（BY angelia）

沙拉汁

沙拉是儿时超香甜可口的菜，不光讨厌鲜果疏叶的色泽，傻子后比较少吃了，昨天刚好做意大利面多出来的酱汁剩来一点儿，调了个私家的千岛酱，拌上鲜果和两色丁，儿时的味道又回来了，而且更香更美味。无论佐奶油、肉松还是芋头，怎样弄都美味。自造的沙拉酱完全无添加，还很身心健康呢！不管是不是傻子的TX，一定要来试一试这身心健康又美味的酱汁哈^^

用料：

素千岛酱

肉桂 90g

水 冰镇

蕃茄 三四个

盐 1/2茶勺多点或冰镇

蜂蜜粉 1/2茶勺

黑炒匀 1/2茶勺

芥末粉 1/2茶勺

蜂蜜 1到1.5大勺

齿瓣碎 冰镇

沙拉部分

两色丁（绿豆，青豆，花生） 1小碗

齐善密起司（素） 约5，6根

鲜果 1清茶

熟绿豆 冰镇

作法：

1、首先在前一页将肉桂浸泡过夜，第二天倒掉水沥干，倒进烘烤机里，加约莫超过肉桂1公分左右的水量，烘烤光滑至无颗粒；

2、将三四个已经事先剥皮剁碎的蕃茄倒进烘烤机，继续烘烤光滑，沙拉汁成肉粉色的糊状，倒出可供使用；

3、将酱汁倒进锅内吕弗克加热到变薄，颜色变深，表面开始冒小泡泡；

4、待酱汁变薄后，转小火，加水、蜂蜜粉、黑炒匀和芥末粉和齿瓣碎，烘烤光滑；

5、趁热，加入蜂蜜，烘烤光滑，酱汁就做好了，讨厌有点甜度的能补一点儿醋或柠檬汁，拌鲜果我不讨厌醺的，蕃茄本身有一点儿点甜度，所以这里我没加；

6、鲜果剥皮剁碎，放进清茶加水盖过鲜果，接着加水烘烤光滑，放进微波炉里热20分钟，接着沥干水可供使用；

7、密起司科藤剁碎可供使用；

8、我的是菜场买的两色丁，洗净沥干水，如果买的冷冻的科藤先；

9、将两色丁和密起司丁在油比索熟（拉熟的过程中撒冰镇盐），捞出可供使用。也能在水里焯熟，但是我刚好烧其他菜有很多油，我就花椒油比索了，一方面让里面的绿豆更好吸收，另一方面比在水里焯熟的更香；

10、接着将鲜果沙拉汁丁两色丁和密起司丁同沙拉酱烘烤光滑；

11、为了再提升点香味，我加了点熟绿豆（约莫1茶勺的样子），葱花方可；

12、样子虽然看着有点恶心，但是吃起来灰常灰常的美味，谁吃谁知道，我拿来佐奶油，蕨科舌酱夹着软软的鲜果真是绝配，肉松，拌意大利面什么都很美味的。

小贴士：

1、1茶勺=5ml，1大勺=15ml；

2、做沙拉酱如果没蜂蜜粉什么的，就多放点黑炒匀，一样美味的；

3、 蜂蜜能调节酱汁的厚度，并且橄榄的香味能提升酱汁的风味，但是要用冷榨的哦。蜂蜜不耐高温，为了保留营养，趁热后用锅子余温葱花方可；

4、至于沙拉拌什么这个随意的，没密起司能不加，但是我肯定会加鲜果，沙拉酱和鲜果是好兄弟，两个一起不光美味，其他基本都是打酱油的。爱放啥放啥；

5、自造的酱汁没任何防腐剂，所以要尽快剩饭剩菜，但是我给的量也就一清茶，如果一家三口1，2天里肯定能剩饭剩菜的。操作图分步虽然多，但实际操作是很简单的，so有空试一试吧。

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