黑胡椒酱

番茄酱是由番茄制成的简单来说就是把番茄做成酱，它的味道比较单一只有番茄的味道。纯度较高的番茄酱味道会略带涩涩的口感，颜色比较红艳通常在烹饪时用以增色和添酸等，比较适合做汤一般不直接食用。

番茄酱是我们日常饮食中不可缺少的一种调味料。无论是做番茄炒蛋还是做汤，如果番茄的味道不浓，我们可以加一点番茄酱这样口感会更好。还有就是我们在家做薯条或者鸡块的时候，蘸着番茄酱吃口感酸酸甜甜的，因而它很受大家的喜欢，所以很多人就会经常买些番茄酱，那么番茄酱你是否会挑选呢？

很多人在购买番茄酱时会先看下价格，可能会认为番茄酱越贵越好。其实我们在选择番茄酱的时候并不是越贵越好，你知道吗很多番茄酱都是勾兑的番茄酱。如果是比较纯的没有添加剂的番茄酱，这样的番茄黑胡椒酱酱质地比较粘稠番茄味比较浓，但是有时我们买的番茄酱看起来有点稀，这种情况下我们可以先看看番茄酱的成分表。

在买番茄酱时不要先看番茄酱的价格，而是要看番茄酱里面的成分表，在成分表里番茄酱的组成成分较少，也就是说它的主要成分就是番茄而且番茄配料在成分表中是排在前面的。而勾兑的番茄酱中还会加入很多配料，这点大家需要注意。还有就是好的番茄酱看起来相对比较均匀，细腻的较好，干涩的较差，如果你要想选购到好的番茄酱平时要多留意一下。

秋田满满

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推荐下面的国货，新疆番茄，中粮出品，纯度很高，配料只有番茄酱和水，比市面大多数番茄酱里都是一大堆添加剂。特别是给孩子和老人吃的，无添加番茄酱是首选。

上图，我们平常吃的，可能都是右边这种。

中粮屯河番茄酱，配料只有水和番茄酱。

在网上找的国际牌大牌的亨氏番茄沙司，看看配料表：除了番茄酱和水之外，还有白砂糖，酿造食醋，食用盐，洋葱粉，辣椒粉，居然还有食用香精，这些你放心给孩子吃吗？

给点小诀窍，中粮屯河的番茄酱，开盖后要一次性用完，因为里面没有防腐剂，开盖后在冰箱里放几天就会长毛（霉菌）的。

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因为家里有小宝宝，不能吃辣，所以常备的会是味好美的番茄酱，袋黑胡椒酱装的容易挤出来，小朋友拿也更方便。

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海天的番茄酱也不错，玻璃瓶方便储藏保存。

带娃去超市的话，买玻璃瓶装的就提着比较重，不方便抱娃，所以都是网

上下单直接送到家。

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如果喜欢带点辣味的，可以试试这款亨氏的番茄辣椒酱，做披萨意面时，我试过都不错！

