好的西餐厅，价格就奔着一百块去了。如果折算成1克的重量，这年头，真是吃草比吃肉贵了。然而，热得吃不下饭的时候，还是要 salad一下。

最后，有整理癖的同学们，强烈建议在wifi环境下观看此视频……会觉得很舒服。史上最变态的沙拉食鉴视频合作洽谈请加“Wneverend”联系局座小秘。
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