我们国外回来的亲戚朋友会比较习惯吃亨氏的调味酱，大概是在国外很常见。

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其他牌子没吃过，就没有发言权了。

但这三款够大多数家庭市场需求了。

家里小的特别喜欢吃薯条，所以对番茄酱有些了解。

市面上目前流行的番茄酱，3种：

玻璃瓶装的、金属罐装的、黑胡椒酱塑料挤挤装。

先说结论，个人体验，口味最好的，塑料挤挤装。

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牌子是亨氏（或者味好美）！

其他品牌，反正我没复购过。

金属罐番茄酱偏酸，玻璃瓶偏甜，亨氏挤挤装这款正好，而且吃完感觉不烧喉咙。

平时早上给娃摊饼，加鸡蛋，她会主动要求蘸这款番茄酱。

搬个小凳子，放到冰箱前，站在上面，到冷藏里拿，无一例外。

饼如果不是自己做，推荐安井食品的葱香饼，原味的我们家认为没有葱香好吃。

偶尔调剂口味，做顿西餐：番茄蘑菇意面，也用的这款。

面条用的公鸡牌，扁身这种。

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面条煮10分钟捞出。

起锅，放小块装黄油，加热融化，放蘑菇片、虾仁、培根炒熟。

加入亨氏挤挤装番茄酱，和意面一同拌匀。

最后撒上罗勒叶（进口超市黑胡椒酱

卖的小瓶装）。

趁热吃，味道非常好！

另外两种包装的番茄酱，也说下。

金属罐装的，我通常是拿来做罗宋汤，红肠土豆卷心菜，配金属罐番茄酱。

要那个酸，甜自己调，配面包吃，味道挺不错。

至于玻璃瓶的，现在我是不买了。

女儿以前要吃炸鳕鱼排，速冻那种，蘸玻璃瓶装番茄酱，甜一点味道不错。

可能我个人感受，为什么不再买？

一口酱蘸多了，吃下去就烧喉咙，亨氏没有这种感觉。

因此果断换掉，直到现在习惯只买挤挤装。

番茄酱是我们日常生活中常用的食材，也是一种风味极佳的调味料。现在我们看到的这种番茄酱，始于20世纪，起初的番茄酱都是用成熟的番茄加工，风味纯正。随着工业化生产和需求的增多，商家逐渐开始使用未成熟的番茄加工，这时的番茄酱就开始变稀，口味也开始变淡。因此食用胶、醋酸、白糖等各种添加剂就上阵。所以说，现在能黑胡椒酱够吃到一款纯正的番茄酱，也是一件不容易的事情了。

那么，我们该如何选到真正品质好的番茄酱呢？

首先，最直接的方法肯定是看品牌。

在番茄酱品牌榜单上，第三往往是竞争最激烈的名次。为什么这么说呢，因为第一和第二的位置实在是太稳固了。这两个品牌便是大家熟知的亨氏和味好美。

亨氏品牌

亨氏之于番茄酱，几乎等同于特斯拉之于电动汽车的地位。谈及番茄酱，不能不提亨氏，不管是品牌知名度还是市场占有率，亨氏都是番茄酱界当之无愧的第一，最早推出了无防腐剂番茄酱，

配方中添加了大量的醋和糖，也由此确定了番茄酱经典的酸甜口感。

亨氏番茄酱的品质也深受餐饮界认可，接到了肯德基、必胜客、汉堡王等多家国际知名的连锁餐饮品牌的合作合同。(答主之前在必胜客做过一段时间的学生兼职，确实见识到了黑胡椒酱很多客人对亨氏番茄酱的狂热喜好·······）

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味好美是做甜味酱起家，从甜味酱发展到如今的复合调料、风味酱、香辛料等酱汁调料多方位产品布局，同时也涉足果酱产业，占据了全世界调味品市场20%份额。

麦当劳与亨氏结束合作关系后，选择了味好美作为新的番茄酱供应商，成为为麦当劳番茄酱供应商后，味好美番茄酱的销量也上涨了不少。在中国，番茄酱市场大头就是亨氏和味好美。

味好美以中国新疆吉木萨尔县和奇台县种番 茄作为原材料，新疆也是世界三大番茄种植地区之一，地理位置和气候优势使该地种植的番茄具有天然的甜味。

味好美在中国电商零售的番黑胡椒酱茄酱均称为番茄沙司，分为挤压袋装、玻璃瓶装和小包便携装三种不同包装，配料表一致，未加入香辛料，整度 和甜度都不会过高，也很适合蘸薯条、油 炸食品，按需选择合适的包装即可。成 品与亨氏类似，呈低流动性的浓稠状。但和亨氏不同的是，味好美是通过增稠剂现 ，因此售价相对低廉，普遍在10元以内，并且口感偏甜(毕竟人家味好美就是做甜味剂起家的)

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一般市面上的番茄酱主要有两种，一种是配料表里只有高浓缩番茄酱的纯正番茄酱，营养更高；另一种是用来调色调味的番茄酱，配料表复杂一些，可能有水、食醋、食用盐、浓缩番茄泥、果葡萄浆、辣椒粉、香辛料等。

二、关注番茄酱的番茄红素含量

番茄红素是食品中可被人体吸收的最强抗氧化剂之一，可增强免疫力，恢复体能并有助于减轻紫外线对皮肤的伤害。选择番茄时，可以看看番茄酱中的番茄红素含量。一般来说，高浓度浓度绿色食品番茄酱，要求所含番茄红素需大于等于25克，低浓度绿色食品番茄酱，要求所含番茄红素需大于等于40克。建议最好选新疆出品的番茄酱，因为在新疆日照时间长，昼夜温差大，这种条件下生长的番茄颜色好，外观特别红，含有的番茄红素高。而且，新疆气候干燥，番茄不易长霉菌，非常适合做番茄酱。

好啦，本期对番茄酱的推荐就到这里啦，觉得有用的话，可以给作者点点赞同和关注嘛？
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